Острая закуска из кукурузы

Name: Острая закуска из кукурузы
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Кукуруза: 2 шт.; Сметана: 100 г; Майонез: 50 г; Лайм: 10 г; Перец чили свежий: 2 шт.; Зира молотая: 0.5 ч. л.; Паприка копчёная: по вкусу; Соль: по вкусу; Сыр пармезан: 15 г; Кинза: 20 г; Масло подсолнечное раф.: 30 мл

5 августа 2026

Оцените

Время приготовления:

2 часа 20 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Сочные кукурузные шайбы с пряным маслом и запечённым пармезаном — идеальная закуска для большой компании. Готовить это блюдо родом из Мексики можно как в духовке, так и в аэрогриле, а подавать лучше всего со сметанно-лаймовым соусом: он мягко оттенит обжигающую остроту чили.

Итоговое время приготовления 5 порций блюда «Острая закуска из кукурузы» — 2 часа 20 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 216.4 kcal.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Оцените первым

Рецепт «Острая закуска из кукурузы»

Ингредиенты на 5 порций

Кукуруза

2 шт.

Сметана

100 г

Майонез

50 г

Лайм сок

10 г

Перец чили свежий

2 шт.

Зира молотая

0.5 ч. л.

Паприка копчёная

по вкусу

Соль

по вкусу

Сыр пармезан

15 г

Кинза

20 г

Масло подсолнечное раф.

30 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Отварите початки до полной готовности — в зависимости от сорта кукурузы это может занять от 2 до 3 часов. Готовность проверяйте по мягкости зёрен. Если времени нет, то можно купить варёные початки.

Шаг 2/7

Приготовьте соус для подачи: отправьте в миску сметану, майонез, сок лайма, соль, молотую зиру и рубленую кинзу, перемешайте до однородности и уберите в холодильник до подачи.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Приготовьте острую намазку: мелко нарубите свежий перец чили (можно с семенами для большей пикантности), положите его в миску, добавьте растительное масло и копчёную паприку, всё тщательно перемешайте.

Шаг 4/7

Отварные початки нарежьте шайбами толщиной примерно 2–3 см.

Шаг 5/7

В большой миске смешайте кукурузные шайбы с масляной заправкой из чили и паприки, стараясь равномерно покрыть каждый кусочек.

Шаг 6/7

Застелите противень пергаментом, выложите шайбы в один слой. Посыпьте каждую сверху тёртым пармезаном.

Шаг 7/7

Запекайте в аэрогриле или духовке, разогретой до 180–190 °C, около 10–15 минут до появления золотистой сырной корочки. Достаньте закуску из духовки, дайте немного остыть и подавайте со сметанным соусом.