Кыстыбый
15 февраля 2026
1
25
Время приготовления :
1 час 10 минут
Активное время :
50 минут
Сложность:
Средний
Наш редактор Оля выросла в Башкирии и не понаслышке знает, какими должны быть настоящие кыстыбый. Делимся аутентичным рецептом, чтобы и вы могли попробовать эти вкуснейшие лепёшки.
Смотреть все рецепты категории Закуски 
Оцените первым
Рецепт «Кыстыбый»
Ингредиенты на 6 порций
мука
300 г
молоко
120 мл
куриное яйцо
1 шт.
масло сливочное
25 г
сахар
½ ч. л.
соль
½ ч. л.
Для начинки:
картофель
4 шт.
лук репчатый
1 шт.
масло сливочное
50 г
соль
½ ч. л.
молоко
50 мл
чёрный молотый перец
по вкусу
Для подачи:
укроп свежий
несколько вет.
сметана 20%
200 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
Отварите картофель до готовности.
Шаг 2/10
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте на сливочном масле до мягкости. В процессе жарки влейте 150 мл воды и потушите до полной готовности и испарения жидкости.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Приготовьте картофельное пюре: растолките отварной картофель, добавьте горячее молоко, соль и чёрный перец по вкусу, тщательно размешайте. Смешайте готовое пюре с обжаренным луком.
Шаг 4/10
Замесите тесто из муки, яйца, топленого молока, сахара и соли.
Шаг 5/10
Разделите тесто на шарики весом примерно 70 г каждый.
Шаг 6/10
Каждый шарик тонко раскатайте в лепешку.
Шаг 7/10
Обжарьте лепешки на сухой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
Шаг 8/10
На одну половину каждой готовой лепешки выложите примерно 80-100 г (2 столовые ложки с горкой) картофельной начинки.
Шаг 9/10
Накройте начинку второй половиной лепёшки на манер чебурека.
Шаг 10/10
Подавайте блюдо со сметаной, смешанной с укропом, и стаканом айрана по желанию.
Шаг 1
Отварите картофель до готовности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте на сливочном масле до мягкости. В процессе жарки влейте 150 мл воды и потушите до полной готовности и испарения жидкости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Приготовьте картофельное пюре: растолките отварной картофель, добавьте горячее молоко, соль и чёрный перец по вкусу, тщательно размешайте. Смешайте готовое пюре с обжаренным луком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Замесите тесто из муки, яйца, топленого молока, сахара и соли.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Разделите тесто на шарики весом примерно 70 г каждый.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Каждый шарик тонко раскатайте в лепешку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Обжарьте лепешки на сухой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
На одну половину каждой готовой лепешки выложите примерно 80-100 г (2 столовые ложки с горкой) картофельной начинки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Накройте начинку второй половиной лепёшки на манер чебурека.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Подавайте блюдо со сметаной, смешанной с укропом, и стаканом айрана по желанию.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Ингредиенты на 6 порций
мука
300 г
молоко
120 мл
куриное яйцо
1 шт.
масло сливочное
25 г
сахар
½ ч. л.
соль
½ ч. л.
Для начинки:
картофель
4 шт.
лук репчатый
1 шт.
масло сливочное
50 г
соль
½ ч. л.
молоко
50 мл
чёрный молотый перец
по вкусу
Для подачи:
укроп свежий
несколько вет.
сметана 20%
200 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
