Тефтели с рисом и подливкой

3,26k
Время приготовления :
1 час 40 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Мясные тефтели с рисом и ароматной подливой — хороший вариант для семейного обеда или ужина. Мы приготовили их из смеси говядины и свинины, чтобы блюдо получилось ещё вкуснее.
Смотреть все рецепты категории Горячее
Рецепт «Тефтели с рисом и подливкой»
5
Рецепт «Тефтели с рисом и подливкой»

Ингредиенты

говядина, лопатка
300 г
свинина, окорок
300 г
рис басмати
70 г
лук репчатый
1 шт.
сухари панировочные
1 ст. л. (15-20 г)
яйцо
1 шт.
молоко
120 мл
перец чёрный молотый
1/6 ч. л.
соль
1 ч. л.
томаты консервированные, нарезанные кубиками
1 банка (240 г)
ряженка
150 г
морковь среднего размера
1 шт.
лук маленький
3 шт.
чеснок
2 зуб.
сельдерей, стебли
3 шт.
вода
200 мл
соль
1/4 ч. л.
перец чёрный молотый
1/4 ч. л.
Продукты для рецепта
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 1/11
Шаг 1/11
Сделайте подливу. Лук и чеснок почистите и нарежьте крупно. Стебли сельдерея нарежьте ломтиками толщиной примерно 1-2 см. Положите всё в чашу или стакан блендера.
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 2/11
Шаг 2/11
Морковь почистите, нарежьте шайбами толщиной примерно 1 см, а затем четвертинками.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 3/11
Шаг 3/11
Положите к остальным овощам. Добавьте томаты и 200 мл воды.
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 4/11
Шаг 4/11
Измельчите всё вместе блендером до однородности.
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 5/11
Шаг 5/11
Переложите получившуюся подливу в сотейник или кастрюлю. Добавьте ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. чёрного молотого перца, перемешайте и тушите примерно 10 минут. Крышкой накрывать не нужно.
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 6/11
Шаг 6/11
Отварите 70 г риса до готовности. Вам понадобится 180 г варёного риса.
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 7/11
Шаг 7/11
Мясо очистите от жил, если есть, и нарежьте крупными кубиками. Одну луковицу также нарежьте крупно.
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 8/11
Шаг 8/11
Прокрутите мясо с луком через мясорубку.
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 9/11
Шаг 9/11
Добавьте варёный рис, молоко и яйцо. Насыпьте панировочные сухари.
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 10/11
Шаг 10/11
Хорошо вымесите фарш руками и сформуйте тефтели диаметром примерно 5-6 см.
Тефтели с рисом и подливкой, шаг 11/11
Шаг 11/11
Выложите тефтели в подготовленный ранее соус. Налейте ряженку. Накройте крышкой и тушите примерно 20-30 минут. Через 10 минут после начала тушения аккуратно перемешайте. Готовые тефтели подавайте с подливкой.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

говядина, лопатка
300 г
свинина, окорок
300 г
рис басмати
70 г
лук репчатый
1 шт.
сухари панировочные
1 ст. л. (15-20 г)
яйцо
1 шт.
молоко
120 мл
перец чёрный молотый
1/6 ч. л.
соль
1 ч. л.
томаты консервированные, нарезанные кубиками
1 банка (240 г)
ряженка
150 г
морковь среднего размера
1 шт.
лук маленький
3 шт.
чеснок
2 зуб.
сельдерей, стебли
3 шт.
вода
200 мл
соль
1/4 ч. л.
перец чёрный молотый
1/4 ч. л.
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Олья подрида
Олья подрида
43
4,27k
Тартар из говядины
Тартар из говядины
11,74k
Свинина в мультиварке
Свинина в мультиварке
1,00k
Гуляш из свинины с подливой
Гуляш из свинины с подливой
3,25k
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
32
5,24k
17
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
76
8,37k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
46
9,47k
7
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
38
6,84k
15
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
16
4,50k
5
Ингредиенты и продукты