Кёфте

Name: Кёфте
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4-5
Ingredients: Фарш говяжий: 400 г; Перец болгарский: 2 шт.; Помидоры: 2 шт.; Мята: 2 вет.; Петрушка: 25 г; Паста томатная: 1 ст. л.; Соль: по вкусу; Вода: 700 мл; Перец чёрный молотый: по вкусу; Сухари панировочные: 3 ст. л.; Масло подсолнечное раф.: 3 ст. л.; Зира: 0,5 ч. л.; Яйцо куриное: 1 шт.

Обновили 27 октября 2025

2.8 (13)

2,39k

Время приготовления:

1 час 15 минут

Активное время:

45 минут

Сложность:

Средний

Дать настояться

Кёфте — знаменитые турецкие котлетки. Идеальны и на ужин сегодня, и как стратегический запас в морозилке на потом.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Кёфте» — 1 час 15 минут. Активное время готовки — 45 минут. Калорийность на 100 г около 126 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

2.8

Рецепт «Кёфте»

Ингредиенты на 4-5 порции

Фарш говяжий

400 г

Перец болгарский

2 шт.

Помидоры

2 шт.

Мята

2 вет.

Петрушка

25 г

Паста томатная

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Вода

700 мл

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сухари панировочные

3 ст. л.

Масло подсолнечное раф.

3 ст. л.

Зира

0,5 ч. л.

Яйцо куриное

1 шт.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Репчатый лук натрите на тёрке.

Шаг 2/6

Зелень мелко порубите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

В миску выложите мясной фарш, разбейте яйцо, добавьте лук, специи и зелень. Перемешайте.

Шаг 4/6

Добавьте панировочные сухари и снова перемешайте. Дайте постоять массе в течение 15 минут, а затем тщательно отбейте. Для этого соберите готовый фарш в ладони, поднимите над миской и бросьте обратно. Повторите 10–15 раз, пока фарш не станет плотным.

Шаг 5/6

Сформируйте из фарша небольшие, продолговатые котлетки длиной 7–10 сантиметров.