Чебуреки

Name: Чебуреки
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 9 штук
Ingredients: Для теста::; мука пшеничная в/с: 320 г + ещё немного на подпыл; сахар: 1/3 ч. л.; тёплое молоко 3,2%: 110 мл; соль: 5 г; тёплая вода: 90 мл; разрыхлитель: 1/3 ч. л.; Для начинки::; фарш домашний: 1 уп. (400 г); лук репчатый: 1 шт.; соль: по вкусу; перец чёрный: по вкусу; паприка молотая: щепотка; петрушка свежая: несколько веточек; кинза свежая: несколько веточек; вода питьевая: 100 мл; растительное масло для жарки: 150 мл

14 мая 11:00

796

Время приготовления :

1 час 10 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Только представьте: золотистая, пузырчатая корочка, тончайшее тесто, много-много ароматного мясного сока при первом же укусе! Наш рецепт раскроет все секреты идеальных чебуреков — тех самых, за которыми готовы стоять в очереди на летних набережных. В качестве начинки можно использовать не только фарш, но и сыр, картофельное пюре или зелень.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Рецепт «Чебуреки»

Ингредиенты на 9 штук порций

Для теста:

мука пшеничная в/с

320 г + ещё немного на подпыл

сахар

1/3 ч. л.

тёплое молоко 3,2%

110 мл

соль

5 г

тёплая вода

90 мл

разрыхлитель

1/3 ч. л.

Для начинки:

фарш домашний

1 уп. (400 г)

лук репчатый

1 шт.

соль

по вкусу

перец чёрный

по вкусу

паприка молотая

щепотка

петрушка свежая

несколько веточек

кинза свежая

несколько веточек

вода питьевая

100 мл

растительное масло для жарки

150 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Заведите тесто из всех необходимых ингредиентов, скатайте его в шар и оставьте на 30 минут под плёнкой или полотенцем в тёплом месте.

Шаг 2/8

Затем разделите тесто на шарики по 100 г, накройте их полотенцем или плёнкой и оставьте на расстойку ещё на 10 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте шарики теста в тонкие лепёшки.

Шаг 4/8

Для начинки репчатый лук мелко порубите и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, затем добавьте воду и выпарите её. Остудите лук.