Гёзлеме с картошкой

Name: Гёзлеме с картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 16
Ingredients: Мука: 500 г; Соль: 0,5 ч. л.; Масло подсолнечное раф.: 30 мл; Вода: 275 мл; Картофель: 1 кг; Лук перо: 50 г; Петрушка: 50 г; Масло подсолнечное раф.: 50 мл; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу; Масло сливочное: 100 г

Обновили 25 апреля 2026

5 (19)

4,42k

Время приготовления:

2 часа 10 минут

Активное время:

1 час

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Турецкие лепёшки гёзлеме — отличный вариант и для сытного завтрака, и для ужина на скорую руку. Начинка может быть любой: творог, зелень, брынза или толчёная картошка, как в нашем рецепте.

Итоговое время приготовления 16 порций блюда «Гёзлеме с картошкой» — 2 часа 10 минут. Активное время готовки — 1 час. Калорийность на 100 г около 192 kcal.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Рецепт «Гёзлеме с картошкой»

Ингредиенты на 16 порций

Для теста:

Мука

500 г

Соль

0,5 ч. л.

Масло подсолнечное раф.

30 мл

Вода

275 мл

Для начинки:

Картофель

1 кг

Лук перо

50 г

Петрушка

50 г

Масло подсолнечное раф.

50 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Для подачи:

Масло сливочное

100 г

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/12

Картофель отварите до полной готовности.

Шаг 2/12

Просейте пшеничную муку в глубокую миску. Добавьте соль, подсолнечное масло.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/12

Частями влейте воду и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Поместите готовое тесто в миску, накройте крышкой или полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.

Шаг 4/12

Остывший картофель разомните, но не пюрируйте слишком сильно — хорошо, если в начинке будут попадаться маленькие кусочки овоща.

Шаг 5/12

Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте.

Шаг 6/12

Добавьте в картошку рубленую зелень, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец. Всё хорошо перемешайте.

Шаг 7/12

Переложите готовое тесто на посыпанный мукой стол, сформируйте из него «колбаску» и разделите на 16 частей. Скатайте из кусочков теста шарики и накройте их кухонным полотенцем.