Лазанья болоньезе

228,79k
Время приготовления :
1 час 15 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Лазанья болоньезе — блюдо небыстрое: вам нужно будет сделать два соуса — болонский томатный с мясом и молочный бешамель, а потом ещё собрать блюдо по слоям и запечь в духовке. Но если уж вы решитесь на этот маленький кулинарный подвиг, гости или домашние точно оценят и запомнят такое угощение.
Лазанья болоньезе
5
Продукты для рецепта
Лазанья болоньезе, шаг 1/10

Шаг 1/10

Лук и зубчики чеснока очистите, у чеснока удалите сердцевинки. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
Лазанья болоньезе, шаг 2/10

Шаг 2/10

Затем добавьте фарш и обжарьте всё вместе до золотистости, размешивая фарш, можно на этом этапе добавить соль и сахар.

Фарш из говядины и свинины, 360 г
337 руб/шт
Товар ВкусВилла
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Лазанья болоньезе, шаг 3/10

Шаг 3/10

Влейте в сковороду банку томатов в собственном соку и положите томатную пасту. Томаты разомните лопаткой, добавьте сухие орегано и базилик, соль и сахар (если не всыпали их в предыдущем шаге). Тушите всё вместе около получаса. В конце добавьте свежий нарезанный базилик и листики тимьяна.

Томаты очищенные в собственном соку
243 руб/шт
Товар ВкусВилла
Лазанья болоньезе, шаг 4/10

Шаг 4/10

Для соуса бешамель в кастрюле обжарьте муку до лёгкого орехового аромата. Добавьте сливочное масло и размешайте с мукой. Прогрейте всё вместе.

Мука пшеничная в/с
78 руб/шт
Товар ВкусВилла


Масло сливочное 82,5%, 200 г
298 руб/шт
Товар ВкусВилла
Лазанья болоньезе, шаг 5/10

Шаг 5/10

Затем влейте тёплое молоко, постоянно размешивая венчиком.

Молоко 3,2% в бутылке, 900 мл
102 руб/шт
Товар ВкусВилла
Лазанья болоньезе, шаг 6/10

Шаг 6/10

Добавьте соль и мускатный орех. Варите бешамель, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня.
Лазанья болоньезе, шаг 7/10

Шаг 7/10

Дно формы (лучше всего подойдёт небольшая квадратная или прямоугольная) смажьте сливочным маслом или налейте немного соуса бешамель.
Лазанья болоньезе, шаг 8/10

Шаг 8/10

Затем выложите листы лазаньи, сверху мясной соус, затем снова бешамель и закройте листами лазаньи.

Макаронные изделия Barilla Лазанья 500 г
450 руб/шт
Товар ВкусВилла
Лазанья болоньезе, шаг 9/10

Шаг 9/10

Повторите слои несколько раз, равномерно распределяя соусы. Самый верхний слой залейте оставшимся соусом бешамель и засыпьте сыром.
Лазанья болоньезе, шаг 10/10

Шаг 10/10

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте до готовности (около 20-25 минут).
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

листы лазаньи
8-10 шт.
фарш из говядины и свинины
360 г
томаты в собственном соку
750 г
паста томатная
2 ст. ложки
лук репчатый
1 шт.
чеснок
3 зубчика
тимьян свежий
2 веточки
базилик свежий
1-2 веточки
орегано сухой
щепотка
базилик сухой
щепотка
масло оливковое
1 ст. ложка
мука
3 ст. ложки
масло сливочное
3 ст. ложки
молоко
800 мл
мускатный орех
щепотка
пармезан крошка
100 г
сахар
1 ст. ложка
соль
1 ч. ложка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Паста с курицей и грибами
Паста с курицей и грибами
1
201,58k
10
Фетучини Альфредо с сёмгой
Фетучини Альфредо с сёмгой
7,34k
2
Спагетти карбонара
Спагетти карбонара
13,27k
Паста с цукини и креветками
Паста с цукини и креветками
18,29k
Тёплый салат с пастой
Тёплый салат с пастой
13,40k
Паста с тунцом и помидорами
Паста с тунцом и помидорами
18,83k
6
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,13k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
16
2,53k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,25k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,90k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,16k