Кето-лимонный чизкейк

Name: Кето-лимонный чизкейк
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6–7
Ingredients: миндальная мука: 100 г; сливочное масло (растопленное): 50 г; эритритол: 1–2 ст. л.; Для начинки::; творожный сыр: 300 г; сливки 30–33%: 200 мл; яйца: 3 шт.; эритритол: 60–80 г; лимонный сок: 2–3 ст. л.; лимонная цедра: 1 ст. л.; Для смазывания формы::; сливочное масло: ≈10 г

5 февраля 2026

208

Время приготовления :

1 час 20 минут

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Нужно охладить 2–3 часа

Сахар делает вкус продуктов ярче, но как быть без него? Добавить другие интересные акценты, например цитрусовые. Бодрящая кислинка лимона в этом десерте здорово оттеняет нежную сливочность сырной начинки — получается ароматный чизкейк, который не отличить от классического.

Смотреть все рецепты категории Торты

Рецепт «Кето-лимонный чизкейк»

Ингредиенты на 6–7 порций

миндальная мука

100 г

сливочное масло (растопленное)

50 г

эритритол

1–2 ст. л.

Для начинки:

творожный сыр

300 г

сливки 30–33%

200 мл

яйца

3 шт.

эритритол

60–80 г

лимонный сок

2–3 ст. л.

лимонная цедра

1 ст. л.

Для смазывания формы:

сливочное масло

≈10 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Смешайте миндальную муку, растопленное сливочное масло и эритритол до состояния влажной крошки.

Шаг 2/7

Разъёмную форму диаметром 18 см выстелите пергаментом и слегка смажьте сливочным маслом. Выложите в неё крошки и плотно утрамбуйте, сформировав основу чизкейка.