Кыстыбый
Обновили 20 февраля 2026
4.6 (10)
1,05k
Время приготовления :
1 час 10 минут
Активное время :
50 минут
Сложность:
Средний
Наш редактор Оля выросла в Башкирии и не понаслышке знает, какими должны быть настоящие кыстыбый. Делимся аутентичным рецептом, чтобы и вы могли попробовать эти вкуснейшие лепёшки.
Смотреть все рецепты категории Закуски 
4.6
Рецепт «Кыстыбый»
Ингредиенты на 6 порций
мука
300 г
молоко
120 мл
яйцо куриное
1 шт.
масло сливочное
25 г
сахар
½ ч. л.
соль
½ ч. л.
Для начинки:
картофель
4 шт.
лук репчатый
1 шт.
масло сливочное
50 г
соль
½ ч. л.
молоко
50 мл
перец чёрный молотый
по вкусу
Для подачи:
укроп
несколько вет.
сметана 20%
200 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
Отварите картофель до готовности.
Шаг 2/10
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте на сливочном масле до мягкости. В процессе жарки влейте 150 мл воды и потушите до полной готовности и испарения жидкости.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Приготовьте картофельное пюре: растолките отварной картофель, добавьте горячее молоко, соль и чёрный перец по вкусу, тщательно размешайте. Смешайте готовое пюре с обжаренным луком.
Шаг 4/10
Замесите тесто из муки, яйца, топленого молока, сахара и соли.
Шаг 5/10
Разделите тесто на шарики весом примерно 70 г каждый.
Шаг 6/10
Каждый шарик тонко раскатайте в лепешку.
Шаг 7/10
Обжарьте лепешки на сухой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
Шаг 8/10
На одну половину каждой готовой лепешки выложите примерно 80-100 г (2 столовые ложки с горкой) картофельной начинки.
Шаг 9/10
Накройте начинку второй половиной лепёшки на манер чебурека.
Шаг 10/10
Подавайте блюдо со сметаной, смешанной с укропом, и стаканом айрана по желанию.
Шаг 1
Отварите картофель до готовности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте на сливочном масле до мягкости. В процессе жарки влейте 150 мл воды и потушите до полной готовности и испарения жидкости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Приготовьте картофельное пюре: растолките отварной картофель, добавьте горячее молоко, соль и чёрный перец по вкусу, тщательно размешайте. Смешайте готовое пюре с обжаренным луком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Замесите тесто из муки, яйца, топленого молока, сахара и соли.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Разделите тесто на шарики весом примерно 70 г каждый.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Каждый шарик тонко раскатайте в лепешку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Обжарьте лепешки на сухой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
На одну половину каждой готовой лепешки выложите примерно 80-100 г (2 столовые ложки с горкой) картофельной начинки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Накройте начинку второй половиной лепёшки на манер чебурека.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Подавайте блюдо со сметаной, смешанной с укропом, и стаканом айрана по желанию.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Закуски На завтрак Овощи Вегетарианцам Для пикника Картофель На сковороде Без сахара Без орехов Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов
Сохранили 36 человек
Ингредиенты на 6 порций
мука
300 г
молоко
120 мл
яйцо куриное
1 шт.
масло сливочное
25 г
сахар
½ ч. л.
соль
½ ч. л.
Для начинки:
картофель
4 шт.
лук репчатый
1 шт.
масло сливочное
50 г
соль
½ ч. л.
молоко
50 мл
перец чёрный молотый
по вкусу
Для подачи:
укроп
несколько вет.
сметана 20%
200 г
Похожие рецепты
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
