Заливной пирог на кефире с яблоками
Обновили 10 декабря 2025
2
256,30k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний
Вкусный яблочный пирог на кефире с простым составом. Кефир делает его более влажным и нежным. Эта красивая аппетитная выпечка подойдёт для чаепития с гостями и в кругу семьи, а также будет хороша в качестве перекуса с кисломолочными напитками.
Смотреть все рецепты категории Выпечка 
4.5
Рецепт «Заливной пирог на кефире с яблоками»
Ингредиенты на 8 порций
яблоки
300 г
яйца
2 шт.
сахар
200 г
кефир
250 мл
мука
250 г
масло сливочное
50 г
соль
¼ ч. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
корица
по вкусу
Для смазывания формы:
масло сливочное
20 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Разбейте яйца в чашу миксера, добавьте сахар и взбивайте 3-4 минуты.
Шаг 2/8
Добавьте соль, сливочное масло комнатной температуры и взбивайте ещё 3-4 минуты.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Продолжая взбивать, добавьте кефир, разрыхлитель (для этого рецепта его не обязательно предварительно перемешивать с мукой). Муку просейте, аккуратно добавьте в тесто и взбивайте всё вместе до консистенции очень густой сметаны (общее время взбивания — примерно 10-12 минут).
Шаг 4/8
Яблоки помойте, вырежьте сердцевинки, нарежьте дольками толщиной примерно 0,5 см.
Шаг 5/8
Смажьте разъёмную форму диаметром 22-24 см маслом. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность.
Шаг 6/8
Выложите яблоки на тесто по кругу. Сверху присыпьте корицей.
Шаг 7/8
Запекайте пирог в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить из теста сухой.
Шаг 8/8
Перед подачей по желанию посыпьте пирог сахарной пудрой.
Шаг 1
Разбейте яйца в чашу миксера, добавьте сахар и взбивайте 3-4 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте соль, сливочное масло комнатной температуры и взбивайте ещё 3-4 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Продолжая взбивать, добавьте кефир, разрыхлитель (для этого рецепта его не обязательно предварительно перемешивать с мукой). Муку просейте, аккуратно добавьте в тесто и взбивайте всё вместе до консистенции очень густой сметаны (общее время взбивания — примерно 10-12 минут).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Яблоки помойте, вырежьте сердцевинки, нарежьте дольками толщиной примерно 0,5 см.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Смажьте разъёмную форму диаметром 22-24 см маслом. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Выложите яблоки на тесто по кругу. Сверху присыпьте корицей.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Запекайте пирог в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить из теста сухой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Перед подачей по желанию посыпьте пирог сахарной пудрой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Выпечка На праздник Летние рецепты Рецепты в духовке Детям В духовке Пироги и пирожки Фрукты и ягоды Яблоки
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Крупы, макароны, мука; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Супермаркет
Ингредиенты на 8 порций
яблоки
300 г
яйца
2 шт.
сахар
200 г
кефир
250 мл
мука
250 г
масло сливочное
50 г
соль
¼ ч. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
корица
по вкусу
Для смазывания формы:
масло сливочное
20 г
Пищевая ценность на 100 г
Калории
239 kcal
Белки
4 г
Жиры
7 г
Углеводы
40 г
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
19 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
