Кетчуп из кабачков

17 сентября 2024 14:40

7,96k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

35 минут

Сложность:

Средний

Рецепт от нашей покупательницы Натальи Костомахиной из соцсети «ВКонтакте». В сезон кабачков мы все активно ищем новые рецепты, чтобы спасти кабачки и подарить своим вкусовым рецепторам новые ощущения. Наша покупательница спешит поделиться с вами рецептом необычного соуса, который справится с поставленной задачей. А главное, подавать кабачковый кетчуп можно к любым блюдам: к сосискам, овощам, крупам… От такого соуса будут в восторге и взрослые, и дети.

Смотреть все рецепты категории Соусы

Рецепт «Кетчуп из кабачков»

Ингредиенты на 10 порций

кабачки

1 кг

лук

250 г

томатная паста

250 г

сахар

50 г

уксус 9%

30 мл

перец душистый горошком

1/3 ч. л.

кориандр горошком

1/3 ч. л.

гвоздика

1/3 ч. л.

красный острый перец

1/3 ч. л.

корица молотая

1/3 ч. л.

соль

1 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиком.

Шаг 2/8

Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

В кастрюлю с толстым дном выложите кабачки, лук и соль, доведите до кипения, варите 20 минут.

Шаг 4/8

Снимите кастрюлю с огня, измельчите кабачки с луком блендером.

Шаг 5/8

Соберите специи в кусочек марли и завяжите в мешочек.

Шаг 6/8

Добавьте в измельчённые кабачки сахар, томатную пасту и мешочек специй. Варите на медленном огне 25 минут, постоянно помешивая.

Шаг 7/8

Добавьте соль, корицу, красный перец по желанию, перемешайте и варите ещё 5 минут.

Шаг 8/8

Затем добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Перелейте в подготовленные банки для закрутки или подавайте на стол. Не забудьте предварительно выложить мешочек со специями из соуса.