Читайте со вкусом
Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы не потерять любимые материалы Медиа и получить карту лояльности ВкусВилла, если у вас её нет. А ещё вы сможете:
  • Комментировать материалы и делиться своим мнением
  • Добавлять материалы в Избранное и легко находить сохранённые статьи, рецепты и подкасты
  • Предлагать идеи для статей и публиковать свои рецепты

Салат с креветками и фенхелем

81

Если хочется чего-то лёгкого и неординарного, на помощь придёт этот салат с морепродуктами. Рецептом поделится наш ше Таня Елизарова.

Ингредиенты:

  • салатный микс - 1 шт.
  • фенхель - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • сельдерей - 1 стебель
  • апельсин - 1 шт.
  • томаты черри - 5-6 шт.
  • кешью - 3-4 ст.л.
  • креветки - 6-8 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • соль, перец, чеснок, тимьян - по вкусу
  • семена льна - 1 ст.л. для украшения

для заправки:

  • сок апельсина - 2-3 ст.л.
  • уксус яблочный (или винный) - 1 ч.л.
  • мёд - ½ ч.л.
  • масло оливковое - 50 мл.
  • соль, перец, сахар - по вкусу

Креветки разморозить и замариновать. Для этого их посолить, добавить сухой чеснок, полить соком лимона и оливковым маслом, оставить на 10 минут.

Приготовить заправку. Из одного апельсина “добыть” филе, как показывает Таня на видео. В процессе получится немного сока. В этот сок добавить соль, специи, немного мёда и уксус. Тщательно перемешать, постепенно ввести оливковое масло.

Фенхель нарезать соломкой. Чтобы он не потемнел, опустить фенхель в ледяную воду с лимоном. Мелкой соломкой нашинковать морковь и сельдерей. Обжарить креветки в течение 1-2 минут. Собрать салат: на салатный микс выложить фенхель, морковь и сельдерей. Заправьте половиной соуса и перемешайте руками. При подаче выложите на зелень и овощи филе апельсина, креветки, половинки черри, кешью и семена льна.

Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Что попробовать

Морковь мытая, 600 г
600 г
72 ₽
Апельсины крупные
310 ₽/кг
Сельдерей черешковый стебли, 250 г
250 г
135 ₽
Кешью жареный, 150 г
150 г
329 ₽