Заливное с ледяной рыбой и креветками

7,44k
Время приготовления :
1 час 45 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Нужно дать застыть
Нежное и легкое заливное с креветками и дольками апельсина, попробуйте!
Смотреть все рецепты категории Рыба
Заливное с ледяной рыбой и креветками
5
Продукты для рецепта
Заливное с ледяной рыбой и креветками, шаг 1/8

Шаг 1/8

Заранее размороженную рыбу выпотрошите и удалите жабры. Ледяная чистится очень легко и практически не пахнет. Отрежьте головы, хвосты и плавники, аккуратно отделите филе на коже.
Заливное с ледяной рыбой и креветками, шаг 2/8

Шаг 2/8

Головы, хвосты, плавники и хребет сложите в кастрюлю, добавьте целую луковицу, перец-горошек, разрезанную пополам морковку, стебель сельдерея, дольку лимона, веточку тимьяна и стебли петрушки, залейте 1300-1500 мл воды, доведите до кипения, тщательно снимите пену, посолите бульон и оставьте томиться на медленном огне под крышкой около 1 часа.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Заливное с ледяной рыбой и креветками, шаг 3/8

Шаг 3/8

Филе ледяной рыбы нарежьте небольшими кусочками, креветки разморозьте.
Заливное с ледяной рыбой и креветками, шаг 4/8

Шаг 4/8

Готовый бульон процедите через марлю, отлейте стакан и отставьте остужаться. Остальной бульон доведите до кипения, выложите в кипящий бульон рыбу и креветки, проварите 1 минуту и снимите с огня.

Шаг 5/8

Выложите рыбу и креветки на тарелку остывать.

Шаг 6/8

Апельсин очистите от кожуры и нарежьте кружочками.

Шаг 7/8

В остывшем стакане бульона замочите нужное количество желатина по инструкции, затем смешайте с основным бульоном, размешайте и прогрейте, не доводя до кипения.
Заливное с ледяной рыбой и креветками, шаг 8/8

Шаг 8/8

Разложите по формочкам рыбу и креветки, украсьте сегментами апельсина и петрушкой, залейте теплым бульоном. Формочки уберите в холодильник на несколько часов до застывания.
Оцените рецепт Ваша оценка

Заливное с ледяной рыбой и креветками

Ингредиенты

ледяная рыба
1 уп. (600 г)
креветки аргентинские очищенные
200 г
апельсин
1 шт.
лук
1 шт.
сельдерей черешковый
1 стебель
морковь
1 шт.
лимон
1 долька
тимьян
1 веточка
петрушка
маленький пучок
перец-горошек
5-6 горошин
соль
лавровый лист
желатин

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
0 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
40 kcal
Белки
7 г
Жиры
1 г
Углеводы
2 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Заливное из грудинки с перепелиными яйцами
Заливное из грудинки с перепелиными яйцами
6,12k
Морской окунь с овощами
Морской окунь с овощами
10,45k
6
Заливное из судака
Заливное из судака
11,00k
Сейчас обсуждают
Убери глютен: непростое производство теста
Убери глютен: непростое производство теста
62
7,15k
35
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
313
8,39k
58
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
20
4,27k
31
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
11
27,12k
20
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
31
62,44k
9