Какая калорийность том яма на 100 г?

Том ям с кокосовым молоком и морепродуктами содержит около 75–85 ккал на 100 г. Точная цифра зависит от количества кокосового молока и жирности бульона.

Чем можно заменить морепродукты в том яме?

Вместо морепродуктов подойдёт куриная грудка или бедро — нарежьте тонкими полосками и добавьте в кипящий бульон за 7–10 минут до готовности. Вкус будет мягче, но суп сохранит характерную кислинку и остроту.

Можно ли заморозить том ям?

Замораживать не рекомендуется: морепродукты при повторной заморозке становятся резиновыми, а кокосовое молоко расслаивается. Лучше сварить ровно столько, сколько съедите за один раз.

Сколько хранится том ям в холодильнике?

Готовый суп хранится в холодильнике не более 24 часов. При разогреве не кипятите — достаточно прогреть до 70–80 °C, иначе морепродукты становятся жёсткими.

Том ям

Name: Том ям
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Набор для супа Том Ям: 1 уп.; Паста том ям: 60 г; Грибы шиитаке: 300 г; Креветки королевские очищ.: 130 г; Кальмар зам.: 200 г; Мидии варёные зам.: 225 г; Масло кокосовое: 500 мл; Бульон куриный: 1 л; Лайм: 1 шт.; Кинза: 2 вет.; Рис: 400 г

Обновили 7 мая 2026

4.4 (189)

364,69k

Время приготовления:

20 минут

Активное время:

10 минут

Сложность:

Легкий

Требуется предварительная разморозка морепродуктов

Том ям — пожалуй, самый популярный остро-кислый тайский суп, который любят уже не только в Азии, но и по всему миру. Готовить его довольно просто и быстро, главное — просто купить все нужные ингредиенты. Считается, что классический том ям готовят без кокосового молока, при этом наиболее популярный и вкусный на наш взгляд вариант — всё же с кокосовым молоком. Также традиционно том ям подают с варёным рисом: он помогает снизить остроту супа и делает его сытнее.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Том ям» — 20 минут. Активное время готовки — 10 минут. Калорийность на 100 г около 78 kcal.

Смотреть все рецепты категории Суп

4.4

Рецепт «Том ям»

Ингредиенты на 4 порции

Набор для супа Том Ям

1 уп.

Паста том ям

60 г

Грибы шиитаке

300 г

Креветки королевские очищ.

130 г

Кальмар зам.

200 г

Мидии варёные зам.

225 г

Масло кокосовое

500 мл

Бульон куриный

1 л

Лайм

1 шт.

Кинза

2 вет.

Рис

400 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Разморозьте морепродукты и бульон, если используете замороженный. Налейте бульон в кастрюлю. Помимо куриного, можно использовать креветочный бульон, рыбный или простую воду.

Шаг 2/6

Добавьте грибы шиитаке и пасту том ям.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Положите в кастрюлю один целый стебль лемонграсса и один нарезанный. Добавьте 4 листа каффира-лайма, корень галангала (весь из набора, по желанию можно нарезать), морепродукты.

Шаг 4/6

Налейте кокосовое молоко.

Шаг 5/6

Выдавите сок половины лайма или по вкусу. Доведите всё вместе до кипения на среднем огне и прогрейте ещё примерно 2 минуты. Можно добавить перец чили по вкусу.