Какова калорийность заливного пирога на кефире с яблоками на 100 г?

Примерно 220–240 ккал на 100 г. Точная цифра зависит от жирности кефира и количества сахара по рецепту. Использование кефира 1% вместо 2,5% снижает калорийность примерно на 10–15 ккал.

Чем можно заменить яблоки в заливном пироге на кефире?

Яблоки заменяют грушами (соотношение 1:1 по весу), сливами без косточек или консервированными персиками (предварительно обсушить). Со свежими грушами тесто может быть чуть влажнее — добавьте 1 ст. л. муки сверх нормы.

Можно ли заморозить заливной пирог на кефире с яблоками?

Да. Полностью остывший пирог нарезать порциями, завернуть каждую в пищевую плёнку и убрать в морозильник на срок до 2 месяцев. Разогревать при комнатной температуре 1–2 часа или в микроволновке 1–2 минуты.

Сколько хранится заливной пирог с яблоками и как правильно его хранить?

При комнатной температуре — до 2 суток, накрыв полотенцем или крышкой. В холодильнике в герметичном контейнере — до 5 суток. Перед подачей можно подогреть 15–20 секунд в микроволновке, чтобы восстановить мягкость.

Заливной пирог на кефире с яблоками

Name: Заливной пирог на кефире с яблоками
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яблоко: 300 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Сахар: 200 г; Кефир: 250 мл; Мука: 250 г; Масло сливочное: 50 г; Соль: 1/4 ч. л.; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Корица: по вкусу; Масло сливочное: 20 г

Обновили 10 декабря 2025

4.4 (546)

292,49k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Вкусный яблочный пирог на кефире с простым составом. Кефир делает его более влажным и нежным. Эта красивая аппетитная выпечка подойдёт для чаепития с гостями и в кругу семьи, а также будет хороша в качестве перекуса с кисломолочными напитками.

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Заливной пирог на кефире с яблоками» — 1 час. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 239 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

4.4

Рецепт «Заливной пирог на кефире с яблоками»

Ингредиенты на 8 порций

Яблоко

300 г

Яйцо куриное

2 шт.

Сахар

200 г

Кефир

250 мл

Мука

250 г

Масло сливочное

50 г

Соль

1/4 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Корица

по вкусу

Для смазывания формы:

Масло сливочное

20 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Разбейте яйца в чашу миксера, добавьте сахар и взбивайте 3-4 минуты.

Шаг 2/8

Добавьте соль, сливочное масло комнатной температуры и взбивайте ещё 3-4 минуты.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Продолжая взбивать, добавьте кефир, разрыхлитель (для этого рецепта его не обязательно предварительно перемешивать с мукой). Муку просейте, аккуратно добавьте в тесто и взбивайте всё вместе до консистенции очень густой сметаны (общее время взбивания — примерно 10-12 минут).

Шаг 4/8

Яблоки помойте, вырежьте сердцевинки, нарежьте дольками толщиной примерно 0,5 см.

Шаг 5/8

Смажьте разъёмную форму диаметром 22-24 см маслом. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность.

Шаг 6/8

Выложите яблоки на тесто по кругу. Сверху присыпьте корицей.

Шаг 7/8

Запекайте пирог в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить из теста сухой.

Шаг 8/8

Перед подачей по желанию посыпьте пирог сахарной пудрой.

Оцените рецепт Ваша оценка

Выпечка

Яблоки

Теги

В рецепте используются товары из категорий: Крупы, макароны, мука; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо; Супермаркет; Овощи, фрукты, ягоды, зелень

Сохранили 203 человека

Ингредиенты на 8 порций

Яблоко

300 г

Яйцо куриное

2 шт.

Сахар

200 г

Кефир

250 мл

Мука

250 г

Масло сливочное

50 г

Соль

1/4 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Корица

по вкусу

Для смазывания формы:

Масло сливочное

20 г

Пищевая ценность на 100 г

Калории

239 kcal

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

40 г

Насыщенные жиры

4 г

Пищевые волокна

2 г

Добавленный сахар

19 г

# Родителям

Яблочный крисп с овсянкой

4.7

12,51k

55 минут

Готовить

# Родителям

Классическая шарлотка с яблоками

8,19k

55 минут

Готовить

# Родителям

Шарлотка яблочная

4.8

32,80k

1 час

Готовить

# Вег

Яблочный крамбл без выпечки

4.7

13,46k

15 минут

Готовить

Общее время — 1 час. Активная работа на кухне — 20 минут: замесить тесто и подготовить яблоки. Остальное время пирог выпекается в духовке без вашего участия.