Макрурус в фило с авокадо

Хрустящее тесто и нежнейшая сочная рыба внутри — очень вкусно! Готовится на удивление просто.

1. Предварительно разморозьте рыбу и тесто в холодильнике.
2. Срежьте кусочки рыбы с кожи, отделите от костей и обсушите на бумажном полотенце. Посолите, посыпьте кардамоном и аккуратно перемешайте.
3. Растопите сливочное масло в микроволновке.
4. Разрежьте стопку листов фило на четыре прямоугольника. Первый лист смажьте маслом, положите кусочек рыбы и заверните конвертиком. Повторяйте, пока не завернете всю рыбу.
5. Выложите рулетики на пергамент, смажьте остатками масла, запекайте при 180С около 30 минут до золотистого цвета.

Подавайте рулетики с ломтиками авокадо, перьями красного лука и томатами черри.