Дакканчжон

Name: Дакканчжон
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: филе бедра курицы: 400 г; молоко 3,2%: 80 мл; крахмал кукурузный: 30 г; чеснок свежий: 2 зубчика; имбирь свежий: 10 г; рисовый уксус: 1 ст. л.; соль: 1 ч. л. без горки; соевый соус: 25 мл; яблочный уксус: 15 мл; паста кочудян: 30 г; мёд: 30 г; кунжутное масло: 20 мл; сахар: 1 ст. л. с горкой; чеснок свежий: 2 зубчика; имбирь свежий: 10 г; перец чёрный молотый: по вкусу; вода питьевая: 150 мл; крахмал кукурузный: 20 г; арахис жареный: 60 г

21 февраля 2025

1,82k

Время приготовления :

1 час 10 минут

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Корейцы обожают жареную курицу и могут похвастаться огромным разнообразием рецептов её приготовления. Дакканчжон — это кусочки хрустящего куриного филе в остро-сладком соусе. Блюдо можно подавать с рисом, клёцками токпокки или любимой лапшой.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Дакканчжон»

Ингредиенты на 4 порции

филе бедра курицы

400 г

молоко 3,2%

80 мл

крахмал кукурузный

30 г

чеснок свежий

2 зубчика

имбирь свежий

10 г

рисовый уксус

1 ст. л.

соль

1 ч. л. без горки

соевый соус

25 мл

яблочный уксус

15 мл

паста кочудян

30 г

мёд

30 г

кунжутное масло

20 мл

сахар

1 ст. л. с горкой

чеснок свежий

2 зубчика

имбирь свежий

10 г

перец чёрный молотый

по вкусу

вода питьевая

150 мл

крахмал кукурузный

20 г

арахис жареный

60 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Филе курицы нарежьте кубиками, имбирь — тонкой соломкой, а чеснок мелко порубите.

Шаг 2/7

Смешайте кусочки курицы с молоком, рубленым чесноком и имбирём, добавьте рисовый уксус и соль. Оставьте мариноваться на 20–30 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Обваляйте кусочки курицы в кукурузном крахмале.

Шаг 4/7

Жарьте курицу в большом количестве растительного масла до готовности.

Шаг 5/7

Для соуса смешайте соевый соус, яблочный уксус, кочудян, мёд, кунжутное масло, сахар, добавьте чеснок и имбирь, крахмал, а также немного перца. Варите, пока соус не загустеет, постоянно помешивая.