Кетчуп из кабачков

7,17k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Рецепт от нашей покупательницы Натальи Костомахиной из соцсети «ВКонтакте». В сезон кабачков мы все активно ищем новые рецепты, чтобы спасти кабачки и подарить своим вкусовым рецепторам новые ощущения. Наша покупательница спешит поделиться с вами рецептом необычного соуса, который справится с поставленной задачей. А главное, подавать кабачковый кетчуп можно к любым блюдам: к сосискам, овощам, крупам… От такого соуса будут в восторге и взрослые, и дети.
Смотреть все рецепты категории Соусы
Рецепт «Кетчуп из кабачков»
5
Рецепт «Кетчуп из кабачков»

Ингредиенты

кабачки
1 кг
лук
250 г
томатная паста
250 г
сахар
50 г
уксус 9%
30 мл
перец душистый горошком
1/3 ч. л.
кориандр горошком
1/3 ч. л.
гвоздика
1/3 ч. л.
красный острый перец
1/3 ч. л.
корица молотая
1/3 ч. л.
соль
1 ч. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиком.
Шаг 2/8
Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Кетчуп из кабачков, шаг 3/8
Шаг 3/8
В кастрюлю с толстым дном выложите кабачки, лук и соль, доведите до кипения, варите 20 минут.
Кетчуп из кабачков, шаг 4/8
Шаг 4/8
Снимите кастрюлю с огня, измельчите кабачки с луком блендером.
Кетчуп из кабачков, шаг 5/8
Шаг 5/8
Соберите специи в кусочек марли и завяжите в мешочек.
Кетчуп из кабачков, шаг 6/8
Шаг 6/8
Добавьте в измельчённые кабачки сахар, томатную пасту и мешочек специй. Варите на медленном огне 25 минут, постоянно помешивая.
Кетчуп из кабачков, шаг 7/8
Шаг 7/8
Добавьте соль, корицу, красный перец по желанию, перемешайте и варите ещё 5 минут.
Кетчуп из кабачков, шаг 8/8
Шаг 8/8
Затем добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Перелейте в подготовленные банки для закрутки или подавайте на стол. Не забудьте предварительно выложить мешочек со специями из соуса.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

кабачки
1 кг
лук
250 г
томатная паста
250 г
сахар
50 г
уксус 9%
30 мл
перец душистый горошком
1/3 ч. л.
кориандр горошком
1/3 ч. л.
гвоздика
1/3 ч. л.
красный острый перец
1/3 ч. л.
корица молотая
1/3 ч. л.
соль
1 ч. л.
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Соус чимичурри
Соус чимичурри
2,18k
Соус барбекю
Соус барбекю
3,19k
Домашний кетчуп из помидоров на зиму
Домашний кетчуп из помидоров на зиму
77,11k
4
Лечо на зиму
Лечо на зиму
14,83k
17
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
32
5,24k
17
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
76
8,37k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
46
9,47k
7
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
38
6,84k
15
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
16
4,50k
5
Ингредиенты и продукты