Веганский морковный кекс

Name: Веганский морковный кекс
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная ц/з: 240 г; Сахар: 230 г; Разрыхлитель: 5 г; Соль: 2 г; Сода: 5 г; Корица: 5 г; Морковь: 230 г; Сок апельсиновый: 100 мл; Стружка кокосовая: 35 г; Орех грецкий: 50 г; Клюква вяленая: 60 г; Масло оливковое: 120 мл; Сливки кокосовые: 280 мл; Сахарная пудра: 200 г

2 ноября 2026

Оцените

Время приготовления:

2 часа

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Отличный рецепт, чтобы побаловать себя и близких, — нежный, пряный, влажный морковный кекс. Приготовьте его и убедитесь сами: веганская выпечка может быть такой же вкусной и ароматной, как классическая.

Итоговое время приготовления 12 порций блюда «Веганский морковный кекс» — 2 часа. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 330.5 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Оцените первым

Рецепт «Веганский морковный кекс»

Ингредиенты на

порций

Мука пшеничная ц/з

240 г

Сахар

230 г

Разрыхлитель

5 г

Соль

2 г

Сода

5 г

Корица

5 г

Морковь

230 г

Сок апельсиновый

100 мл

Стружка кокосовая

35 г

Орех грецкий

50 г

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/9

В большой миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель, соду, сахар, корицу и соль.

Шаг 2/9

В отдельной пиале залейте кокосовую стружку и клюкву апельсиновым соком. Оставьте на пару минут, чтобы сухие ингредиенты напитались влагой.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Переложите стружку и клюкву вместе с соком в миску с сухой смесью.

Шаг 4/9

Добавьте грецкие орехи и перемешайте.

Шаг 5/9

Натрите морковь на мелкой тёрке (около 30 г отложите для украшения) и добавьте в тесто. Снова его перемешайте.

Шаг 6/9

Влейте оливковое масло и перемешайте тесто в третий раз до однородности.

Шаг 7/9

Смажьте форму для выпечки маслом и заполните её тестом. Отправьте в разогретую до 160 °C духовку примерно на час. Готовому кексу дайте полностью остыть.