Закуска «Кабачки в томате» на зиму

Name: Закуска «Кабачки в томате» на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Кабачок: 2,5 кг; Паста томатная: 200 г; Чеснок: 1 шт.; Соль: 1 ст. л.; Сахар: 200 г; Масло подсолнечное раф.: 200 мл; Вода: 300 мл; Уксус 9%: 70 мл; Укроп: по вкусу

Обновили 11 октября 2024

4.9 (15)

8,15k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Рецепт от нашей покупательницы Юлии Трифановой из соцсети «ВКонтакте». Вкуснейший привет из лета для тех, кто делает закрутки на зиму или любит просто насладиться сочными закусками с нотками манящего летнего солнца.

Смотреть все рецепты категории Закуски

4.9

Рецепт «Закуска «Кабачки в томате» на зиму»

Ингредиенты на 10 порций

Кабачок

2,5 кг

Паста томатная

200 г

Чеснок

1 шт.

Соль

1 ст. л.

Сахар

200 г

Масло подсолнечное раф.

200 мл

Вода

300 мл

Уксус 9%

70 мл

Укроп

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Налейте в кастрюлю с толстым дном воду и растительное масло. Добавьте соль, сахар и томатную пасту. Тщательно размешайте маринад и доведите до кипения.

Шаг 2/5

Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте на кубики.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Добавьте кабачки в маринад. На медленном огне доведите до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 4/5

Затем добавьте уксус и измельчённый чеснок в кабачки и тщательно размешайте. При желании можно добавить несколько зонтиков укропа. Оставьте на огне ещё на 5 минут.