Кетчуп из кабачков

6,96k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Рецепт от нашей покупательницы Натальи Костомахиной из соцсети «ВКонтакте». В сезон кабачков мы все активно ищем новые рецепты, чтобы спасти кабачки и подарить своим вкусовым рецепторам новые ощущения. Наша покупательница спешит поделиться с вами рецептом необычного соуса, который справится с поставленной задачей. А главное, подавать кабачковый кетчуп можно к любым блюдам: к сосискам, овощам, крупам… От такого соуса будут в восторге и взрослые, и дети.
Смотреть все рецепты категории Соусы
Рецепт «Кетчуп из кабачков»
5
Рецепт «Кетчуп из кабачков»
Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиком.

Шаг 2/8

Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Кетчуп из кабачков, шаг 3/8

Шаг 3/8

В кастрюлю с толстым дном выложите кабачки, лук и соль, доведите до кипения, варите 20 минут.
Кетчуп из кабачков, шаг 4/8

Шаг 4/8

Снимите кастрюлю с огня, измельчите кабачки с луком блендером.
Кетчуп из кабачков, шаг 5/8

Шаг 5/8

Соберите специи в кусочек марли и завяжите в мешочек.
Кетчуп из кабачков, шаг 6/8

Шаг 6/8

Добавьте в измельчённые кабачки сахар, томатную пасту и мешочек специй. Варите на медленном огне 25 минут, постоянно помешивая.
Кетчуп из кабачков, шаг 7/8

Шаг 7/8

Добавьте соль, корицу, красный перец по желанию, перемешайте и варите ещё 5 минут.
Кетчуп из кабачков, шаг 8/8

Шаг 8/8

Затем добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Перелейте в подготовленные банки для закрутки или подавайте на стол. Не забудьте предварительно выложить мешочек со специями из соуса.
Оцените рецепт Ваша оценка

Кетчуп из кабачков

Ингредиенты

кабачки
1 кг
лук
250 г
томатная паста
250 г
сахар
50 г
уксус 9%
30 мл
перец душистый горошком
1/3 ч. л.
кориандр горошком
1/3 ч. л.
гвоздика
1/3 ч. л.
красный острый перец
1/3 ч. л.
корица молотая
1/3 ч. л.
соль
1 ч. л.
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Соус чимичурри
Соус чимичурри
1,94k
Соус барбекю
Соус барбекю
3,09k
Домашний кетчуп из помидоров на зиму
Домашний кетчуп из помидоров на зиму
76,88k
4
Лечо на зиму
Лечо на зиму
14,80k
17
Сейчас обсуждают
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
14
13,74k
20
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
2
6,20k
16
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
28
12,66k
35
Жизнь казачья: собрали первый урожай кривянских помидоров для ВкусВилла
Жизнь казачья: собрали первый урожай кривянских помидоров для ВкусВилла
128
87,32k
14
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
2
1,58k
15