Пирог с пеканом

Name: Пирог с пеканом
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7-8
Ingredients: Масло сливочное: 120 г; Сахарная пудра: 60 г; Соль: 2 г; Яйцо куриное: 60 г; Мука миндальная: 30 г; Мука: 210 г; Разрыхлитель: 1 г; Яйцо куриное: 135 г; Сахар коричневый: 55 г; Соль: 1 г; Мёд: 20 г; Масло сливочное: 30 г; Сироп кленовый: 90 г; Мука миндальная: 60 г; Мука: 13 г; Пекан: 160 г

Обновили 29 декабря 2025

5 (3)

1,67k

Время приготовления:

1 час 10 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Если лаймовый пирог считается официальным десертом Флориды, то пирог с пеканом — специалитет штата Техас. Традиционно его готовят на День благодарения и Рождество, но мы предлагаем побаловать себя и близких этим сладким, ароматным, по-домашнему уютным пирогом без всякого повода. Если под рукой не оказалось пекана, используйте грецкие орехи — получится не менее вкусно.

Итоговое время приготовления 7 порций блюда «Пирог с пеканом» — 1 час 10 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 449 kcal.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Пирог с пеканом»

Ингредиенты на 7-8 порций

Для теста:

Масло сливочное

120 г

Сахарная пудра

60 г

Соль

2 г

Яйцо куриное

60 г

Мука миндальная

30 г

Мука

210 г

Разрыхлитель

1 г

Для начинки:

Яйцо куриное

135 г

Сахар коричневый

55 г

Соль

1 г

Мёд

20 г

Масло сливочное

30 г

Сироп кленовый

90 г

Мука миндальная

60 г

Мука

13 г

Пекан

160 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Смешайте муку, разрыхлитель, миндальную и сахарную пудру в глубокой миске.

Шаг 2/9

Нарежьте холодное (но не замороженное) сливочное масло кубиками и добавьте в мучную смесь. Перетрите руками до состояния крошки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник хотя бы на полчаса.

Шаг 4/9

Подготовленное тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 3 мм.

Шаг 5/9

Выложите корж в форму для тарта, застелите пергаментом или фольгой и насыпьте какой-то груз: фасоль, бобы, гречку или пекарские камни. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 18 минут под грузом и ещё 3 минуты без него.