Сырное печенье

28 февраля 11:00

297

Время приготовления :

3 часа

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Это необычное печенье прекрасно подойдёт к сырной тарелке или мясным деликатесам. А ещё часть теста можно отправить в морозилку и всегда быть готовым к приходу неожиданных гостей.

Смотреть все рецепты категории К празднику

Рецепт «Сырное печенье»

Ингредиенты

белый лук

220 г

сахар

40 г

бальзамический уксус

20 г

белое вино

100 г

палочка корицы

1 шт.

кардамон

щепотка

сливочное масло

170 г

сыр (пармезан, грюйер, чеддер)

170 г

мука

305 г

розмарин

3 г

сахарная пудра

20 г

перец чили

2 г

соль

2 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Нарежьте лук мелко, обжарьте около 5 минут до прозрачности на масле, добавьте сахар и дайте луку карамелизоваться, добавьте специи, уксус, вино и готовьте до полного выпаривания, охладите, достаньте специи, пробейте массу блендером.

Шаг 2/6

Натрите сыр на терке, добавьте розмарин. Можно использовать свежий, тогда его нужно мелко порубить.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Холодное сливочное нарежьте на небольшие кубики, соедините его с мукой, солью, пудрой и розмарином, перетрите в крошку. Если делаете руками, то лучше заморозить кусочек масла и натереть его на терке, а потом быстро руками растереть с сухими ингредиентами.

Шаг 4/6

Добавьте сыр и луковый мармелад, замесите быстро, чтобы тесто собралось в комок.

Шаг 5/6

Разделите тесто на 2 части, скатайте из каждой прямоугольник 20 на 14 см, заверните в пергамент или пищевую плёнку и уберите в холодильник на пару часов.