Какая начинка подходит для лазаньи?

Чаще всего используют мясной фарш, курицу, грибы, овощи и сыр. Начинка должна быть сочной, но без избытка жидкости.

Как не сделать блюдо водянистым?

Лишнюю влагу из фарша, грибов или овощей лучше выпарить заранее. Это простой лайфхак, который помогает сохранить плотную структуру.

Сколько времени нужно на приготовление лазаньи из лаваша?

Обычно на сборку уходит 15-20 минут, а на запекание 25-35 минут. Точное время зависит от толщины слоёв и начинки.

Как понять, что лазанья готова?

Ориентируйтесь на румяный верх и хорошо расплавленный сыр. Если нож легко входит в центр, слои уже достаточно пропеклись.

Как нарезать лазанью красиво?

Дайте ей постоять после духовки хотя бы 10-15 минут. За это время начинка стабилизируется и кусочки получатся ровнее.

Лазанья из лаваша

Name: Лазанья из лаваша
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Фарш говяжий: 700 г; Лаваш армянский: 160 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Сыр полутвёрдый: 100 г; Молоко: 400 мл; Масло сливочное: 50 г; Масло подсолнечное раф.: 2 ст. л.; Мука: 1 ст. л.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

11 июля 2026

4 (13)

1,51k

Время приготовления:

50 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Легкий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Лазанья из лаваша — просто, сытно и без хлопот. Ингредиенты найдутся в любом холодильнике, а запекать можно и в аэрогриле, и в духовке.

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Лазанья из лаваша» — 50 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 193.4 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Лазанья из лаваша»

Ингредиенты на

порций

Фарш говяжий

700 г

Лаваш армянский

160 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Сыр полутвёрдый

100 г

Молоко

400 мл

Масло сливочное

50 г

Масло подсолнечное раф.

2 ст. л.

Мука

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/11

Очистите луковицу и мелко порубите ножом. Морковь натрите на крупной или средней тёрке.

Шаг 2/11

Поставьте большую сковороду на средний огонь. Налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Выложите мясной фарш. Обжаривайте, разбивая комочки лопаткой, до изменения цвета (около 5–7 минут).

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/11

Добавьте в сковороду нарезанный лук и натёртую морковь. Посолите, поперчите по вкусу. Жарьте всё вместе, периодически помешивая, около 7 минут, до полуготовности овощей. Снимите с огня.

Шаг 4/11

В небольшом ковшике или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и, помешивая, обжаривайте до золотистого цвета — примерно 1–2 минуты.

Шаг 5/11

Тонкой струйкой, не переставая помешивать венчиком, влейте горячее молоко. Продолжайте варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Шаг 6/11

Посолите и поперчите соус по вкусу и процедите его через сито в чистую миску. Накройте поверхность соуса пищевой плёнкой, чтобы не образовалась корочка, и дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 7/11

Разрежьте листы лаваша на несколько частей по размеру формы для запекания.

Шаг 8/11

Налейте на дно формы немного соуса бешамель. Уложите первый лист лаваша. Распределите сверху треть фарша и полейте небольшим количеством соуса. Накройте следующим листом.