Вегетарианский плов с нутом и овощами

Name: Вегетарианский плов с нутом и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: рис басмати: 350 г; нут конс.: 1 банка; морковь: 350 г; лук репчатый: 1 шт.; перец острый: 1 шт.; чеснок: 30 г; зира: 1 ст. л.; барбарис: 1 ст. л.; соль: 2 ст. л.

Обновили 13 марта 2026

5 (30)

362,87k

Время приготовления :

50 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Легкий

В вегетарианском плове мясо неплохо заменяет нут, выступая в роли белковой составляющей. И, конечно, не обойтись без традиционных для плова овощей — моркови и лука. А также ярких специй и чеснока.

Смотреть все рецепты категории Крупы

Рецепт «Вегетарианский плов с нутом и овощами»

Ингредиенты на 8 порций

рис басмати

350 г

нут конс.

1 банка

морковь

350 г

лук репчатый

1 шт.

перец острый

1 шт.

чеснок

30 г

зира

1 ст. л.

барбарис

1 ст. л.

соль

2 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Лук нарежьте полукольцами, морковь — крупными брусочками. В казане или кастрюле с толстым дном обжарьте лук и морковь на растительном масле до размягчения моркови (около 10 минут).

Шаг 2/4

Добавьте нут в пряном соусе, зиру, барбарис, острый перчик и соль, потушите ещё около 5-10 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Выложите рис в кастрюлю равномерно сверху, залейте водой, чтобы она покрывала рис на 1 см. Вдавите в рис головку чеснока. Увеличьте огонь до максимального и дождитесь, пока жидкость испарится с поверхности риса. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.