Кёфте
1 октября 2025
1
57
Время приготовления :
1 час 15 минут
Активное время :
45 минут
Сложность:
Средний
Дать настояться
Кёфте — знаменитые турецкие котлетки. Идеальны и на ужин сегодня, и как стратегический запас в морозилке на потом.
Смотреть все рецепты категории Горячее 
Оцените первым
Рецепт «Кёфте»
Ингредиенты на 4-5 порции
фарш говяжий
400 г
болгарский перец
2 шт.
помидоры
2 средних
мята
несколько веточек
петрушка
½ уп. (25 г)
томатная паста
1 ст. л.
соль
по вкусу
вода
700 мл
перец чёрный молотый
по вкусу
сухари панировочные
3 ст. л.
масло растительное для жарки
3 ст. л.
зира
½ ч. л.
яйцо
1 шт.
Продукты для рецепта

Шаг 1/6
Репчатый лук натрите на тёрке.

Шаг 2/6
Зелень мелко порубите.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6
В миску выложите мясной фарш, разбейте яйцо, добавьте лук, специи и зелень. Перемешайте.

Шаг 4/6
Добавьте панировочные сухари и снова перемешайте. Дайте постоять массе в течение 15 минут, а затем тщательно отбейте. Для этого соберите готовый фарш в ладони, поднимите над миской и бросьте обратно. Повторите 10–15 раз, пока фарш не станет плотным.
Шаг 5/6
Сформируйте из фарша небольшие, продолговатые котлетки длиной 7–10 сантиметров.

Шаг 6/6
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите котлетки и обжаривайте со всех сторон до румяной корочки.
Ингредиенты на 4-5 порции
фарш говяжий
400 г
болгарский перец
2 шт.
помидоры
2 средних
мята
несколько веточек
петрушка
½ уп. (25 г)
томатная паста
1 ст. л.
соль
по вкусу
вода
700 мл
перец чёрный молотый
по вкусу
сухари панировочные
3 ст. л.
масло растительное для жарки
3 ст. л.
зира
½ ч. л.
яйцо
1 шт.
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Ингредиенты и продукты