Лазанья болоньезе
Обновили 7 декабря 2025
4.6 (362)
349,40k
Время приготовления:
1 час 15 минут
Активное время:
25 минут
Сложность:
Средний
Лазанья болоньезе — блюдо небыстрое: вам нужно будет сделать два соуса — болонский томатный с мясом и молочный бешамель, а потом ещё собрать блюдо по слоям и запечь в духовке. Но если уж вы решитесь на этот маленький кулинарный подвиг, гости или домашние точно оценят и запомнят такое угощение.
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Лазанья болоньезе» — 1 час 15 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 327 kcal.
Смотреть все рецепты категории Паста и лапша Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Лазанья болоньезе» — 1 час 15 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 327 kcal.
4.6
Рецепт «Лазанья болоньезе»
Ингредиенты на 4 порции
Лазанья листы
9 шт.
Фарш свино-говяжий
360 г
Томаты в с/с
750 г
Паста томатная
2 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Тимьян
2 вет.
Базилик зелёный
2 вет.
Орегано суш.
1 щеп.
Базилик суш.
1 щеп.
Масло оливковое
1 ст. л.
Мука
3 ст. л.
Масло сливочное
3 ст. л.
Молоко
800 мл
Орех мускатный
1 щеп.
Сыр пармезан
100 г
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
Лук и зубчики чеснока очистите, у чеснока удалите сердцевинки. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
Шаг 2/10
Затем добавьте фарш и обжарьте всё вместе до золотистости, размешивая фарш, можно на этом этапе добавить соль и сахар.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Влейте в сковороду банку томатов в собственном соку и положите томатную пасту. Томаты разомните лопаткой, добавьте сухие орегано и базилик, соль и сахар (если не всыпали их в предыдущем шаге). Тушите всё вместе около получаса. В конце добавьте свежий нарезанный базилик и листики тимьяна.
Шаг 4/10
Для соуса бешамель в кастрюле обжарьте муку до лёгкого орехового аромата. Добавьте сливочное масло и размешайте с мукой. Прогрейте всё вместе.
Шаг 5/10
Затем влейте тёплое молоко, постоянно размешивая венчиком.
Шаг 6/10
Добавьте соль и мускатный орех. Варите бешамель, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня.
Шаг 7/10
Дно формы (лучше всего подойдёт небольшая квадратная или прямоугольная) смажьте сливочным маслом или налейте немного соуса бешамель.
Шаг 8/10
Затем выложите листы лазаньи, сверху мясной соус, затем снова бешамель и закройте листами лазаньи.
Шаг 9/10
Повторите слои несколько раз, равномерно распределяя соусы. Самый верхний слой залейте оставшимся соусом бешамель и засыпьте сыром.
Шаг 10/10
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте до готовности (около 20-25 минут).
Шаг 1
Лук и зубчики чеснока очистите, у чеснока удалите сердцевинки. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Затем добавьте фарш и обжарьте всё вместе до золотистости, размешивая фарш, можно на этом этапе добавить соль и сахар.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Влейте в сковороду банку томатов в собственном соку и положите томатную пасту. Томаты разомните лопаткой, добавьте сухие орегано и базилик, соль и сахар (если не всыпали их в предыдущем шаге). Тушите всё вместе около получаса. В конце добавьте свежий нарезанный базилик и листики тимьяна.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Для соуса бешамель в кастрюле обжарьте муку до лёгкого орехового аромата. Добавьте сливочное масло и размешайте с мукой. Прогрейте всё вместе.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Затем влейте тёплое молоко, постоянно размешивая венчиком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Добавьте соль и мускатный орех. Варите бешамель, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Дно формы (лучше всего подойдёт небольшая квадратная или прямоугольная) смажьте сливочным маслом или налейте немного соуса бешамель.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Затем выложите листы лазаньи, сверху мясной соус, затем снова бешамель и закройте листами лазаньи.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Повторите слои несколько раз, равномерно распределяя соусы. Самый верхний слой залейте оставшимся соусом бешамель и засыпьте сыром.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте до готовности (около 20-25 минут).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо; Супермаркет; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Крупы, макароны, мука; Мясо, птица
Сохранили 464 человека
Ингредиенты на 4 порции
Лазанья листы
9 шт.
Фарш свино-говяжий
360 г
Томаты в с/с
750 г
Паста томатная
2 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Тимьян
2 вет.
Базилик зелёный
2 вет.
Орегано суш.
1 щеп.
Базилик суш.
1 щеп.
Масло оливковое
1 ст. л.
Мука
3 ст. л.
Масло сливочное
3 ст. л.
Молоко
800 мл
Орех мускатный
1 щеп.
Сыр пармезан
100 г
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
327 kcal
Белки
12 г
Жиры
19 г
Углеводы
27 г
Насыщенные жиры
8 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
2 г
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Общее время — 1 час 15 минут, активное участие — 25 минут. Остальное занимает тушение мясного соуса, приготовление бешамеля и запекание слоёного блюда в духовке.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
