Кетчуп из кабачков

6,56k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Рецепт от нашей покупательницы Натальи Костомахиной из соцсети «ВКонтакте». В сезон кабачков мы все активно ищем новые рецепты, чтобы спасти кабачки и подарить своим вкусовым рецепторам новые ощущения. Наша покупательница спешит поделиться с вами рецептом необычного соуса, который справится с поставленной задачей. А главное, подавать кабачковый кетчуп можно к любым блюдам: к сосискам, овощам, крупам… От такого соуса будут в восторге и взрослые, и дети.
Кетчуп из кабачков
5
Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиком.

Шаг 2/8

Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Кетчуп из кабачков, шаг 3/8

Шаг 3/8

В кастрюлю с толстым дном выложите кабачки, лук и соль, доведите до кипения, варите 20 минут.
Кетчуп из кабачков, шаг 4/8

Шаг 4/8

Снимите кастрюлю с огня, измельчите кабачки с луком блендером.
Кетчуп из кабачков, шаг 5/8

Шаг 5/8

Соберите специи в кусочек марли и завяжите в мешочек.
Кетчуп из кабачков, шаг 6/8

Шаг 6/8

Добавьте в измельчённые кабачки сахар, томатную пасту и мешочек специй. Варите на медленном огне 25 минут, постоянно помешивая.
Кетчуп из кабачков, шаг 7/8

Шаг 7/8

Добавьте соль, корицу, красный перец по желанию, перемешайте и варите ещё 5 минут.
Кетчуп из кабачков, шаг 8/8

Шаг 8/8

Затем добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Перелейте в подготовленные банки для закрутки или подавайте на стол. Не забудьте предварительно выложить мешочек со специями из соуса.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

кабачки
1 кг
лук
250 г
томатная паста
250 г
сахар
50 г
уксус 9%
30 мл
перец душистый горошком
1/3 ч. л.
кориандр горошком
1/3 ч. л.
гвоздика
1/3 ч. л.
красный острый перец
1/3 ч. л.
корица молотая
1/3 ч. л.
соль
1 ч. л.
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Соус чимичурри
Соус чимичурри
1,15k
Соус барбекю
Соус барбекю
2,70k
Домашний кетчуп из помидоров на зиму
Домашний кетчуп из помидоров на зиму
76,12k
4
Лечо на зиму
Лечо на зиму
14,72k
17
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,23k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,64k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,28k
10
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,23k
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
62
17,62k
12