Чебуреки

684
Время приготовления :
1 час 10 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Только представьте: золотистая, пузырчатая корочка, тончайшее тесто, много-много ароматного мясного сока при первом же укусе! Наш рецепт раскроет все секреты идеальных чебуреков — тех самых, за которыми готовы стоять в очереди на летних набережных. В качестве начинки можно использовать не только фарш, но и сыр, картофельное пюре или зелень.
Смотреть все рецепты категории Закуски
Рецепт «Чебуреки»
5
Рецепт «Чебуреки»

Ингредиенты на 9 штук порций

Для теста:
мука пшеничная в/с
320 г + ещё немного на подпыл
сахар
1/3 ч. л.
тёплое молоко 3,2%
110 мл
соль
5 г
тёплая вода
90 мл
разрыхлитель
1/3 ч. л.
Для начинки:
фарш домашний
1 уп. (400 г)
лук репчатый
1 шт.
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
паприка молотая
щепотка
петрушка свежая
несколько веточек
кинза свежая
несколько веточек
вода питьевая
100 мл
растительное масло для жарки
150 мл
Продукты для рецепта
Чебуреки, шаг 1/8
Шаг 1/8
Заведите тесто из всех необходимых ингредиентов, скатайте его в шар и оставьте на 30 минут под плёнкой или полотенцем в тёплом месте.
Чебуреки, шаг 2/8
Шаг 2/8
Затем разделите тесто на шарики по 100 г, накройте их полотенцем или плёнкой и оставьте на расстойку ещё на 10 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Чебуреки, шаг 3/8
Шаг 3/8
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте шарики теста в тонкие лепёшки.
Чебуреки, шаг 4/8
Шаг 4/8
Для начинки репчатый лук мелко порубите и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, затем добавьте воду и выпарите её. Остудите лук.
Чебуреки, шаг 5/8
Шаг 5/8
Смешайте лук, специи и мелко порубленную зелень с фаршем.
Чебуреки, шаг 6/8
Шаг 6/8
На одну половину каждого раскатанного кружка теста выложите примерно 70 г фарша.
Чебуреки, шаг 7/8
Шаг 7/8
Закройте каждую такую заготовку и закрепите вилкой.
Чебуреки, шаг 8/8
Шаг 8/8
Жарьте чебуреки на растительном масле с двух сторон по 5–6 минут.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты на 9 штук порций

Для теста:
мука пшеничная в/с
320 г + ещё немного на подпыл
сахар
1/3 ч. л.
тёплое молоко 3,2%
110 мл
соль
5 г
тёплая вода
90 мл
разрыхлитель
1/3 ч. л.
Для начинки:
фарш домашний
1 уп. (400 г)
лук репчатый
1 шт.
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
паприка молотая
щепотка
петрушка свежая
несколько веточек
кинза свежая
несколько веточек
вода питьевая
100 мл
растительное масло для жарки
150 мл
Это вкусно!
Чем накормить гостей: рецепты закусок для большой компании
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Беляши Беляши
Беляши
2
734
Такос с томлёными говяжьими щечками Такос с томлёными говяжьими щечками
Такос с томлёными говяжьими щечками
1
560
Улитки из лаваша с сыром и ветчиной Улитки из лаваша с сыром и ветчиной
Улитки из лаваша с сыром и ветчиной
4
775
Бань бао
Бань бао
2,15k
Эмпанадас с мясом
Эмпанадас с мясом
4
877
Сейчас обсуждают
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
114
10,41k
51
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
33
9,45k
13
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
47
10,84k
7
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
18
6,52k
6
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Топ-7 рецептов пирогов, которые стоит попробовать: от баноффи до лаймового
Топ-7 рецептов пирогов, которые стоит попробовать: от баноффи до лаймового
10
4,70k
6
Ингредиенты и продукты