Жюльен с крабом
Обновили 18 ноября 2025
1
2,56k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Требуется предварительная разморозка краба
Жюльен с крабом — изысканное блюдо, которое прекрасно подойдёт для романтического ужина или другого особенного повода.
Смотреть все рецепты категории Закуски 
5
Рецепт «Жюльен с крабом»
Ингредиенты на 2 порции
краб камчатский коленце в/м
250 г
лук-шалот
1 шт.
чеснок
1 зуб.
сливки 33%
100 мл
сыр чеддер
60 г
мука
50 г
масло сливочное
50 г
молоко
200 мл
мускатный орех
1 щеп.
соль
¼ ч. л.
сахар
½ ч. л.
масло растительное
1–2 ст. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Разморозьте заранее краба. Муку обжарьте в сухом ковше, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета. Следите, чтобы не подгорела.
Шаг 2/6
Добавьте сливочное масло и постепенно влейте горячее молоко, постоянно мешая венчиком. Добавьте соль, сахар и мускатный орех. Перемешайте до однородности.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите в неё лук и чеснок и обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая.
Шаг 4/6
Переложите лук с чесноком в приготовленный ранее соус, влейте сливки и перемешайте.
Шаг 5/6
Из филе краба удалите хитиновые пластины, нарежьте кусочками среднего размера и добавьте в соус. Перемешайте.
Шаг 6/6
Выложите в формы, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 10-15 минут.
Шаг 1
Разморозьте заранее краба. Муку обжарьте в сухом ковше, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета. Следите, чтобы не подгорела.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте сливочное масло и постепенно влейте горячее молоко, постоянно мешая венчиком. Добавьте соль, сахар и мускатный орех. Перемешайте до однородности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите в неё лук и чеснок и обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Переложите лук с чесноком в приготовленный ранее соус, влейте сливки и перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Из филе краба удалите хитиновые пластины, нарежьте кусочками среднего размера и добавьте в соус. Перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Выложите в формы, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 10-15 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Горячее Закуски Морепродукты На праздник Новый год Рецепты в духовке День рождения В духовке Горячие закуски Раки и крабы
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Крупы, макароны, мука; Сыры; Рыба, икра и морепродукты; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Ингредиенты на 2 порции
краб камчатский коленце в/м
250 г
лук-шалот
1 шт.
чеснок
1 зуб.
сливки 33%
100 мл
сыр чеддер
60 г
мука
50 г
масло сливочное
50 г
молоко
200 мл
мускатный орех
1 щеп.
соль
¼ ч. л.
сахар
½ ч. л.
масло растительное
1–2 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
292 kcal
Белки
14 г
Жиры
22 г
Углеводы
10 г
Насыщенные жиры
12 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
1 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
