Том ям
Обновили 7 декабря 2025
12
321,96k
Время приготовления :
20 минут
Активное время :
10 минут
Сложность:
Легкий
Требуется предварительная разморозка морепродуктов
Том ям — пожалуй, самый популярный остро-кислый тайский суп, который любят уже не только в Азии, но и по всему миру. Готовить его довольно просто и быстро, главное — просто купить все нужные ингредиенты. Считается, что классический том ям готовят без кокосового молока, при этом наиболее популярный и вкусный на наш взгляд вариант — всё же с кокосовым молоком. Также традиционно том ям подают с варёным рисом: он помогает снизить остроту супа и делает его сытнее.
Смотреть все рецепты категории Суп 
4
Рецепт «Том ям»
Ингредиенты на 4 порции
набор для супа том ям (стебли лемонграсса, корень галангала, листья каффир-лайма, перец чили)
1 уп.
паста том ям
60 г
шиитаке
300 г
креветки королевские
120–150 г
кольца кальмара зам.
200 г
мидии варёно-мороженые
200–250 г
кокосовое молоко
500 мл
бульон куриный
1 л
лайм
1 шт.
кинза
для подачи
рис варёный
для подачи
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Разморозьте морепродукты и бульон, если используете замороженный. Налейте бульон в кастрюлю. Помимо куриного, можно использовать креветочный бульон, рыбный или простую воду.
Шаг 2/6
Добавьте грибы шиитаке и пасту том ям.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Положите в кастрюлю один целый стебль лемонграсса и один нарезанный. Добавьте 4 листа каффира-лайма, корень галангала (весь из набора, по желанию можно нарезать), морепродукты.
Шаг 4/6
Налейте кокосовое молоко.
Шаг 5/6
Выдавите сок половины лайма или по вкусу. Доведите всё вместе до кипения на среднем огне и прогрейте ещё примерно 2 минуты. Можно добавить перец чили по вкусу.
Шаг 6/6
Подавайте суп с варёным рисом, украсив кинзой и при желании половинками помидоров черри.
Шаг 1
Разморозьте морепродукты и бульон, если используете замороженный. Налейте бульон в кастрюлю. Помимо куриного, можно использовать креветочный бульон, рыбный или простую воду.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте грибы шиитаке и пасту том ям.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Положите в кастрюлю один целый стебль лемонграсса и один нарезанный. Добавьте 4 листа каффира-лайма, корень галангала (весь из набора, по желанию можно нарезать), морепродукты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Налейте кокосовое молоко.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Выдавите сок половины лайма или по вкусу. Доведите всё вместе до кипения на среднем огне и прогрейте ещё примерно 2 минуты. Можно добавить перец чили по вкусу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Подавайте суп с варёным рисом, украсив кинзой и при желании половинками помидоров черри.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Суп Простые рецепты Морепродукты На праздник Мидии Кальмары Креветки На обед На пару или отварное Низкокалорийное
В рецепте используются товары из категорий: Супермаркет; Особое питание; Рыба, икра и морепродукты; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Замороженные продукты
Ингредиенты на 4 порции
набор для супа том ям (стебли лемонграсса, корень галангала, листья каффир-лайма, перец чили)
1 уп.
паста том ям
60 г
шиитаке
300 г
креветки королевские
120–150 г
кольца кальмара зам.
200 г
мидии варёно-мороженые
200–250 г
кокосовое молоко
500 мл
бульон куриный
1 л
лайм
1 шт.
кинза
для подачи
рис варёный
для подачи
Пищевая ценность на 100 г
Калории
78 kcal
Белки
5 г
Жиры
5 г
Углеводы
4 г
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
