Тушёный кролик в сметане

Name: Тушёный кролик в сметане
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 2-3
Ingredients: ножки кролика: 600-700 г (1 упаковка); лук репчатый: 150 г (2 шт. среднего размера); морковь свежая: 120 г (1 шт. среднего размера); чеснок свежий: 10 г (2 зубчика); сметана: 200 г; вода питьевая: 250-300 мл; сливочное масло: 30 г; соль: 1 ч. ложка; перец чёрный молотый: 1/2 ч. ложки; розмарин сушёный: 1/4 ч. ложки; тимьян свежий: пара веточек; масло растительное: 30 мл

22 ноября 2023

36,60k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

50 минут

Сложность:

Средний

Нужно замариновать

Кролик в сметане — вкусное, довольно популярное горячее блюдо. Если вдруг вы его ещё не готовили, воспользуйтесь нашим рецептом. Рекомендуем предварительно замариновать ножки кролика с луком и специями, чтобы мясо было мягким.

Смотреть все рецепты категории Кролик

Рецепт «Тушёный кролик в сметане»

Ингредиенты на 2-3 порции

ножки кролика

600-700 г (1 упаковка)

лук репчатый

150 г (2 шт. среднего размера)

морковь свежая

120 г (1 шт. среднего размера)

чеснок свежий

10 г (2 зубчика)

сметана

200 г

вода питьевая

250-300 мл

сливочное масло

30 г

соль

1 ч. ложка

перец чёрный молотый

1/2 ч. ложки

розмарин сушёный

1/4 ч. ложки

тимьян свежий

пара веточек

масло растительное

30 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Ножки кролика нарежьте на кусочки поменьше — срежьте часть филе с костей, но часть оставьте на косточках. Положите мясо с косточками в миску.

Шаг 2/9

Лук почистите и нарежьте полукольцами и положите в миску с кроликом.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Добавьте растительное масло, соль, перец, розмарин, тимьян, перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.

Шаг 4/9

Морковь помойте, почистите, измельчите на крупной тёрке.

Шаг 5/9

Из миски с маринованным кроликом выберите лук. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Выложите в неё лук, перемешайте и обжаривайте примерно 5 минут на средне-сильном огне, помешивая.

Шаг 6/9

Добавьте морковь и готовьте до золотистого цвета на средне-сильном огне примерно 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 7/9

Освободите место в центре сковороды, отодвинув лук с морковью к краям, и выложите кусочки кролика. Обжарьте до золотистого цвета в течение 1-2 минут с каждой стороны.

Шаг 8/9

Чеснок нарежьте кусочками среднего размера. Перемешайте кролика с морковью и луком, добавьте чеснок, воду, сметану, ещё раз перемешайте. Для удобства можете заранее размешать воду со сметаной. Накройте сковороду крышкой и готовьте на средне-слабом огне (например, на электроплите это будет 4 из 9) в течение примерно 40 минут.