Тефтели с рисом и подливкой

Name: Тефтели с рисом и подливкой
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина лопатка: 300 г; Свинина окорок: 300 г; Рис басмати: 70 г; Лук репчатый: 1 шт.; Сухари панировочные: 1 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Молоко: 120 мл; Перец чёрный молотый: 1/6 ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Томаты в с/с: 240 г; Ряженка: 150 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 3 шт.; Чеснок: 2 зуб.; Сельдерей стебель: 3 шт.; Вода: 200 мл; Соль: 1/4 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1/4 ч. л.

Обновили 27 августа 2024

4.8 (9)

5,18k

Время приготовления:

1 час 40 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Мясные тефтели с рисом и ароматной подливой — хороший вариант для семейного обеда или ужина. Мы приготовили их из смеси говядины и свинины, чтобы блюдо получилось ещё вкуснее.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Тефтели с рисом и подливкой» — 1 час 40 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 177 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

4.8

Рецепт «Тефтели с рисом и подливкой»

Ингредиенты на 4 порции

Говядина лопатка

300 г

Свинина окорок

300 г

Рис басмати

70 г

Лук репчатый

1 шт.

Сухари панировочные

1 ст. л.

Яйцо куриное

1 шт.

Молоко

120 мл

Перец чёрный молотый

1/6 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Томаты в с/с

240 г

Ряженка

150 г

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

3 шт.

Чеснок

2 зуб.

Сельдерей стебель

3 шт.

Вода

200 мл

Соль

1/4 ч. л.

Перец чёрный молотый

1/4 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/11

Сделайте подливу. Лук и чеснок почистите и нарежьте крупно. Стебли сельдерея нарежьте ломтиками толщиной примерно 1-2 см. Положите всё в чашу или стакан блендера.

Шаг 2/11

Морковь почистите, нарежьте шайбами толщиной примерно 1 см, а затем четвертинками.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/11

Положите к остальным овощам. Добавьте томаты и 200 мл воды.

Шаг 4/11

Измельчите всё вместе блендером до однородности.

Шаг 5/11

Переложите получившуюся подливу в сотейник или кастрюлю. Добавьте ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. чёрного молотого перца, перемешайте и тушите примерно 10 минут. Крышкой накрывать не нужно.

Шаг 6/11

Отварите 70 г риса до готовности. Вам понадобится 180 г варёного риса.

Шаг 7/11

Мясо очистите от жил, если есть, и нарежьте крупными кубиками. Одну луковицу также нарежьте крупно.

Шаг 8/11

Прокрутите мясо с луком через мясорубку.

Шаг 9/11

Добавьте варёный рис, молоко и яйцо. Насыпьте панировочные сухари.

Шаг 10/11

Хорошо вымесите фарш руками и сформуйте тефтели диаметром примерно 5-6 см.

Шаг 11/11

Выложите тефтели в подготовленный ранее соус. Налейте ряженку. Накройте крышкой и тушите примерно 20-30 минут. Через 10 минут после начала тушения аккуратно перемешайте. Готовые тефтели подавайте с подливкой.