Яблоки в карамели

1,23k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Нужно время для остывания яблок
Манящее многих лакомство из сказок легко приготовить дома самим! Яблоки в карамели выглядят настолько аппетитно, что их можно не только есть, но и использовать для украшения праздничного стола.
Яблоки в карамели
5
Продукты для рецепта
Яблоки в карамели, шаг 1/5

Шаг 1/5

Растворите крахмал в воде. Насыпьте сахар в небольшую кастрюлю и добавьте воду с крахмалом.
Яблоки в карамели, шаг 2/5

Шаг 2/5

Налейте также сироп топинамбура. Поставьте кастрюльку на огонь. Перемешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок, ещё раз перемешайте и готовьте до  растворения сахара. Доведите до кипения и варите на среднем огне до состояния «мягкий шарик» (если у вас есть кулинарный термометр, то до температуры 115–117 ℃) и карамельного цвета. Как сделать пробу на мягкий шарик: зачерпните ложкой небольшое количество сиропа и налейте в ледяную воду. Если сироп достиг нужной температуры и консистенции, из него в этом случае получится скатать мягкий, податливый шарик, похожий на пластилин.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Яблоки в карамели, шаг 3/5

Шаг 3/5

Яблоки помойте, обсушите и насадите на палочки.
Яблоки в карамели, шаг 4/5

Шаг 4/5

Окуните каждое яблоко в карамель так, чтобы оно было покрыто карамелью со всех сторон. Оставьте остывать.
Яблоки в карамели, шаг 5/5

Шаг 5/5

Приготовленного количества сиропа хватит примерно на 10 порций — зависит от размера яблок.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

яблоки
10 шт.
сахар
300 г
сироп топинамбура
40 г
лимонный сок
½ ч. л.
кукурузный крахмал
½ ч. л.
вода
40 мл
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Яблочный крисп с овсянкой
Яблочный крисп с овсянкой
9,04k
23
Запечённые яблоки с творогом и орехами
Запечённые яблоки с творогом и орехами
7,76k
Вафли яблочные
Вафли яблочные
1
16,34k
14
Груша на овсяно-яблочной подушке
Груша на овсяно-яблочной подушке
8,03k
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,23k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,64k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,28k
10
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,23k
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
62
17,62k
12