Сырное печенье

Name: Сырное печенье
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 3 h
Yield: 20 штук
Ingredients: Лук белый: 220 г; Сахар: 40 г; Уксус бальзамический: 20 г; Вино белое сухое: 100 г; Корица палочка: 1 шт.; Кардамон: 1 щеп.; Масло сливочное: 170 г; Сыр пармезан: 170 г; Мука: 305 г; Розмарин: 3 г; Сахарная пудра: 20 г; Перец чили свежий: 2 г; Соль: 2 г

Обновили 31 января 2025

5 (1)

550

Время приготовления:

3 часа

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Это необычное печенье прекрасно подойдёт к сырной тарелке или мясным деликатесам. А ещё часть теста можно отправить в морозилку и всегда быть готовым к приходу неожиданных гостей.

Итоговое время приготовления 20 порций блюда «Сырное печенье» — 3 часа. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 409 kcal.

Смотреть все рецепты категории На праздник

Рецепт «Сырное печенье»

Ингредиенты на 20 штук порций

Лук белый

220 г

Сахар

40 г

Уксус бальзамический

20 г

Вино белое сухое

100 г

Корица палочка

1 шт.

Кардамон

1 щеп.

Масло сливочное

170 г

Сыр пармезан

170 г

Мука

305 г

Розмарин

3 г

Сахарная пудра

20 г

Перец чили свежий

2 г

Соль

2 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Нарежьте лук мелко, обжарьте около 5 минут до прозрачности на масле, добавьте сахар и дайте луку карамелизоваться, добавьте специи, уксус, вино и готовьте до полного выпаривания, охладите, достаньте специи, пробейте массу блендером.

Шаг 2/6

Натрите сыр на терке, добавьте розмарин. Можно использовать свежий, тогда его нужно мелко порубить.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Холодное сливочное нарежьте на небольшие кубики, соедините его с мукой, солью, пудрой и розмарином, перетрите в крошку. Если делаете руками, то лучше заморозить кусочек масла и натереть его на терке, а потом быстро руками растереть с сухими ингредиентами.

Шаг 4/6

Добавьте сыр и луковый мармелад, замесите быстро, чтобы тесто собралось в комок.

Шаг 5/6

Разделите тесто на 2 части, скатайте из каждой прямоугольник 20 на 14 см, заверните в пергамент или пищевую плёнку и уберите в холодильник на пару часов.