Пирог с пеканом

37
Время приготовления :
1 час 10 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Если лаймовый пирог считается официальным десертом Флориды, то пирог с пеканом — специалитет штата Техас. Традиционно его готовят на День благодарения и Рождество, но мы предлагаем побаловать себя и близких этим сладким, ароматным, по-домашнему уютным пирогом без всякого повода. Если под рукой не оказалось пекана, используйте грецкие орехи — получится не менее вкусно.
Смотреть все рецепты категории Десерты
Рецепт «Пирог с пеканом»
5
Рецепт «Пирог с пеканом»

Ингредиенты

Для теста:
масло сливочное
120 г
сахарная пудра
60 г
соль
2 г
яйцо
60 г
миндальная пудра
30 г
мука
210 г
какао
20 г
разрыхлитель
1 г
Для начинки:
яйцо
135 г
сахар тростниковый
55 г
соль
1 г
мёд
20 г
масло сливочное
30 г
кленовый сироп
90 г
мука миндальная
60 г
мука
13 г
пекан
160 г
Продукты для рецепта
Пирог с пеканом, шаг 1/9
Шаг 1/9
Смешайте муку, разрыхлитель, миндальную и сахарную пудру в глубокой миске.
Пирог с пеканом, шаг 2/9
Шаг 2/9
Нарежьте холодное (но не замороженное) сливочное масло кубиками и добавьте в мучную смесь. Перетрите руками до состояния крошки.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Пирог с пеканом, шаг 3/9
Шаг 3/9
Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник хотя бы на полчаса.
Пирог с пеканом, шаг 4/9
Шаг 4/9
Подготовленное тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 3 мм.
Пирог с пеканом, шаг 5/9
Шаг 5/9
Выложите корж в форму для тарта, застелите пергаментом или фольгой и насыпьте какой-то груз: фасоль, бобы, гречку или пекарские камни. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 18 минут под грузом и ещё 3 минуты без него.
Пирог с пеканом, шаг 6/9
Шаг 6/9
Пока печётся основа, приготовьте начинку. Для этого 30 г пекана измельчите с помощью блендера в пудру.
Пирог с пеканом, шаг 7/9
Шаг 7/9
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы, добавьте сливочное масло комнатной температуры, кленовый сироп, мёд и перемешайте.
Пирог с пеканом, шаг 8/9
Шаг 8/9
Затем всыпьте миндальную пудру, измельчённый пекан, муку и снова перемешайте.
Пирог с пеканом, шаг 9/9
Шаг 9/9
Вылейте полученную массу на корж, выложите сверху половинки пекана и выпекайте в духовке, разогретой до 160 градусов, 36 минут.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

Для теста:
масло сливочное
120 г
сахарная пудра
60 г
соль
2 г
яйцо
60 г
миндальная пудра
30 г
мука
210 г
какао
20 г
разрыхлитель
1 г
Для начинки:
яйцо
135 г
сахар тростниковый
55 г
соль
1 г
мёд
20 г
масло сливочное
30 г
кленовый сироп
90 г
мука миндальная
60 г
мука
13 г
пекан
160 г
Это любопытно!
Польза и вред орехов: честно про калории и противопоказания
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Шоколадный пирог с вишней Шоколадный пирог с вишней
Шоколадный пирог с вишней
1
157
Пирог с лаймом Пирог с лаймом
Пирог с лаймом
1
192
Карамельный чизкейк в яблоке Карамельный чизкейк в яблоке
Карамельный чизкейк в яблоке
8
1,13k
1
Лимонный пирог с карамелью Лимонный пирог с карамелью
Лимонный пирог с карамелью
1
719
Запечённые абрикосы с голубым сыром и орехами
Запечённые абрикосы с голубым сыром и орехами
8,59k
8
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
4,35k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,73k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
44
8,52k
22
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
27
22,20k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
36
6,32k
15
Ингредиенты и продукты