Яблоки в карамели

1,36k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Нужно время для остывания яблок
Манящее многих лакомство из сказок легко приготовить дома самим! Яблоки в карамели выглядят настолько аппетитно, что их можно не только есть, но и использовать для украшения праздничного стола.
Смотреть все рецепты категории Десерты
Рецепт «Яблоки в карамели»
5
Рецепт «Яблоки в карамели»

Ингредиенты

яблоки
10 шт.
сахар
300 г
сироп топинамбура
40 г
лимонный сок
½ ч. л.
кукурузный крахмал
½ ч. л.
вода
40 мл
Продукты для рецепта
Яблоки в карамели, шаг 1/5
Шаг 1/5
Растворите крахмал в воде. Насыпьте сахар в небольшую кастрюлю и добавьте воду с крахмалом.
Яблоки в карамели, шаг 2/5
Шаг 2/5
Налейте также сироп топинамбура. Поставьте кастрюльку на огонь. Перемешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок, ещё раз перемешайте и готовьте до  растворения сахара. Доведите до кипения и варите на среднем огне до состояния «мягкий шарик» (если у вас есть кулинарный термометр, то до температуры 115–117 ℃) и карамельного цвета. Как сделать пробу на мягкий шарик: зачерпните ложкой небольшое количество сиропа и налейте в ледяную воду. Если сироп достиг нужной температуры и консистенции, из него в этом случае получится скатать мягкий, податливый шарик, похожий на пластилин.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Яблоки в карамели, шаг 3/5
Шаг 3/5
Яблоки помойте, обсушите и насадите на палочки.
Яблоки в карамели, шаг 4/5
Шаг 4/5
Окуните каждое яблоко в карамель так, чтобы оно было покрыто карамелью со всех сторон. Оставьте остывать.
Яблоки в карамели, шаг 5/5
Шаг 5/5
Приготовленного количества сиропа хватит примерно на 10 порций — зависит от размера яблок.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

яблоки
10 шт.
сахар
300 г
сироп топинамбура
40 г
лимонный сок
½ ч. л.
кукурузный крахмал
½ ч. л.
вода
40 мл
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Яблочный крисп с овсянкой
Яблочный крисп с овсянкой
1
9,49k
23
Запечённые яблоки с творогом и орехами
Запечённые яблоки с творогом и орехами
8,08k
Вафли яблочные
Вафли яблочные
2
17,05k
14
Груша на овсяно-яблочной подушке
Груша на овсяно-яблочной подушке
1
8,06k
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
3,70k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,38k
26
Что такое окра и с чем её едят
Что такое окра и с чем её едят
25
6,78k
13
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
36
6,53k
22
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор тостов под шашлычок
Генератор тостов под шашлычок
93
10,17k
9
Ингредиенты и продукты