Как называется турецкий завтрак?

Традиционный турецкий завтрак называется кахвалты (kahvaltı). Это не просто еда, а целый ритуал — он состоит из множества закусок, подаваемых небольшими порциями. Обычно в него входят хлеб или симит, сыры, яйца, помидоры, огурцы, оливки, мёд, джем и чай. Менемен также часто подают как часть такого завтрака.

Какой сыр добавляют в менемен?

В классический менемен сыр добавляют не всегда. При желании можно использовать фету, брынзу или другой мягкий рассольный сыр.

С чем подавать менемен?

Менемен обычно подают горячим со свежим хлебом или симитом. Дополнить блюдо можно сыром, оливками, свежими овощами и крепким турецким чаем.

Как сделать менемен более острым?

Чтобы сделать менемен более острым, добавьте больше острого перца или хлопья чили по вкусу. Это придаст блюду дополнительную пикантность и аромат.

Можно ли приготовить менемен без яиц?

Формально блюдо без яиц уже не будет классическим менеменом. Можно приготовить овощную версию на основе помидоров и перца, добавив раскрошенный тофу. Однако это будет вариация по мотивам менемена, а не классический рецепт.

Менемен

Name: Менемен
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры: 300 г; Перец чили свежий: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 2 зуб.; Орегано: 0,5 ч. л.; Перец чили хлопья: 1 щеп.; Яйцо куриное: 4 шт.; Масло оливковое: 30 мл; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 23 октября 2025

4.9 (15)

5,81k

Время приготовления:

25 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Легкий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Начинаем знакомство с менемена — традиционного турецкого завтрака с яйцами и овощами. Дополните его щедрой ложкой йогурта и тёплой лепёшкой, и утро точно станет добрым.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Менемен» — 25 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 103 kcal.

Смотреть все рецепты категории На завтрак