Как сделать куриный фарш сочным?

Добавьте мелко нарезанный или измельчённый лук и немного жидкости или жира. После этого хорошо вымешайте массу, но не делайте её слишком плотной.

Что можно быстро приготовить из куриного фарша?

Из него удобно готовить котлеты, тефтели, фрикадельки, мясные шарики, начинку для лепёшек и запеканки. Многие блюда готовятся меньше часа.

Как приготовить сливочно-сырный соус?

Сливки прогревают на небольшом огне, затем добавляют тёртый сыр и перемешивают до однородности. Для аромата можно использовать чеснок и специи.

Какой сыр подходит для сливочного соуса к курице?

Хорошо подходят гауда, чеддер, пармезан, сливочный сыр и другие хорошо плавящиеся сорта с умеренно выраженным вкусом.

Колобки из куриного фарша со сливочно-сырным соусом

Name: Колобки из куриного фарша со сливочно-сырным соусом
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3-4
Ingredients: Фарш куриный: 500 г; Сухари панировочные: 30 г; Масло сливочное: 50 г; Соль: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1/6 ч. л.; Петрушка: 2 вет.; Чеснок: 1 зуб.; Молоко: 40 мл; Горчица дижонская: 30 г; Сливки 30%: 380 г; Сыр чеддер: 100 г; Паста томатная: 10 г; Соль: 0.5 ч. л.; Перец чёрный горошек: 1/3 ч. л.; Лук репчатый: 1 шт.

Обновили 9 декабря 2024

4.9 (8)

2,69k

Время приготовления:

55 минут

Активное время:

25 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Колобки из куриного фарша под пикантным сырно-сливочным соусом — отличная альтернатива привычным котлетам. Подавайте их с картофельным пюре, отварным рисом или другим любимым гарниром, и прекрасный обед или ужин обеспечен.

Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Колобки из куриного фарша со сливочно-сырным соусом» — 55 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 284 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

4.9

Рецепт «Колобки из куриного фарша со сливочно-сырным соусом»

Ингредиенты на 3-4 порции

Фарш куриный

500 г

Сухари панировочные

30 г

Масло сливочное

50 г

Соль

1 ч. л.

Перец чёрный молотый

1/6 ч. л.

Петрушка

2 вет.

Чеснок

1 зуб.

Молоко

40 мл

Для соуса:

Горчица дижонская

30 г

Сливки 30%

380 г

Сыр чеддер

100 г

Паста томатная

10 г

Соль

0.5 ч. л.

Перец чёрный горошек

1/3 ч. л.

Лук репчатый

1 шт.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/8

Сливочное масло выложите из холодильника примерно за 15 минут до приготовления, чтобы размягчилось. Выложите фарш в миску. Петрушку помойте и обсушите, чеснок почистите. Мелко порубите петрушку и чеснок, добавьте в миску с фаршем. Насыпьте туда же панировочные сухари.

Шаг 2/8

Посолите, поперчите и налейте молоко.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Добавьте размягчённое сливочное масло. Перемешайте до соединения компонентов.

Шаг 4/8

Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Положите лук в стакан блендера и измельчите до однородности. Переложите в миску.

Шаг 5/8

Добавьте к луку сливки, томатную пасту, дижонскую горчицу, соль и перец. Перемешайте.

Шаг 6/8

Сыр натрите на крупной тёрке, добавьте в соус и перемешайте.

Шаг 7/8

Влажными руками с помощью столовой ложки сформуйте из фарша фрикадельки диаметром примерно 5 см. Выложите в форму для запекания.

Шаг 8/8

Залейте колобки соусом. Закройте форму фольгой в 2 слоя и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 5 минут.