Домашний майонез

10,03k
Время приготовления :
15 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Легкий

Майонез не обязательно покупать, вы можете легко приготовить домашний за 10 минут. Этот рецепт выручит вас не только если майонез закончился в самый неподходящий момент, когда салат уже нарезан, но и если вы хотите получить 100 % натуральный соус, в составе которого вы уверены.

Смотреть все рецепты категории Соусы
Рецепт «Домашний майонез»
5
Рецепт «Домашний майонез»

Ингредиенты на 10 порций

яйца куриные
1 шт. + желток (или 8 перепелиных яиц)
горчица
1 ч. ложка
лимон (сок)
0,5 шт.
растительное масло
200 мл
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Продукты для рецепта
Домашний майонез, шаг 1/3
Шаг 1/3
В чашу блендера влейте целое яйцо и желток, добавьте горчицу, посолите и поперчите. Выдавите сок из половины лимона.
Домашний майонез, шаг 2/3
Шаг 2/3
Включите блендер. Через несколько секунд, не прекращая взбивать, струйкой влейте стакан растительного масла. Вбивайте пару минут, ориентируясь на плотность и густоту.

Если нет блендера, а есть миксер, то майонез тоже получится, но будет готовиться чуть дольше. Действуйте так: сначала хорошо взбейте яйца с горчицей. Продолжая взбивать, по столовой ложке добавляйте растительное масло. Всё должно соединиться в однородную эмульсию.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/3
Если готовый майонез слишком густой, можно разбавить его лимонным соком, а для лучшего хранения просто влейте столовую ложку кипятка и размешайте. Храните готовый соус в холодильнике, используйте в течение двух суток. И конечно, такой соус не подходит для запекания. Добавляйте его в праздничные салаты и наслаждайтесь!
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо; Здоровье
Сохранили 59 человек

Ингредиенты на 10 порций

яйца куриные
1 шт. + желток (или 8 перепелиных яиц)
горчица
1 ч. ложка
лимон (сок)
0,5 шт.
растительное масло
200 мл
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу

Пищевая ценность на 100 г

Калории
633 kcal
Белки
3 г
Жиры
70 г
Углеводы
1 г
Насыщенные жиры
9 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
0 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Как приготовить майонез дома: проверенные рецепты
Как приготовить майонез дома: проверенные рецепты
1
7,01k
Горячий сметанный соус
Горячий сметанный соус
4,19k
Соус песто
Соус песто
11,14k
Брусничный соус к мясу
Брусничный соус к мясу
51,96k
Ингредиенты и продукты