Яблоки в карамели

1,40k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Нужно время для остывания яблок
Манящее многих лакомство из сказок легко приготовить дома самим! Яблоки в карамели выглядят настолько аппетитно, что их можно не только есть, но и использовать для украшения праздничного стола.
Смотреть все рецепты категории Десерты
Рецепт «Яблоки в карамели»
5
Рецепт «Яблоки в карамели»

Ингредиенты на 8-10 порций

яблоки
10 шт.
сахар
300 г
сироп топинамбура
40 г
лимонный сок
½ ч. л.
кукурузный крахмал
½ ч. л.
вода
40 мл
Продукты для рецепта
Яблоки в карамели, шаг 1/5
Шаг 1/5
Растворите крахмал в воде. Насыпьте сахар в небольшую кастрюлю и добавьте воду с крахмалом.
Яблоки в карамели, шаг 2/5
Шаг 2/5
Налейте также сироп топинамбура. Поставьте кастрюльку на огонь. Перемешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок, ещё раз перемешайте и готовьте до  растворения сахара. Доведите до кипения и варите на среднем огне до состояния «мягкий шарик» (если у вас есть кулинарный термометр, то до температуры 115–117 ℃) и карамельного цвета. Как сделать пробу на мягкий шарик: зачерпните ложкой небольшое количество сиропа и налейте в ледяную воду. Если сироп достиг нужной температуры и консистенции, из него в этом случае получится скатать мягкий, податливый шарик, похожий на пластилин.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Яблоки в карамели, шаг 3/5
Шаг 3/5
Яблоки помойте, обсушите и насадите на палочки.
Яблоки в карамели, шаг 4/5
Шаг 4/5
Окуните каждое яблоко в карамель так, чтобы оно было покрыто карамелью со всех сторон. Оставьте остывать.
Яблоки в карамели, шаг 5/5
Шаг 5/5
Приготовленного количества сиропа хватит примерно на 10 порций — зависит от размера яблок.
Оцените рецепт Ваша оценка
Сохранили 14 человек

Ингредиенты на 8-10 порций

яблоки
10 шт.
сахар
300 г
сироп топинамбура
40 г
лимонный сок
½ ч. л.
кукурузный крахмал
½ ч. л.
вода
40 мл

Пищевая ценность на 100 г

Насыщенные жиры
0 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
15 г
Калории
107 kcal
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
28 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Яблочный крисп с овсянкой
Яблочный крисп с овсянкой
1
9,68k
23
Запечённые яблоки с творогом и орехами
Запечённые яблоки с творогом и орехами
8,17k
Вафли яблочные
Вафли яблочные
2
17,31k
14
Груша на овсяно-яблочной подушке
Груша на овсяно-яблочной подушке
1
8,07k
Сейчас обсуждают
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
438
51,19k
143
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
18
4,72k
48
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
98
12,07k
60
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
5
3,09k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
18
6,08k
18
Ингредиенты и продукты