Яблоки в карамели
Обновили 29 марта 2024
5 (7)
2,16k
Время приготовления:
40 минут
Активное время:
40 минут
Сложность:
Средний
Нужно время для остывания яблок
Манящее многих лакомство из сказок легко приготовить дома самим! Яблоки в карамели выглядят настолько аппетитно, что их можно не только есть, но и использовать для украшения праздничного стола.
Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Яблоки в карамели» — 40 минут. Калорийность на 100 г около 107 kcal.
Смотреть все рецепты категории Десерты Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Яблоки в карамели» — 40 минут. Калорийность на 100 г около 107 kcal.
5
Рецепт «Яблоки в карамели»
Ингредиенты на 8-10 порций
Яблоко
10 шт.
Сахар
300 г
Сироп топинамбура
40 мл
Лимон сок
0.5 ч. л.
Крахмал кукурузный
0.5 ч. л.
Вода
40 мл
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Растворите крахмал в воде. Насыпьте сахар в небольшую кастрюлю и добавьте воду с крахмалом.
Шаг 2/5
Налейте также сироп топинамбура. Поставьте кастрюльку на огонь. Перемешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок, ещё раз перемешайте и готовьте до растворения сахара. Доведите до кипения и варите на среднем огне до состояния «мягкий шарик» (если у вас есть кулинарный термометр, то до температуры 115–117 ℃) и карамельного цвета. Как сделать пробу на мягкий шарик: зачерпните ложкой небольшое количество сиропа и налейте в ледяную воду. Если сироп достиг нужной температуры и консистенции, из него в этом случае получится скатать мягкий, податливый шарик, похожий на пластилин.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Яблоки помойте, обсушите и насадите на палочки.
Шаг 4/5
Окуните каждое яблоко в карамель так, чтобы оно было покрыто карамелью со всех сторон. Оставьте остывать.
Шаг 5/5
Приготовленного количества сиропа хватит примерно на 10 порций — зависит от размера яблок.
Шаг 1
Растворите крахмал в воде. Насыпьте сахар в небольшую кастрюлю и добавьте воду с крахмалом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Налейте также сироп топинамбура. Поставьте кастрюльку на огонь. Перемешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок, ещё раз перемешайте и готовьте до растворения сахара. Доведите до кипения и варите на среднем огне до состояния «мягкий шарик» (если у вас есть кулинарный термометр, то до температуры 115–117 ℃) и карамельного цвета. Как сделать пробу на мягкий шарик: зачерпните ложкой небольшое количество сиропа и налейте в ледяную воду. Если сироп достиг нужной температуры и консистенции, из него в этом случае получится скатать мягкий, податливый шарик, похожий на пластилин.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Яблоки помойте, обсушите и насадите на палочки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Окуните каждое яблоко в карамель так, чтобы оно было покрыто карамелью со всех сторон. Оставьте остывать.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Приготовленного количества сиропа хватит примерно на 10 порций — зависит от размера яблок.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Напитки; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Здоровье
Сохранили 24 человека
Ингредиенты на 8-10 порций
Яблоко
10 шт.
Сахар
300 г
Сироп топинамбура
40 мл
Лимон сок
0.5 ч. л.
Крахмал кукурузный
0.5 ч. л.
Вода
40 мл
Пищевая ценность на 100 г
Калории
107 kcal
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
28 г
Насыщенные жиры
0 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
15 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
