Чебуреки
Обновили 12 мая 2025
4.8 (4)
1,57k
Время приготовления:
1 час 10 минут
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Только представьте: золотистая, пузырчатая корочка, тончайшее тесто, много-много ароматного мясного сока при первом же укусе! Наш рецепт раскроет все секреты идеальных чебуреков — тех самых, за которыми готовы стоять в очереди на летних набережных. В качестве начинки можно использовать не только фарш, но и сыр, картофельное пюре или зелень.
Итоговое время приготовления 9 порций блюда «Чебуреки» — 1 час 10 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 385 kcal.
Смотреть все рецепты категории Закуски Итоговое время приготовления 9 порций блюда «Чебуреки» — 1 час 10 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 385 kcal.
4.8
Рецепт «Чебуреки»
Ингредиенты на 9 штук порций
Для теста:
Мука
320 г
Сахар
1/3 ч. л.
Молоко 3,2%
110 мл
Соль
5 г
Вода
90 мл
Разрыхлитель
1/3 ч. л.
Для начинки:
Фарш свино-говяжий
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец чёрный горошек
по вкусу
Паприка сладкая
1 щеп.
Петрушка
2 вет.
Кинза
2 вет.
Вода
100 мл
Масло подсолнечное раф.
150 мл
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Заведите тесто из всех необходимых ингредиентов, скатайте его в шар и оставьте на 30 минут под плёнкой или полотенцем в тёплом месте.
Шаг 2/8
Затем разделите тесто на шарики по 100 г, накройте их полотенцем или плёнкой и оставьте на расстойку ещё на 10 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте шарики теста в тонкие лепёшки.
Шаг 4/8
Для начинки репчатый лук мелко порубите и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, затем добавьте воду и выпарите её. Остудите лук.
Шаг 5/8
Смешайте лук, специи и мелко порубленную зелень с фаршем.
Шаг 6/8
На одну половину каждого раскатанного кружка теста выложите примерно 70 г фарша.
Шаг 7/8
Закройте каждую такую заготовку и закрепите вилкой.
Шаг 8/8
Жарьте чебуреки на растительном масле с двух сторон по 5–6 минут.
Шаг 1
Заведите тесто из всех необходимых ингредиентов, скатайте его в шар и оставьте на 30 минут под плёнкой или полотенцем в тёплом месте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Затем разделите тесто на шарики по 100 г, накройте их полотенцем или плёнкой и оставьте на расстойку ещё на 10 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте шарики теста в тонкие лепёшки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Для начинки репчатый лук мелко порубите и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, затем добавьте воду и выпарите её. Остудите лук.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Смешайте лук, специи и мелко порубленную зелень с фаршем.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
На одну половину каждого раскатанного кружка теста выложите примерно 70 г фарша.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Закройте каждую такую заготовку и закрепите вилкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Жарьте чебуреки на растительном масле с двух сторон по 5–6 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Напитки; Супермаркет; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Мясо, птица; Крупы, макароны, мука; Молочные продукты, яйцо
Сохранили 47 человек
Ингредиенты на 9 штук порций
Для теста:
Мука
320 г
Сахар
1/3 ч. л.
Молоко 3,2%
110 мл
Соль
5 г
Вода
90 мл
Разрыхлитель
1/3 ч. л.
Для начинки:
Фарш свино-говяжий
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец чёрный горошек
по вкусу
Паприка сладкая
1 щеп.
Петрушка
2 вет.
Кинза
2 вет.
Вода
100 мл
Масло подсолнечное раф.
150 мл
Пищевая ценность на 100 г
Калории
385 kcal
Белки
9 г
Жиры
28 г
Углеводы
25 г
Насыщенные жиры
6 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
