Тыквенный суп

Самый правильный осенний суп — витаминный, сытный, ароматный! Варить его очень просто! Кусок тыквы нужного веса очистите от семян, положите в форму для духовки, накройте фольгой и запекайте при 170-180 градусов до мягкости (час-полтора). Картофель и морковь очистите, нарежьте крупно, залейте двумя стаканами холодной воды, добавьте перец-горошек и варите до мягкости картофеля. Для упрощения можно варить тыкву вместе с остальными овощами, но запеченная в духовке, она гораздо ярче и насыщеннее по вкусу, поэтому рекомендую все же запекать. Готовую тыкву очистите от кожуры, добавьте к остальным овощам (горошинки перца выньте), также положите очищенную дольку чеснока, соль, мускатный орех и измельчите все в блендере до однородной массы. Верните суп на огонь, добавьте сливки по вкусу и прогрейте еще немного, не доводя до кипения. Жареный фундук расколите скалкой или в ступке на крупные кусочки, посыпьте ими готовый суп и подавайте! Отличным дополнением к пряному тыквенному супу станут хлебцы из пророщенного зерна, они обогатят Ваш рацион полезной клетчаткой и добавят приятную хрустящую нотку.