Курица с рисом по-грузински (в духовке)
12 декабря 2023 21:54
6.74k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Курица по-грузински с рисом, грецкими орехами и гранатом — полноценное праздничное горячее с гарниром. Птица получается вкусной, нежной и сочной, с тонким ароматом специй. А рис за счёт добавления вытопившегося из курицы жира имеет насыщенный вкус. И, что особенно приятно, основную работу за вас сделают духовка и плита.
5
Продукты для рецепта
Шаг 1/12
Смешайте в небольшой мисочке специи: приправу для мяса, кориандр, розмарин, молотый чёрный перец и соль.
Шаг 2/12
Тушку курицы промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/12
Головку чеснока разрежьте поперёк пополам и положите внутрь курицы. Также добавьте 1 ч. ложку смеси специй.
Шаг 4/12
Отрежьте и выбросите верхнюю часть гузки. А затем натрите курицу оставшимися специями со всех сторон.
Шаг 5/12
Поставьте вариться рис. Для этого вскипятите воду в большой кастрюле, посолив из расчёта 0,5 ч. ложки соли на 1 л воды. В кипящую воду засыпьте 200 г сухого риса и варите 20 минут. По окончании варки рис промойте.
Шаг 6/12
Большую форму для запекания смажьте 1 ст. ложкой растительного масла, положите курицу грудкой вниз. Вылейте на птицу оставшееся масло и поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 30-35 минут.
Шаг 7/12
Пока запекается курица и варится рис, помойте и почистите гранат.
Шаг 8/12
Вам понадобится 100-150 г зёрен.
Шаг 9/12
Достаньте курицу из духовки и аккуратно переложите на блюдо. В выделившийся из курицы жир положите готовый промытый рис.
Шаг 10/12
Сверху на рис положите курицу грудкой вверх (до этого, напоминаем, мы клали птицу грудкой вниз). Полейте птицу соусом ткемали и распределите его по верху тушки.
Шаг 11/12
На рис вокруг курицы выложите грецкие орехи, а затем зёрнышки граната. Запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке ещё около 15 минут до готовности курицы.
Шаг 12/12
По желанию нарубите кинзу и посыпьте ею рис при подаче (или смешайте кинзу с рисом).
Шаг 1
Смешайте в небольшой мисочке специи: приправу для мяса, кориандр, розмарин, молотый чёрный перец и соль.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Тушку курицы промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Головку чеснока разрежьте поперёк пополам и положите внутрь курицы. Также добавьте 1 ч. ложку смеси специй.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Отрежьте и выбросите верхнюю часть гузки. А затем натрите курицу оставшимися специями со всех сторон.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Поставьте вариться рис. Для этого вскипятите воду в большой кастрюле, посолив из расчёта 0,5 ч. ложки соли на 1 л воды. В кипящую воду засыпьте 200 г сухого риса и варите 20 минут. По окончании варки рис промойте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Большую форму для запекания смажьте 1 ст. ложкой растительного масла, положите курицу грудкой вниз. Вылейте на птицу оставшееся масло и поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 30-35 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Пока запекается курица и варится рис, помойте и почистите гранат.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Вам понадобится 100-150 г зёрен.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Достаньте курицу из духовки и аккуратно переложите на блюдо. В выделившийся из курицы жир положите готовый промытый рис.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Сверху на рис положите курицу грудкой вверх (до этого, напоминаем, мы клали птицу грудкой вниз). Полейте птицу соусом ткемали и распределите его по верху тушки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
На рис вокруг курицы выложите грецкие орехи, а затем зёрнышки граната. Запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке ещё около 15 минут до готовности курицы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 12
По желанию нарубите кинзу и посыпьте ею рис при подаче (или смешайте кинзу с рисом).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты
курица целая
1 шт.
гранат
1 шт.
орехи грецкие
60-70 г
ткемали
1-2 ст. ложки
приправа для мяса
0,5 ч. ложки
кориандр молотый
0,5 ч. ложки
розмарин сушёный
0,5 ч. ложки
перец чёрный молотый
0,5 ч. ложки
соль
1 ч. ложка или по вкусу
рис басмати
200 г
масло растительное
2 ст. ложки
чеснок
1 головка
кинза
по вкусу и по желанию
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 