Лазанья болоньезе
16 февраля 2023 15:30
258,56k
Время приготовления :
1 час 15 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Лазанья болоньезе — блюдо небыстрое: вам нужно будет сделать два соуса — болонский томатный с мясом и молочный бешамель, а потом ещё собрать блюдо по слоям и запечь в духовке. Но если уж вы решитесь на этот маленький кулинарный подвиг, гости или домашние точно оценят и запомнят такое угощение.
Смотреть все рецепты категории Паста 
5
Рецепт «Лазанья болоньезе»
Ингредиенты на 4 порции
листы лазаньи
8-10 шт.
фарш из говядины и свинины
360 г
томаты в собственном соку
750 г
паста томатная
2 ст. ложки
лук репчатый
1 шт.
чеснок
3 зубчика
тимьян свежий
2 веточки
базилик свежий
1-2 веточки
орегано сухой
щепотка
базилик сухой
щепотка
масло оливковое
1 ст. ложка
мука
3 ст. ложки
масло сливочное
3 ст. ложки
молоко
800 мл
мускатный орех
щепотка
пармезан крошка
100 г
сахар
1 ст. ложка
соль
1 ч. ложка
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
Лук и зубчики чеснока очистите, у чеснока удалите сердцевинки. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
Шаг 2/10
Затем добавьте фарш и обжарьте всё вместе до золотистости, размешивая фарш, можно на этом этапе добавить соль и сахар.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Влейте в сковороду банку томатов в собственном соку и положите томатную пасту. Томаты разомните лопаткой, добавьте сухие орегано и базилик, соль и сахар (если не всыпали их в предыдущем шаге). Тушите всё вместе около получаса. В конце добавьте свежий нарезанный базилик и листики тимьяна.
Шаг 4/10
Для соуса бешамель в кастрюле обжарьте муку до лёгкого орехового аромата. Добавьте сливочное масло и размешайте с мукой. Прогрейте всё вместе.
Шаг 5/10
Затем влейте тёплое молоко, постоянно размешивая венчиком.
Шаг 6/10
Добавьте соль и мускатный орех. Варите бешамель, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня.
Шаг 7/10
Дно формы (лучше всего подойдёт небольшая квадратная или прямоугольная) смажьте сливочным маслом или налейте немного соуса бешамель.
Шаг 8/10
Затем выложите листы лазаньи, сверху мясной соус, затем снова бешамель и закройте листами лазаньи.
Шаг 9/10
Повторите слои несколько раз, равномерно распределяя соусы. Самый верхний слой залейте оставшимся соусом бешамель и засыпьте сыром.
Шаг 10/10
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте до готовности (около 20-25 минут).
Шаг 1
Лук и зубчики чеснока очистите, у чеснока удалите сердцевинки. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Затем добавьте фарш и обжарьте всё вместе до золотистости, размешивая фарш, можно на этом этапе добавить соль и сахар.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Влейте в сковороду банку томатов в собственном соку и положите томатную пасту. Томаты разомните лопаткой, добавьте сухие орегано и базилик, соль и сахар (если не всыпали их в предыдущем шаге). Тушите всё вместе около получаса. В конце добавьте свежий нарезанный базилик и листики тимьяна.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Для соуса бешамель в кастрюле обжарьте муку до лёгкого орехового аромата. Добавьте сливочное масло и размешайте с мукой. Прогрейте всё вместе.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Затем влейте тёплое молоко, постоянно размешивая венчиком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Добавьте соль и мускатный орех. Варите бешамель, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Дно формы (лучше всего подойдёт небольшая квадратная или прямоугольная) смажьте сливочным маслом или налейте немного соуса бешамель.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Затем выложите листы лазаньи, сверху мясной соус, затем снова бешамель и закройте листами лазаньи.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Повторите слои несколько раз, равномерно распределяя соусы. Самый верхний слой залейте оставшимся соусом бешамель и засыпьте сыром.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте до готовности (около 20-25 минут).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Супермаркет; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Крупы, макароны, мука; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Мясо, птица
Ингредиенты на 4 порции
листы лазаньи
8-10 шт.
фарш из говядины и свинины
360 г
томаты в собственном соку
750 г
паста томатная
2 ст. ложки
лук репчатый
1 шт.
чеснок
3 зубчика
тимьян свежий
2 веточки
базилик свежий
1-2 веточки
орегано сухой
щепотка
базилик сухой
щепотка
масло оливковое
1 ст. ложка
мука
3 ст. ложки
масло сливочное
3 ст. ложки
молоко
800 мл
мускатный орех
щепотка
пармезан крошка
100 г
сахар
1 ст. ложка
соль
1 ч. ложка
Пищевая ценность на 100 г
Насыщенные жиры
8 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
2 г
Калории
327 kcal
Белки
12 г
Жиры
19 г
Углеводы
27 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 
Ингредиенты и продукты
