Кетчуп из кабачков
Обновили 17 сентября 2024
4.5 (78)
34,45k
Время приготовления:
1 час
Активное время:
35 минут
Сложность:
Средний
Рецепт от нашей покупательницы Натальи Костомахиной из соцсети «ВКонтакте». В сезон кабачков мы все активно ищем новые рецепты, чтобы спасти кабачки и подарить своим вкусовым рецепторам новые ощущения. Наша покупательница спешит поделиться с вами рецептом необычного соуса, который справится с поставленной задачей. А главное, подавать кабачковый кетчуп можно к любым блюдам: к сосискам, овощам, крупам… От такого соуса будут в восторге и взрослые, и дети.
Смотреть все рецепты категории Соусы 
4.5
Рецепт «Кетчуп из кабачков»
Ингредиенты на 10 порций
Кабачок
1 кг
Лук репчатый
250 г
Паста томатная
250 г
Сахар
50 г
Уксус 9%
30 мл
Перец душистый горошек
1/3 ч. л.
Кориандр зёрна
1/3 ч. л.
Гвоздика
1/3 ч. л.
Перец чили свежий
1/3 ч. л.
Корица
1/3 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиком.
Шаг 2/8
Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
В кастрюлю с толстым дном выложите кабачки, лук и соль, доведите до кипения, варите 20 минут.
Шаг 4/8
Снимите кастрюлю с огня, измельчите кабачки с луком блендером.
Шаг 5/8
Соберите специи в кусочек марли и завяжите в мешочек.
Шаг 6/8
Добавьте в измельчённые кабачки сахар, томатную пасту и мешочек специй. Варите на медленном огне 25 минут, постоянно помешивая.
Шаг 7/8
Добавьте соль, корицу, красный перец по желанию, перемешайте и варите ещё 5 минут.
Шаг 8/8
Затем добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Перелейте в подготовленные банки для закрутки или подавайте на стол. Не забудьте предварительно выложить мешочек со специями из соуса.
Шаг 1
Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном выложите кабачки, лук и соль, доведите до кипения, варите 20 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня, измельчите кабачки с луком блендером.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Соберите специи в кусочек марли и завяжите в мешочек.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Добавьте в измельчённые кабачки сахар, томатную пасту и мешочек специй. Варите на медленном огне 25 минут, постоянно помешивая.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Добавьте соль, корицу, красный перец по желанию, перемешайте и варите ещё 5 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Затем добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Перелейте в подготовленные банки для закрутки или подавайте на стол. Не забудьте предварительно выложить мешочек со специями из соуса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Супермаркет; Индилавка: вкусы мира
Сохранили 8 человек
Ингредиенты на 10 порций
Кабачок
1 кг
Лук репчатый
250 г
Паста томатная
250 г
Сахар
50 г
Уксус 9%
30 мл
Перец душистый горошек
1/3 ч. л.
Кориандр зёрна
1/3 ч. л.
Гвоздика
1/3 ч. л.
Перец чили свежий
1/3 ч. л.
Корица
1/3 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
