Курица с рисом по-грузински (в духовке)

Name: Курица с рисом по-грузински (в духовке)
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: курица целая: 1 шт.; гранат: 1 шт.; орехи грецкие: 60-70 г; ткемали: 1-2 ст. л.; приправа для мяса: ½ ч. л.; кориандр молотый: ½ ч. л.; розмарин сушёный: ½ ч. л.; перец чёрный молотый: ½ ч. л.; соль: 1 ч. л.; рис басмати: 200 г; масло растительное: 2 ст. л.; чеснок: 1 шт.; кинза: по вкусу

Обновили 24 ноября 2025

10,38k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

35 минут

Сложность:

Средний

Курица по-грузински с рисом, грецкими орехами и гранатом — полноценное праздничное горячее с гарниром. Птица получается вкусной, нежной и сочной, с тонким ароматом специй. А рис за счёт добавления вытопившегося из курицы жира имеет насыщенный вкус. И, что особенно приятно, основную работу за вас сделают духовка и плита.

Смотреть все рецепты категории Курица

Рецепт «Курица с рисом по-грузински (в духовке)»

Ингредиенты на 8 порций

курица целая

1 шт.

гранат

1 шт.

орехи грецкие

60-70 г

ткемали

1-2 ст. л.

приправа для мяса

½ ч. л.

кориандр молотый

½ ч. л.

розмарин сушёный

½ ч. л.

перец чёрный молотый

½ ч. л.

соль

1 ч. л.

рис басмати

200 г

масло растительное

2 ст. л.

чеснок

1 шт.

кинза

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/12

Смешайте в небольшой мисочке специи: приправу для мяса, кориандр, розмарин, молотый чёрный перец и соль.

Шаг 2/12

Тушку курицы промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/12

Головку чеснока разрежьте поперёк пополам и положите внутрь курицы. Также добавьте 1 ч. ложку смеси специй.

Шаг 4/12

Отрежьте и выбросите верхнюю часть гузки. А затем натрите курицу оставшимися специями со всех сторон.

Шаг 5/12

Поставьте вариться рис. Для этого вскипятите воду в большой кастрюле, посолив из расчёта 0,5 ч. ложки соли на 1 л воды. В кипящую воду засыпьте 200 г сухого риса и варите 20 минут. По окончании варки рис промойте.

Шаг 6/12

Большую форму для запекания смажьте 1 ст. ложкой растительного масла, положите курицу грудкой вниз. Вылейте на птицу оставшееся масло и поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 30-35 минут.

Шаг 7/12

Пока запекается курица и варится рис, помойте и почистите гранат.

Шаг 8/12

Вам понадобится 100-150 г зёрен.

Шаг 9/12

Достаньте курицу из духовки и аккуратно переложите на блюдо. В выделившийся из курицы жир положите готовый промытый рис.

Шаг 10/12

Сверху на рис положите курицу грудкой вверх (до этого, напоминаем, мы клали птицу грудкой вниз). Полейте птицу соусом ткемали и распределите его по верху тушки.

Шаг 11/12

На рис вокруг курицы выложите грецкие орехи, а затем зёрнышки граната. Запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке ещё около 15 минут до готовности курицы.