Дрожжевой пирог с творогом
24 сентября 2026
5 (1)
4
Время приготовления:
1 час 30 минут
Активное время:
50 минут
Сложность:
Средний
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Хотите удивить близких эффектным пирогом как из кондитерской? Тогда этот рецепт для вас! Придётся приложить немного усилий, но выпечка точно произведёт фурор. Если же времени или настроения на сложный декор нет, раскатайте тесто в два пласта и сделайте простой закрытый пирог с начинкой — будет не менее вкусно.
Смотреть все рецепты категории Выпечка 
5
Рецепт «Дрожжевой пирог с творогом»
Ингредиенты на 8 порций
Тесто дрож.
1 кг
Для начинки:
Творог
500 г
Желток яичный
1 шт.
Сахар
100 г
Сахар ванильный
10 г
Дополнительно:
Яйцо куриное
1 шт.
Масло подсолнечное раф.
1 ч. л.
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/12
Для начинки перемешайте до однородности творог, желток и сахар обоих видов.
Шаг 2/12
Возьмите ¾ теста, оставшуюся часть отложите в сторону. Раскатайте в прямоугольник размером примерно 35 × 70 см.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/12
Разрежьте его вдоль пополам.
Шаг 4/12
На одну часть распределите ⅔ начинки и аккуратно сверните в рулет.
Шаг 5/12
Переложите рулет на вторую часть теста и надрежьте нижний пласт на полоски шириной 8–10 мм по всей длине.
Шаг 6/12
Поочерёдно загибая надрезы чуть набок, сформируйте косичку.
Шаг 7/12
Застелите форму диаметром 28 см бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Выложите по диаметру формы косичку из теста.
Шаг 8/12
Разделите оставшуюся часть теста на 6 частей и раскатайте 5 из них в круги.
Шаг 9/12
В центр каждого круга выложите оставшуюся творожную начинку, защипните края и сформируйте шарики.
Шаг 10/12
Переложите их в форму к косичке.
Шаг 11/12
Из последнего, шестого кусочка теста скатайте колбаску. Разрежьте её пополам и сформируйте жгутики. Разложите жгутики на пироге и смажьте его поверхность взбитым яйцом.
Шаг 12/12
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 180 °C, 40–45 минут — до румяности.
Шаг 1
Для начинки перемешайте до однородности творог, желток и сахар обоих видов.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Возьмите ¾ теста, оставшуюся часть отложите в сторону. Раскатайте в прямоугольник размером примерно 35 × 70 см.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Разрежьте его вдоль пополам.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
На одну часть распределите ⅔ начинки и аккуратно сверните в рулет.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Переложите рулет на вторую часть теста и надрежьте нижний пласт на полоски шириной 8–10 мм по всей длине.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Поочерёдно загибая надрезы чуть набок, сформируйте косичку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Застелите форму диаметром 28 см бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Выложите по диаметру формы косичку из теста.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Разделите оставшуюся часть теста на 6 частей и раскатайте 5 из них в круги.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
В центр каждого круга выложите оставшуюся творожную начинку, защипните края и сформируйте шарики.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Переложите их в форму к косичке.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Из последнего, шестого кусочка теста скатайте колбаску. Разрежьте её пополам и сформируйте жгутики. Разложите жгутики на пироге и смажьте его поверхность взбитым яйцом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 12
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 180 °C, 40–45 минут — до румяности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Выпечка Десерты На праздник Рецепты в духовке Творог В духовке Пироги и пирожки Без орехов Без лука Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов
Теги
Ингредиенты на 8 порций
Тесто дрож.
1 кг
Для начинки:
Творог
500 г
Желток яичный
1 шт.
Сахар
100 г
Сахар ванильный
10 г
Дополнительно:
Яйцо куриное
1 шт.
Масло подсолнечное раф.
1 ч. л.
Это интересно!
Заготовки для морозилки: 8 рецептов блюд из творога для завтрака, обеда и ужина
Подробнее
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Частые причины — неактивные дрожжи, слишком холодные продукты или короткая расстойка. Если в помещении прохладно, тесто можно поставить в тёплое место без сквозняков, но не перегревать.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
