Острые крылышки

24 июня 2026

Оцените

Время приготовления :

2 часа 30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Нужно замариновать

Те самые крылышки — как из популярной закусочной: хрустящая панировка, острая корочка, сочное мясо внутри. Любимый вкус в домашнем исполнении. Готовим за полчаса и едим обеими руками — матч не ждёт.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Оцените первым

Рецепт «Острые крылышки»

Ингредиенты на 4 порции

курица крылышки

12 шт.

вода

150 мл

соус шрирача

по вкусу

мёд

2 ст. л.

паприка сладкая

1 ст. л.

уксус яблочный

1 ст. л.

перец чили молотый

1 ст. л.

соль

1 ст. л.

чеснок суш.

1 ст. л.

Для панировки:

мука

120 г

хлопья кукурузные

80 г

сухари панировочные

50 г

яйцо куриное

2 шт.

соль

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

Для фритюра:

масло подсолнечное раф.

1 л

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

В большую глубокую миску насыпьте паприку, сушёный чеснок, перец чили и соль. Влейте к этим пряностям шрирачу (можно заменить соусом свит чили), яблочный уксус и воду. Добавьте мёд. Перемешайте ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 2/8

Положите крылышки в получившийся маринад. Перемешайте руками или ложкой, чтобы он равномерно распределился по каждому кусочку. Закройте миску крышкой или затяните пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа. За это время 2–3 раза переверните крылышки, чтобы они равномерно пропитались маринадом.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Положите кукурузные хлопья в пакет и помните руками, чтобы они стали мельче, но не перетирайте в крошку. Пересыпьте их в тарелку и смешайте с панировочными сухарями. В другую тарелку насыпьте муку. В третьей слегка взбейте яйца венчиком.

Шаг 4/8

Достаньте крылышки из маринада. Осторожно промокните их бумажными полотенцами и разложите на большой доске. Дайте крылышкам немного подсохнуть — примерно 15 минут.

Шаг 5/8

Возьмите большую широкую кастрюлю — диаметром около 26 см и объёмом не менее 3 литров. Наполните её рафинированным растительным маслом. Разогрейте его на средне-сильном огне до температуры 170 °С (если нет термометра, опустите небольшой кусочек хлеба — он должен стать золотистым за 30–40 секунд).

Шаг 6/8

Берите крылышки партиями (не все сразу, чтобы температура масла не падала). Обмакните каждое сначала в яйцо, затем обваляйте в муке. Лишнюю муку стряхните. Снова обмакните в яйцо и затем обваляйте в смеси сухарей с кукурузными хлопьями.