Токпокки

15 февраля 11:00

5,50k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

1 час

Сложность:

Средний

Рисовые клёцки токпокки (ттокпокки, токпоки) — одно из самых популярных блюд корейского стритфуда. В нашумевшем сериале «Игра в кальмара» дочь главного героя называет токпокки своей любимой едой. Существует множество вариаций токпокки: их можно подавать с острым бульоном, сливочным соусом, сыром, овощами или морепродуктами. Мы приготовили пикантную версию этого блюда с кимчи, беконом и варёным яйцом.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Токпокки»

Ингредиенты

мука рисовая

400 г

кипяток

250 мл

соль

1 ч. л.

кимчи

1 уп.

бекон сырокопчёный

1 уп.

яйцо перепелиное

4 шт.

лук репчатый

1 шт.

соус соевый

40 мл

паприка

по вкусу

сахар

1 ч. л.

кунжут

по вкусу

лук зелёный

несколько перьев

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Рисовую муку смешайте с солью и постепенно добавляйте кипяток, пока тесто не станет плотным и не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 2/10

Сформируйте из теста шар и дайте ему отдохнуть под полотенцем 30 минут. Затем раскатайте из него тонкие колбаски и нарежьте их на небольшие палочки около 5–6 см.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Наполните кастрюлю емкостью 3 л водой, поставьте на плиту. Доведите воду до кипения и выложите в неё токпокки.

Шаг 4/10

Убавьте огонь и варите токпокки 15 минут. По истечении этого времени отбросьте изделия на дуршлаг и ополосните холодной водой. Чтобы токпокки не слиплись, можно добавить к ним немного кунжутного масла.

Шаг 5/10

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а бекон — соломкой.

Шаг 6/10

Обжарьте бекон до выделения жира, затем выложите на бумажное полотенце и отправьте жариться на ту же сковороду репчатый лук до золотистой корочки.

Шаг 7/10

Влейте в сковороду с луком стакан воды, выпарите её. Затем добавьте кимчи, соевый соус, паприку и сахар, перемешайте и слегка прогрейте. Положите к смеси бекон.