Кетчуп из кабачков

Name: Кетчуп из кабачков
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Кабачок: 1 кг; Лук репчатый: 250 г; Паста томатная: 250 г; Сахар: 50 г; Уксус 9%: 30 мл; Перец душистый горошек: 1/3 ч. л.; Кориандр зёрна: 1/3 ч. л.; Гвоздика: 1/3 ч. л.; Перец чили свежий: 1/3 ч. л.; Корица: 1/3 ч. л.; Соль: 1 ч. л.

Обновили 17 сентября 2024

4.5 (84)

37,94k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

35 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Рецепт от нашей покупательницы Натальи Костомахиной из соцсети «ВКонтакте». В сезон кабачков мы все активно ищем новые рецепты, чтобы спасти кабачки и подарить своим вкусовым рецепторам новые ощущения. Наша покупательница спешит поделиться с вами рецептом необычного соуса, который справится с поставленной задачей. А главное, подавать кабачковый кетчуп можно к любым блюдам: к сосискам, овощам, крупам… От такого соуса будут в восторге и взрослые, и дети.

Итоговое время приготовления 10 порций блюда «Кетчуп из кабачков» — 1 час. Активное время готовки — 35 минут. Калорийность на 100 г около 56 kcal.

Смотреть все рецепты категории Соусы

4.5

Рецепт «Кетчуп из кабачков»

Ингредиенты на 10 порций

Кабачок

1 кг

Лук репчатый

250 г

Паста томатная

250 г

Сахар

50 г

Уксус 9%

30 мл

Перец душистый горошек

1/3 ч. л.

Кориандр зёрна

1/3 ч. л.

Гвоздика

1/3 ч. л.

Перец чили свежий

1/3 ч. л.

Корица

1/3 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/8

Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиком.

Шаг 2/8

Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

В кастрюлю с толстым дном выложите кабачки, лук и соль, доведите до кипения, варите 20 минут.

Шаг 4/8

Снимите кастрюлю с огня, измельчите кабачки с луком блендером.

Шаг 5/8

Соберите специи в кусочек марли и завяжите в мешочек.

Шаг 6/8

Добавьте в измельчённые кабачки сахар, томатную пасту и мешочек специй. Варите на медленном огне 25 минут, постоянно помешивая.

Шаг 7/8

Добавьте соль, корицу, красный перец по желанию, перемешайте и варите ещё 5 минут.

Шаг 8/8

Затем добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Перелейте в подготовленные банки для закрутки или подавайте на стол. Не забудьте предварительно выложить мешочек со специями из соуса.