Кёфте

57
Время приготовления :
1 час 15 минут
Активное время :
45 минут
Сложность:
Средний
Дать настояться
Кёфте — знаменитые турецкие котлетки. Идеальны и на ужин сегодня, и как стратегический запас в морозилке на потом.
Смотреть все рецепты категории Горячее
Рецепт «Кёфте»
Оцените первым
Рецепт «Кёфте»

Ингредиенты на 4-5 порции

фарш говяжий
400 г
болгарский перец
2 шт.
помидоры
2 средних
мята
несколько веточек
петрушка
½ уп. (25 г)
томатная паста
1 ст. л.
соль
по вкусу
вода
700 мл
перец чёрный молотый
по вкусу
сухари панировочные
3 ст. л.
масло растительное для жарки
3 ст. л.
зира
½ ч. л.
яйцо
1 шт.
Продукты для рецепта
Кёфте, шаг 1/6
Шаг 1/6
Репчатый лук натрите на тёрке.
Кёфте, шаг 2/6
Шаг 2/6
Зелень мелко порубите.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Кёфте, шаг 3/6
Шаг 3/6
В миску выложите мясной фарш, разбейте яйцо, добавьте лук, специи и зелень. Перемешайте.
Кёфте, шаг 4/6
Шаг 4/6
Добавьте панировочные сухари и снова перемешайте. Дайте постоять массе в течение 15 минут, а затем тщательно отбейте. Для этого соберите готовый фарш в ладони, поднимите над миской и бросьте обратно. Повторите 10–15 раз, пока фарш не станет плотным.
Шаг 5/6
Сформируйте из фарша небольшие, продолговатые котлетки длиной 7–10 сантиметров.
Кёфте, шаг 6/6
Шаг 6/6
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите котлетки и обжаривайте со всех сторон до румяной корочки.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты на 4-5 порции

фарш говяжий
400 г
болгарский перец
2 шт.
помидоры
2 средних
мята
несколько веточек
петрушка
½ уп. (25 г)
томатная паста
1 ст. л.
соль
по вкусу
вода
700 мл
перец чёрный молотый
по вкусу
сухари панировочные
3 ст. л.
масло растительное для жарки
3 ст. л.
зира
½ ч. л.
яйцо
1 шт.
Это полезно!
Сколько жарить котлеты и что влияет на их сочность
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Куриные котлеты с кабачком Куриные котлеты с кабачком
Новый
Куриные котлеты с кабачком
1
1,47k
Готовить
Котлеты пожарские
Котлеты пожарские
23,93k
Готовить
Котлеты из горбуши
Котлеты из горбуши
6,18k
4
Готовить
Котлеты из индейки в духовке
Котлеты из индейки в духовке
2
287,97k
36
Готовить
Котлеты из говядины
Котлеты из говядины
1
71,43k
2
Готовить
Ингредиенты и продукты