Какова калорийность токпокки на 100 г?

Токпокки с беконом, кимчи и варёным яйцом содержат приблизительно 160–180 ккал на 100 г — за счёт рисовых клёцок и бекона блюдо достаточно сытное.

Чем заменить рисовые клёцки, если их нет в магазине?

Ближайшая замена — клёцки из рисовой муки домашнего приготовления или широкая рисовая лапша (не разваривается так же, но держит соус). Пшеничные ньокки дадут другую текстуру, но вкусовой профиль сохранится.

Можно ли заморозить токпокки?

Рисовые клёцки после заморозки и разморозки становятся жёсткими и крошатся — замораживать готовое блюдо не рекомендуется. Лучше хранить незаправленные клёцки отдельно в морозилке (до 1 месяца) и варить соус свежим.

Сколько хранятся готовые токпокки?

В холодильнике в закрытом контейнере — до 2 суток. При разогреве добавьте 2–3 ст. л. воды или бульона: соус на основе кимчи загустевает и пригорает. Клёцки теряют упругость на второй день, поэтому блюдо лучше есть сразу.

Токпокки

Name: Токпокки
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука рисовая: 400 г; Вода: 250 мл; Соль: 1 ч. л.; Капуста кимчи: 1 уп.; Бекон с/к: 1 уп.; Яйцо перепелиное: 4 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Соус соевый: 40 мл; Паприка: по вкусу; Сахар: 1 ч. л.; Кунжут: по вкусу; Лук перо: 3 шт.

Обновили 31 января 2025

4.2 (24)

19,07k

Время приготовления:

1 час 30 минут

Активное время:

1 час

Сложность:

Средний

Рисовые клёцки токпокки (ттокпокки, токпоки) — одно из самых популярных блюд корейского стритфуда. В нашумевшем сериале «Игра в кальмара» дочь главного героя называет токпокки своей любимой едой. Существует множество вариаций токпокки: их можно подавать с острым бульоном, сливочным соусом, сыром, овощами или морепродуктами. Мы приготовили пикантную версию этого блюда с кимчи, беконом и варёным яйцом.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Токпокки» — 1 час 30 минут. Активное время готовки — 1 час. Калорийность на 100 г около 217 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

4.2

Рецепт «Токпокки»

Ингредиенты на 4 порции

Мука рисовая

400 г

Вода

250 мл

Соль

1 ч. л.

Капуста кимчи

1 уп.

Бекон с/к

1 уп.

Яйцо перепелиное

4 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Соус соевый

40 мл

Паприка

по вкусу

Сахар

1 ч. л.

Кунжут

по вкусу

Лук перо

3 шт.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/10

Рисовую муку смешайте с солью и постепенно добавляйте кипяток, пока тесто не станет плотным и не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 2/10

Сформируйте из теста шар и дайте ему отдохнуть под полотенцем 30 минут. Затем раскатайте из него тонкие колбаски и нарежьте их на небольшие палочки около 5–6 см.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Наполните кастрюлю емкостью 3 л водой, поставьте на плиту. Доведите воду до кипения и выложите в неё токпокки.

Шаг 4/10

Убавьте огонь и варите токпокки 15 минут. По истечении этого времени отбросьте изделия на дуршлаг и ополосните холодной водой. Чтобы токпокки не слиплись, можно добавить к ним немного кунжутного масла.

Шаг 5/10

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а бекон — соломкой.

Шаг 6/10

Обжарьте бекон до выделения жира, затем выложите на бумажное полотенце и отправьте жариться на ту же сковороду репчатый лук до золотистой корочки.

Шаг 7/10

Влейте в сковороду с луком стакан воды, выпарите её. Затем добавьте кимчи, соевый соус, паприку и сахар, перемешайте и слегка прогрейте. Положите к смеси бекон.