Паэлья с морепродуктами

5 августа 2024 09:36

9,43k

Время приготовления :

55 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Средний

Требуется предварительная разморозка морепродуктов

Если о многих блюдах испанской кухни вы, возможно, и не знали, то про паэлью наверняка слышали. И даже пробовали. Но вот готовили ли? Если нет, вот вам рецепт паэльи с морепродуктами – добавьте в своё меню немного солнечной Испании! Кстати, паэльеру — специальную глубокую сковороду для паэльи — сейчас легко можно купить на маркетплейсах, а использовать её потом можно не только для этого блюда, но и как сотейник или вок.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Паэлья с морепродуктами»

Ингредиенты на 4 порции

рис для паэльи бомба

200 г

лук репчатый

1 шт.

чеснок

2 зуб.

вино белое

150 мл.

морской коктейль замороженный

400 г

креветки королевские бланшированные (размер 55/65)

250 г

масло оливковое

3 ст. л.

тимьян

несколько веточек

паприка копчёная

1/2 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Разморозьте морской коктейль и креветки. Лук и чеснок почистите, лук нарежьте кубиками, чеснок — ломтиками.

Шаг 2/6

Разогрейте паэльеру с оливковым маслом и выложите на неё лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности примерно 5 минут, помешивая при необходимости.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Налейте вино, добавьте тимьян, копчёную паприку. По желанию можете добавить также щепотку шафрана. Готовьте на среднем огне, пока не выпарится вино.

Шаг 4/6

Насыпьте в сковороду 200 г риса. Залейте водой так, чтобы она покрывала рис, и готовьте на медленном огне, пока вода не впитается. Мешать не нужно!

Шаг 5/6

Когда вода впитается, ещё раз залейте водой, сверху выложите морепродукты. Не мешайте.

Шаг 6/6

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока снова не впитается вода. Если у вас нет подходящей крышки, сделайте круг из пергамента для выпечки и накройте им. Подавайте готовую паэлью, украсив тимьяном и дольками лимона.