Какова калорийность теплого салата с гребешками на 100 г?

Морской гребешок содержит около 92 ккал на 100 г при минимальной калорийности самого моллюска (белок — 17 г, жир — 2 г). Итоговая калорийность блюда зависит от заправки и зелени; ориентировочно — 90–130 ккал на 100 г готового салата. Точные данные на странице рецепта не указаны.

Чем можно заменить гребешки в рецепте?

Ближайшая замена — крупные очищенные креветки или кальмары кольцами: время обжарки то же, 1,5–2 минуты на сторону. Вкус будет мягче, но текстура и принцип теплого салата сохранятся.

Можно ли заморозить готовый салат?

Нет. Листовая зелень после заморозки теряет текстуру, а повторная заморозка уже размороженных гребешков недопустима по санитарным нормам и делает моллюска резиновым. Готовьте строго на 2 порции и подавайте сразу.

Сколько хранится теплый салат с гребешками в холодильнике?

Не более 12 часов в герметичном контейнере при температуре +2…+4 °C. Гребешки — скоропортящийся продукт; на второй день салат теряет вкус и безопасен к употреблению лишь условно. Оптимально — съесть сразу после приготовления.

Теплый салат с гребешками

Name: Теплый салат с гребешками
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Гребешок: 300 г; Рукола: 100 г; Помидоры: 2 шт.; Чеснок: 1 зуб.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Лимон: 1 ст. л.; Орех кедровый: 40 г

12 декабря 2014

4.6 (131)

106,06k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Разморозить гребешки

Довольно простой, но эффектный салат. Отлично подходит для летнего обеда или ужина, но хорош в любое время года.

Смотреть все рецепты категории Морепродукты

4.6

Рецепт «Теплый салат с гребешками»

Ингредиенты на 2 порции

Гребешок

300 г

Рукола

100 г

Помидоры

2 шт.

Чеснок

1 зуб.

Масло оливковое

2 ст. л.

Лимон

1 ст. л.

Орех кедровый

40 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Разморозьте гребешки, лучше это делать на нижней полке холодильника. Хорошо помойте и обсушите руколу и черри. Помидорки нарежьте четвертинками. Положите вместе в руколой в салатник или на блюдо.

Шаг 2/7

Разогрейте сковороду с маслом. Раздавите зубчик чеснока, не очищая, и выложите на сковороду. Чуть обжарьте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Уберите чеснок и выложите в сковороду гребешки. Обжаривайте, периодически помешивая, 2 минуты.

Шаг 4/7

Выложите гребешки к руколе с помидорами.

Шаг 5/7

В жидкость, оставшуюся после жарки гребешков, влейте лимонный сок, перемешайте венчиком.

Шаг 6/7

Полейте этой заправкой салат.

Шаг 7/7

Посыпьте кедровыми орешками и сразу подавайте.

Оцените рецепт Ваша оценка

Простые рецепты

День рождения

Теги

В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Здоровье; Орехи, чипсы и снеки; Рыба, икра и морепродукты

Сохранили 135 человек

Ингредиенты на 2 порции

Гребешок

300 г

Рукола

100 г

Помидоры

2 шт.

Чеснок

1 зуб.

Масло оливковое

2 ст. л.

Лимон

1 ст. л.

Орех кедровый

40 г

Пищевая ценность на 100 г

Калории

72 kcal

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

4 г

Насыщенные жиры

0 г

Пищевые волокна

1 г

Добавленный сахар

0 г

# ЗОЖ

Азиатский салат с гребешками и фунчозой

6,09k

25 минут

Готовить

# ЗОЖ

Севиче из гребешков

4.7

10,41k

20 минут

Готовить

# ЗОЖ

Гребешки на гриле

8,73k

20 минут

Готовить

Общее время — 20 минут, из них активное время у плиты — 15 минут. Дополнительно учитывайте разморозку гребешков: переложите их из морозилки в холодильник за 8–12 часов до приготовления.