Лазанья болоньезе
16 февраля 2023 15:30
228,79k
Время приготовления :
1 час 15 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Лазанья болоньезе — блюдо небыстрое: вам нужно будет сделать два соуса — болонский томатный с мясом и молочный бешамель, а потом ещё собрать блюдо по слоям и запечь в духовке. Но если уж вы решитесь на этот маленький кулинарный подвиг, гости или домашние точно оценят и запомнят такое угощение.

5
Продукты для рецепта


Шаг 1/10
Лук и зубчики чеснока очистите, у чеснока удалите сердцевинки. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.

Шаг 2/10
Затем добавьте фарш и обжарьте всё вместе до золотистости, размешивая фарш, можно на этом этапе добавить соль и сахар.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10
Влейте в сковороду банку томатов в собственном соку и положите томатную пасту. Томаты разомните лопаткой, добавьте сухие орегано и базилик, соль и сахар (если не всыпали их в предыдущем шаге). Тушите всё вместе около получаса. В конце добавьте свежий нарезанный базилик и листики тимьяна.

Шаг 4/10
Для соуса бешамель в кастрюле обжарьте муку до лёгкого орехового аромата. Добавьте сливочное масло и размешайте с мукой. Прогрейте всё вместе.

Шаг 5/10
Затем влейте тёплое молоко, постоянно размешивая венчиком.

Шаг 6/10
Добавьте соль и мускатный орех. Варите бешамель, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня.

Шаг 7/10
Дно формы (лучше всего подойдёт небольшая квадратная или прямоугольная) смажьте сливочным маслом или налейте немного соуса бешамель.

Шаг 8/10
Затем выложите листы лазаньи, сверху мясной соус, затем снова бешамель и закройте листами лазаньи.

Шаг 9/10
Повторите слои несколько раз, равномерно распределяя соусы. Самый верхний слой залейте оставшимся соусом бешамель и засыпьте сыром.

Шаг 10/10
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте до готовности (около 20-25 минут).
Ингредиенты
листы лазаньи
8-10 шт.
фарш из говядины и свинины
360 г
томаты в собственном соку
750 г
паста томатная
2 ст. ложки
лук репчатый
1 шт.
чеснок
3 зубчика
тимьян свежий
2 веточки
базилик свежий
1-2 веточки
орегано сухой
щепотка
базилик сухой
щепотка
масло оливковое
1 ст. ложка
мука
3 ст. ложки
масло сливочное
3 ст. ложки
молоко
800 мл
мускатный орех
щепотка
пармезан крошка
100 г
сахар
1 ст. ложка
соль
1 ч. ложка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают



Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 