Веганский тарт с карамелью и шоколадом

6 ноября 2025

Время приготовления :

1 час 50 минут

Активное время :

1 час

Сложность:

Легкий

Нужно разморозить

Этот тарт доказывает, что и веганский десерт может быть по-настоящему вкусным. Внутри него то, что нужно сладкоежкам для счастья: хрустящая основа, тягучая карамель, насыщенный шоколад. И всё это — полностью на растительной основе.

Смотреть все рецепты категории Веганам

Оцените первым

Рецепт «Веганский тарт с карамелью и шоколадом»

Ингредиенты на 6-7 порций

тесто фило

½ уп. (125 г)

кокосовые сливки

200 мл

коричневый сахар

200 г

крупная морская соль

1 ч. л.

смесь орехов

300 г

тёмный шоколад

100 г

растительное масло

4 ст. л. + ещё немного для смазывания формы

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Тесто фило заранее разморозьте. Форму для пирога смажьте растительным маслом.

Шаг 2/10

Положите первый лист теста в форму так, чтобы его края свисали, образуя бортики.

Каждый новый лист укладывайте слегка внахлёст, создавая красивые складки. Важно: сразу же накрывайте оставшееся тесто влажным полотенцем, чтобы не засохло.

Поставьте основу тарта в духовку, разогретую до 170 °C, и выпекайте около 15–20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Пока готовится основа тарта, поставьте сотейник на средний огонь. Влейте кокосовые сливки и нагревайте до тех пор, пока консистенция не станет очень жидкой.

Шаг 4/10

Всыпьте сахар и варите сливки около 20 минут до потемнения и загустения. Снимите с огня и добавьте морскую соль.

Шаг 5/10

Орехи мелко порубите или измельчите с помощью блендера, но не в крошку.

Шаг 6/10

Подмешайте в карамельный соус.

Шаг 7/10

Вылейте карамельно-ореховый соус на основу тарта и распределите начинку до краёв. Разровняйте поверхность. Уберите тарт в холодильник на 30–40 минут.

Шаг 8/10

Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане или короткими импульсами по 10–15 секунд в микроволновке.

Шаг 9/10

Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте.

Шаг 10/10

Распределите получившуюся глазурь по поверхности тарта. Уберите его в холодильник до полного застывания. По желанию посыпьте готовый десерт крупной морской солью.