Фаршированные яйца
Обновили 9 апреля 2026
5 (3)
1,27k
Время приготовления:
30 минут
Активное время:
15 минут
Сложность:
Легкий
Фаршированные яйца, или deviled eggs, — идеальная закуска для фуршетного стола. Рецепт можно использовать как основу и адаптировать под свои предпочтения: заменить красную икру щучьей, добавить в желтки молодую моцареллу или покрасить яичные половинки шпинатом.
Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Фаршированные яйца» — 30 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 171 kcal.
Смотреть все рецепты категории Закуски Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Фаршированные яйца» — 30 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 171 kcal.
5
Рецепт «Фаршированные яйца»
Ингредиенты на 6 порций
Яйцо куриное
12 шт.
Сметана 20%
150 г
Масло сливочное
20 г
Лук перо
20 г
Перец болгарский
40 г
Форель слабосоленая
50 г
Икра красная
50 г
Паприка сладкая
по вкусу
Куркума
по вкусу
Сумах
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Микрозелень
20 г
Свёкла
1 шт.
Уксус 9%
40 мл
Вода
400 мл
Продукты для рецепта
Шаг 1/9
Для розовых яиц натрите свёклу на крупной тёрке.
Шаг 2/9
Выложите свёклу в кастрюлю, добавьте уксус и воду и поставьте на средний огонь. Варите 20 минут после закипания под крышкой.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/9
Процедите отвар и залейте очищенные варёные яйца полученной розовой жидкостью. Оставьте на 20–30 минут.
Шаг 4/9
Если не планируете окрашивать яйца, просто отварите их вкрутую и хорошо охладите перед тем, как почистить.
Шаг 5/9
Отделите желтки от белков и смешайте со сметаной, солью, чёрным перцем и сливочным маслом.
Шаг 6/9
Посыпьте белки специями по вкусу.
Шаг 7/9
Выложите желтковую смесь в половинки белков. Удобнее всего это делать с помощью кондитерского мешка.
Шаг 8/9
Дополните каждое яйцо икрой, форелью, печёным перцем и рубленым зелёным луком.
Шаг 9/9
Украсьте готовое блюдо микрозеленью.
Шаг 1
Для розовых яиц натрите свёклу на крупной тёрке.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Выложите свёклу в кастрюлю, добавьте уксус и воду и поставьте на средний огонь. Варите 20 минут после закипания под крышкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Процедите отвар и залейте очищенные варёные яйца полученной розовой жидкостью. Оставьте на 20–30 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Если не планируете окрашивать яйца, просто отварите их вкрутую и хорошо охладите перед тем, как почистить.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Отделите желтки от белков и смешайте со сметаной, солью, чёрным перцем и сливочным маслом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Посыпьте белки специями по вкусу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Выложите желтковую смесь в половинки белков. Удобнее всего это делать с помощью кондитерского мешка.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Дополните каждое яйцо икрой, форелью, печёным перцем и рубленым зелёным луком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Украсьте готовое блюдо микрозеленью.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Супермаркет; Постное и вегетарианское; Рыба, икра и морепродукты; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Напитки
Сохранили 37 человек
Ингредиенты на 6 порций
Яйцо куриное
12 шт.
Сметана 20%
150 г
Масло сливочное
20 г
Лук перо
20 г
Перец болгарский
40 г
Форель слабосоленая
50 г
Икра красная
50 г
Паприка сладкая
по вкусу
Куркума
по вкусу
Сумах
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Микрозелень
20 г
Свёкла
1 шт.
Уксус 9%
40 мл
Вода
400 мл
Пищевая ценность на 100 г
Калории
171 kcal
Белки
11 г
Жиры
13 г
Углеводы
3 г
Насыщенные жиры
5 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
0 г
Похожие рецепты
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
