Кето-тирамису
8 февраля 2026
1
31
Время приготовления :
1 час
Активное время :
45 минут
Сложность:
Средний
Убрать в холодильник на 4 ч
Классика, которая не устаревает, а эволюционирует. Наш тирамису — это всё тот же волшебный дуэт бисквита, пропитанного кофе, и сливочного крема, но без муки и сахара. Идеальный пример, когда замена традиционных ингредиентов кето-аналогами ничуть не вредит вкусу десерта.
Смотреть все рецепты категории Десерты 
Оцените первым
Рецепт «Кето-тирамису»
Ингредиенты на 7–8 порций
миндальная мука
120 г
яйца
2 шт.
эритритол
60 г
разрыхлитель
1 ч. л.
ванильный экстракт (или щеп. ванилина)
½ ч. л.
соль
щеп.
Для крема:
маскарпоне
250 г
сливки 30–33%
200 мл
эритритол
40–60 г
ванильный экстракт (или щеп. ванилина)
½ ч. л.
Для пропитки и украшения:
крепкий охлаждённый кофе
200 мл
какао-порошок
2–3 ст. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
В миске взбейте яйца с эритритолом до пышной светлой массы.
Шаг 2/10
Добавьте ваниль, соль, миндальную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Выложите тесто тонким слоем на противень, застеленный пергаментом, и уберите в духовку, разогретую до 180 °C, выпекайте 10–12 минут. Готовый корж аккуратно снимите с пергамента и полностью остудите.
Шаг 4/10
Поломайте руками или нарежьте корж полосками или прямоугольниками, подходящими по размеру формы.
Шаг 5/10
В отдельной миске взбейте холодные сливки до мягких пиков.
Шаг 6/10
Добавьте маскарпоне, эритритол и ваниль, аккуратно перемешайте лопаткой до однородной текстуры.
Шаг 7/10
Быстро окуните каждый кусочек миндального коржа в охлаждённый кофе.
Шаг 8/10
Выложите слой из кусочков коржей в форму, сверху — слой крема.
Шаг 9/10
Повторите слои, завершив кремом.
Шаг 10/10
Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.
Шаг 1
В миске взбейте яйца с эритритолом до пышной светлой массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте ваниль, соль, миндальную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Выложите тесто тонким слоем на противень, застеленный пергаментом, и уберите в духовку, разогретую до 180 °C, выпекайте 10–12 минут. Готовый корж аккуратно снимите с пергамента и полностью остудите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Поломайте руками или нарежьте корж полосками или прямоугольниками, подходящими по размеру формы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
В отдельной миске взбейте холодные сливки до мягких пиков.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Добавьте маскарпоне, эритритол и ваниль, аккуратно перемешайте лопаткой до однородной текстуры.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Быстро окуните каждый кусочек миндального коржа в охлаждённый кофе.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Выложите слой из кусочков коржей в форму, сверху — слой крема.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Повторите слои, завершив кремом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Ингредиенты на 7–8 порций
миндальная мука
120 г
яйца
2 шт.
эритритол
60 г
разрыхлитель
1 ч. л.
ванильный экстракт (или щеп. ванилина)
½ ч. л.
соль
щеп.
Для крема:
маскарпоне
250 г
сливки 30–33%
200 мл
эритритол
40–60 г
ванильный экстракт (или щеп. ванилина)
½ ч. л.
Для пропитки и украшения:
крепкий охлаждённый кофе
200 мл
какао-порошок
2–3 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
380 kcal
Белки
8,7 г
Жиры
37,1 г
Углеводы
2,6 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
