Говядина с карамелизированной морковью и гранатом

17 ноября 2018 11:02

8,49k

Время приготовления :

50 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Свежая вариация на тему ближневосточной кухни: яркая, пряная и ароматная! Вместо вырезки можно взять стейк рибай или стриплойн, также отлично подойдет корейка ягненка.

Смотреть все рецепты категории Говядина

Рецепт «Говядина с карамелизированной морковью и гранатом»

Ингредиенты

вырезка говяжья охлажденная

500 г.

морковь средняя

3 шт.

лук шалот

2 шт.

сироп из фиников

1 ст. ложка

гранат

1 шт.

топленое масло

2 ч. ложки

паприка, красный перец острый молотый, куркума

по щепотке

соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Почистите морковь, разрежьте вдоль на 4 части, а затем еще поперек пополам.

Шаг 2/6

Морковь обжарьте на топленом масле, посолите, добавьте специи и финиковый сироп, накройте крышкой и томите на среднем огне около получаса.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Тем временем почистите гранат, отделите зерна от кожуры.

Шаг 4/6

Луковицы шалота почистите, нарежьте полукольцами, добавьте к моркови и готовьте без крышки до золотистости лука.

Шаг 5/6

Вырезку нарежьте поперек ломтиками толщиной около сантиметра. Обжарьте кусочки с обеих сторон на топленом масле, серединка должна остаться розоватой. Посолите готовое мясо.