Чак-чак
7 февраля 11:00
1
1,07k
Время приготовления :
5 часов
Активное время :
1 час
Сложность:
Средний
Заранее заморозить и разморозить яйца
Чак-чак — это традиционный татарский десерт. Его готовят на праздники, в том числе на свадьбы, чтобы пожелать молодым сладкой жизни и отношений таких же крепких, как слепленные мёдом кусочки чак-чака. Но попробовать этот хрустящий десерт стоит не только по особым случаям — он порадует вас своим вкусом в любое время.
Смотреть все рецепты категории Десерты 5
Рецепт «Чак-чак»
Ингредиенты на 6-8 порций
мука
300-320 г
яйца (после заморозки)
3 шт.
молоко
30 г
сахар
15 г
водка
10 г
соль
8 г
растительное масло
700 мл
мёд
400 г
сахар
160 г
вода
50 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
Взбейте яйца, сахар и соль вручную до появления пены. Чтобы яйца для чак-чака хорошо взбились, рекомендуем предварительно их заморозить и разморозить.
Шаг 2/10
Добавьте молоко и водку, перемешайте.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Постепенно высыпьте муку и замесите тесто. Заверните его в пакет и уберите на 30-40 минут.
Шаг 4/10
Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть и нарежьте на полоски. Повторите то же со второй частью.
Шаг 5/10
Подготовьте два противня: один застелите фольгой для теста, а второй — салфеткой для теста после фритюра.
Шаг 6/10
Разогрейте масло и обжаривайте тесто порциями, постоянно помешивая. Когда появится золотистая корочка, достаньте тесто.
Шаг 7/10
Для сиропа растопите мёд, сахар и воду в кастрюле на медленном огне. Проверьте готовность сиропа с помощью теста с водой на мягкий шарик.
Шаг 8/10
Переложите обжаренное тесто в большую миску и залейте сиропом, тщательно перемешивая лопаткой.
Шаг 9/10
Смочите руки в холодной воде, переложите массу на силиконовый коврик или пергамент, придайте традиционную форму чак-чака.
Шаг 10/10
Оставьте десерт на 3-4 часа для застывания.
Шаг 1
Взбейте яйца, сахар и соль вручную до появления пены. Чтобы яйца для чак-чака хорошо взбились, рекомендуем предварительно их заморозить и разморозить.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте молоко и водку, перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Постепенно высыпьте муку и замесите тесто. Заверните его в пакет и уберите на 30-40 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть и нарежьте на полоски. Повторите то же со второй частью.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Подготовьте два противня: один застелите фольгой для теста, а второй — салфеткой для теста после фритюра.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Разогрейте масло и обжаривайте тесто порциями, постоянно помешивая. Когда появится золотистая корочка, достаньте тесто.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Для сиропа растопите мёд, сахар и воду в кастрюле на медленном огне. Проверьте готовность сиропа с помощью теста с водой на мягкий шарик.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Переложите обжаренное тесто в большую миску и залейте сиропом, тщательно перемешивая лопаткой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Смочите руки в холодной воде, переложите массу на силиконовый коврик или пергамент, придайте традиционную форму чак-чака.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Оставьте десерт на 3-4 часа для застывания.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Крупы, макароны, мука; Молочные продукты, яйцо; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Консервация; Напитки
Ингредиенты на 6-8 порций
мука
300-320 г
яйца (после заморозки)
3 шт.
молоко
30 г
сахар
15 г
водка
10 г
соль
8 г
растительное масло
700 мл
мёд
400 г
сахар
160 г
вода
50 г
Пищевая ценность на 100 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
44 г
Калории
330 kcal
Белки
4 г
Жиры
8 г
Углеводы
63 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 
Ингредиенты и продукты
