Какая калорийность закусочного «Наполеона» с курицей и грибами на 100 г?

Ориентировочно 190–220 ккал на 100 г — в зависимости от жирности майонеза и количества масла при обжарке грибов. Точные цифры меняются при замене майонеза на сметану или греческий йогурт.

Чем можно заменить курицу в этом рецепте?

Подходят отварная индейка или ветчина — по текстуре и вкусу они близки к курице. Авторы рецепта сами предлагают более изысканный вариант: груша с голубым сыром. Для вегетарианской версии — тушёные кабачки или баклажаны с сыром.

Можно ли заморозить готовый закусочный «Наполеон»?

Нет. После заморозки и разморозки слоёные коржи становятся мягкими и клёклыми, а начинка на основе майонеза расслаивается. Замораживать можно только сырые коржи до сборки — они хранятся в морозилке до 1 месяца.

Сколько хранится закусочный «Наполеон» и как его правильно хранить?

В холодильнике, накрытым плёнкой или в закрытом контейнере, — до 2 суток. На третий день коржи теряют структуру и блюдо заметно проигрывает во вкусе. Оптимально собрать за 12–18 часов до подачи и съесть в течение 48 часов.

Закусочный «Наполеон» с курицей и грибами

Name: Закусочный «Наполеон» с курицей и грибами
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Тесто слоёное дрож.: 1 уп.; Курица голень: 2 шт.; Шампиньоны: 100 г; Лук репчатый: 50 г; Сыр твёрдый: 80 г; Майонез: 150 г; Сметана 25%: 50 г; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу; Чеснок: 2 зуб.; Укроп: 15 г; Масло сливочное: 10 г; Масло подсолнечное раф.: 2 ст. л.; Чеснок суш.: 1 щеп.

Обновили 18 ноября 2025

4.6 (39)

20,51k

Время приготовления:

45 минут

Активное время:

1 час 30 минут

Сложность:

Легкий

Праздничная закуска, которая выглядит, как торт «Наполеон». Можно приготовить за день до торжества — она станет только вкуснее. Начинку выбирайте любую: от простого, но беспроигрышного сочетания курицы и грибов до более изысканных версий вроде груши с голубым сыром.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Закусочный «Наполеон» с курицей и грибами» — 45 минут. Активное время готовки — 1 час 30 минут. Калорийность на 100 г около 405 kcal.

Смотреть все рецепты категории Салаты

4.6

Рецепт «Закусочный «Наполеон» с курицей и грибами»

Ингредиенты на 4 порции

Тесто слоёное дрож.

1 уп.

Курица голень

2 шт.

Шампиньоны

100 г

Лук репчатый

50 г

Сыр твёрдый

80 г

Майонез

150 г

Сметана 25%

50 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

2 зуб.

Укроп

15 г

Масло сливочное

10 г

Масло подсолнечное раф.

2 ст. л.

Чеснок суш.

1 щеп.

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Раскатайте тесто и вырежьте из него два квадрата примерно 20 на 20 см. Обрезки пригодятся позже для украшения. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 15 минут, затем остудите и разделите каждый квадрат пополам.

Шаг 2/7

Отварите куриную голень до готовности, охладите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Нарежьте лук и грибы, обжарьте до готовности в смеси сливочного и растительного масел с добавлением соли, перца и сухого чеснока.

Шаг 4/7

Соберите начинку: нарезанная курица, грибы с луком, затем укроп и тёртый сыр.

Шаг 5/7

Для соуса смешайте майонез со сметаной и измельчённым чесноком, добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 6/7

Соберите «торт»: корж, начинка, соус. Повторите три раза.

Шаг 7/7

Готовое изделие обмажьте соусом и посыпьте крошкой из коржей.

Оцените рецепт Ваша оценка

Салаты

Грибы

Теги

Готовим

В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Мясо, птица; Замороженные продукты

Сохранили 261 человек

Ингредиенты на 4 порции

Тесто слоёное дрож.

1 уп.

Курица голень

2 шт.

Шампиньоны

100 г

Лук репчатый

50 г

Сыр твёрдый

80 г

Майонез

150 г

Сметана 25%

50 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

2 зуб.

Укроп

15 г

Масло сливочное

10 г

Масло подсолнечное раф.

2 ст. л.

Чеснок суш.

1 щеп.

Пищевая ценность на 100 г

Калории

405 kcal

Белки

9 г

Жиры

32 г

Углеводы

19 г

Насыщенные жиры

12 г

Пищевые волокна

1 г

Добавленный сахар

2 г

# Готовим

Суши-торт

4.8

10,71k

40 минут

Готовить

# Готовим

Салат «Гнездо глухаря»

4.7

191,57k

50 минут

Готовить

# ЗОЖ

Салат «Рождественский венок» с курицей

7,20k

50 минут

Готовить

# Готовим

Салат с языком, огурцами и картофелем

14,82k

3 часа 30 минут

Готовить

# Готовим

Салат с курицей, ананасом и сыром

4.6

1066,41k

35 минут

Готовить

Активная готовка — около 1,5 часов: выпечка коржей и сборка начинки из курицы с грибами. После сборки закуске нужно минимум 4–6 часов в холодильнике для пропитки, оптимально — ночь. Итого от начала до подачи: 10–12 часов.