Пирог с мясом из слоёного теста
Обновили 23 октября 2025
4.8 (6)
2,49k
Время приготовления:
1 час 10 минут
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Нужно разморозить
Этот рецепт вдохновлён знаменитыми турецкими бёреками — спиралевидными слоёными пирожками с разными начинками. Их вариации можно встретить по всему Средиземноморью: от греческих бугац до израильских бурексов. А теперь, следуя инструкциям ниже, вы легко сможете воссоздать вкус знаменитой выпечки у себя дома.
Смотреть все рецепты категории Выпечка 
4.8
Рецепт «Пирог с мясом из слоёного теста»
Ингредиенты на 6 порций
Тесто слоёное бездрож.
260 г
Фарш свино-говяжий
360 г
Лук перо
65 г
Укроп
15 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Паприка сладкая
по вкусу
Вода
25 мл
Кунжут
1 ст. л.
Масло подсолнечное раф.
1 ч. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Лук мелко порубите и добавьте в фарш.
Шаг 2/8
Введите яичный белок, соль и специи, перемешайте до однородной массы. Добавьте две столовых ложки воды. Фарш должен получиться такой консистенции, чтобы его можно было размазать по тесту тонким слоем.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Разрежьте каждый пласт теста пополам.
Шаг 4/8
Раскатайте тесто тонко в одном направлении, чтобы не нарушить структуру.
Шаг 5/8
Выложите четверть фарша, распределите ровным слоем. Сверху посыпьте рубленым укропом.
Шаг 6/8
Аккуратно защипните по длинной стороне в виде колбаски. Таким же образом сформируйте остальные три заготовки.
Шаг 7/8
Выложите их в смазанную маслом форму для запекания, формируя спираль и соединяя между собой короткие открытые концы.
Шаг 8/8
Смажьте пирог желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут.
Шаг 1
Лук мелко порубите и добавьте в фарш.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Введите яичный белок, соль и специи, перемешайте до однородной массы. Добавьте две столовых ложки воды. Фарш должен получиться такой консистенции, чтобы его можно было размазать по тесту тонким слоем.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Разрежьте каждый пласт теста пополам.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Раскатайте тесто тонко в одном направлении, чтобы не нарушить структуру.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Выложите четверть фарша, распределите ровным слоем. Сверху посыпьте рубленым укропом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Аккуратно защипните по длинной стороне в виде колбаски. Таким же образом сформируйте остальные три заготовки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Выложите их в смазанную маслом форму для запекания, формируя спираль и соединяя между собой короткие открытые концы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Смажьте пирог желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
Сохранили 94 человека
Ингредиенты на 6 порций
Тесто слоёное бездрож.
260 г
Фарш свино-говяжий
360 г
Лук перо
65 г
Укроп
15 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Паприка сладкая
по вкусу
Вода
25 мл
Кунжут
1 ст. л.
Масло подсолнечное раф.
1 ч. л.
Похожие рецепты
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
