Знакомьтесь с Артёмом Васильевичем, бренд-шефом ВкусВилла. Он попытается удивить вас необычной подачей тартара с сезонными фруктами и ягодами.
Ингредиенты:
- Авокадо Хасс — 1 шт.
- Горбуша — 80 г
- Форель — 80 г
- Абрикос — 15 г
- Черешня — 10 г
- Каперсы — 5 г
- Соевый соус, перец, паприка, кунжут — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Мелким кубиком нарезаем рыбу. Рубим мелко абрикос, черешню, каперсы. Заправляем полученную нарезку соусами и специями.
2. Чистим авокадо, вытаскиваем косточку, делаем углубление ложечкой и расширяем отверстие (мякоть от авокадо протираем в пюре и добавляем в наш тартар для придания нежной консистенции), выкладываем тартар в авокадо.
3. Сверху украшаем подпечёнными кунжутом.
