Говядина по-сычуаньски
Обновили 4 апреля 2025
5 (2)
4,47k
Время приготовления:
1 час 15 минут
Активное время:
15 минут
Сложность:
Средний
Нужно замариновать
Фишка этого блюда — насыщенный острый соус, который женит во рту (с) все ингредиенты. Если у вас есть сычуаньский перец, используйте его, но можно взять смесь душистого горошка, кориандра и гвоздики. Подавать говядину по-сычуаньски лучше всего с белым рисом: он сбалансирует остроту блюда.
Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Говядина по-сычуаньски» — 1 час 15 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 205 kcal.
Смотреть все рецепты категории Горячее Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Говядина по-сычуаньски» — 1 час 15 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 205 kcal.
5
Рецепт «Говядина по-сычуаньски»
Ингредиенты на 3-4 порции
Говядина для запекания
550 г
Имбирь корень
20 г
Соус устричный
40 мл
Перец душистый горошек
0,5 ч. л.
Кориандр зёрна
0,5 ч. л.
Гвоздика
3 шт.
Паста арахисовая
30 мл
Лук репчатый
2 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Уксус рисовый
30 мл
Соус соевый
40 мл
Вода
30 мл
Масло подсолнечное раф.
50 мл
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Нарежьте говядину тонкими слайсами, используя острый нож.
Шаг 2/8
Нарубите имбирь и раздробите перец, кориандр и гвоздику при помощи мельницы или кофемолки.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Смешайте соевый соус, рисовый уксус, воду, арахисовое масло и устричный соус.
Шаг 4/8
Выложите в маринад слайсы говядины и оставьте на 60 минут при комнатной температуре.
Шаг 5/8
Перцы и лук порубите соломкой.
Шаг 6/8
На растительном масле обжарьте слайсы говядины на сильном огне в течение 3–4 минут.
Шаг 7/8
Выньте мясо и обжарьте на том же масле перец и лук до золотистой корочки.
Шаг 8/8
Для подачи выложите овощи на дно тарелки, а сверху — говядину.
Шаг 1
Нарежьте говядину тонкими слайсами, используя острый нож.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Нарубите имбирь и раздробите перец, кориандр и гвоздику при помощи мельницы или кофемолки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Смешайте соевый соус, рисовый уксус, воду, арахисовое масло и устричный соус.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Выложите в маринад слайсы говядины и оставьте на 60 минут при комнатной температуре.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Перцы и лук порубите соломкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
На растительном масле обжарьте слайсы говядины на сильном огне в течение 3–4 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Выньте мясо и обжарьте на том же масле перец и лук до золотистой корочки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Для подачи выложите овощи на дно тарелки, а сверху — говядину.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Напитки; Мясо, птица; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Супермаркет
Сохранили 70 человек
Ингредиенты на 3-4 порции
Говядина для запекания
550 г
Имбирь корень
20 г
Соус устричный
40 мл
Перец душистый горошек
0,5 ч. л.
Кориандр зёрна
0,5 ч. л.
Гвоздика
3 шт.
Паста арахисовая
30 мл
Лук репчатый
2 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Уксус рисовый
30 мл
Соус соевый
40 мл
Вода
30 мл
Масло подсолнечное раф.
50 мл
Пищевая ценность на 100 г
Калории
205 kcal
Белки
14 г
Жиры
13 г
Углеводы
7 г
Насыщенные жиры
3 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Похожие рецепты
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
