Тефтели с рисом и подливкой

27 августа 2024 13:10

3,30k

Время приготовления :

1 час 40 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Мясные тефтели с рисом и ароматной подливой — хороший вариант для семейного обеда или ужина. Мы приготовили их из смеси говядины и свинины, чтобы блюдо получилось ещё вкуснее.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Тефтели с рисом и подливкой»

Ингредиенты на 4 порции

говядина, лопатка

300 г

свинина, окорок

300 г

рис басмати

70 г

лук репчатый

1 шт.

сухари панировочные

1 ст. л. (15-20 г)

яйцо

1 шт.

молоко

120 мл

перец чёрный молотый

1/6 ч. л.

соль

1 ч. л.

томаты консервированные, нарезанные кубиками

1 банка (240 г)

ряженка

150 г

морковь среднего размера

1 шт.

лук маленький

3 шт.

чеснок

2 зуб.

сельдерей, стебли

3 шт.

вода

200 мл

соль

1/4 ч. л.

перец чёрный молотый

1/4 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/11

Сделайте подливу. Лук и чеснок почистите и нарежьте крупно. Стебли сельдерея нарежьте ломтиками толщиной примерно 1-2 см. Положите всё в чашу или стакан блендера.

Шаг 2/11

Морковь почистите, нарежьте шайбами толщиной примерно 1 см, а затем четвертинками.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/11

Положите к остальным овощам. Добавьте томаты и 200 мл воды.

Шаг 4/11

Измельчите всё вместе блендером до однородности.

Шаг 5/11

Переложите получившуюся подливу в сотейник или кастрюлю. Добавьте ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. чёрного молотого перца, перемешайте и тушите примерно 10 минут. Крышкой накрывать не нужно.

Шаг 6/11

Отварите 70 г риса до готовности. Вам понадобится 180 г варёного риса.

Шаг 7/11

Мясо очистите от жил, если есть, и нарежьте крупными кубиками. Одну луковицу также нарежьте крупно.

Шаг 8/11

Прокрутите мясо с луком через мясорубку.

Шаг 9/11

Добавьте варёный рис, молоко и яйцо. Насыпьте панировочные сухари.

Шаг 10/11

Хорошо вымесите фарш руками и сформуйте тефтели диаметром примерно 5-6 см.

Шаг 11/11

Выложите тефтели в подготовленный ранее соус. Налейте ряженку. Накройте крышкой и тушите примерно 20-30 минут. Через 10 минут после начала тушения аккуратно перемешайте. Готовые тефтели подавайте с подливкой.