Рождественский кекс (вегетарианская версия)

25 декабря 2019 17:35

6,22k

Время приготовления :

1 час 10 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Средний

Рождественский рецепт выпечки для тех, кто придерживается растительного питания.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Рождественский кекс (вегетарианская версия)»

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

300 г

Кокосовый напиток «Creamy»

50 мл

Кокосовый сахар

120 г

Масло кокосовое

170 г

Орех пекан сушеный

30 г

Клюква вяленая

150 г

Чернослив без косточки

200 г

Финики свежие с косточкой

120 г (очищенных)

Сок и цедра 1 апельсина

Шоколад Горький

30 г

Смесь пряностей для чая и кофе

1-2 ч л

Сироп овсяный (можно взять любой сироп по вкусу, кленовый, финика, топинамбура, цикория и т.п.)

30 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Разогрейте духовку до 170С.

Шаг 2/7

Финики очистите от косточки, нарежьте небольшими кусочками, также нарежьте чернослив и орехи.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Смешайте в кастрюле орехи, чернослив, клюкву, финики, сахар, шоколад, сироп, цедру и сок апельсина. Нагрейте, помешивая, до того, как шоколад растопится, снимите с огня.

Шаг 4/7

Добавьте в кастрюлю муку и кокосовое масло, размешайте до однородности.

Шаг 5/7

Кокосовый напиток “Creamy” разведите с водой, чтобы получилось 130 мл молока. Добавьте в кастрюлю и размешайте. Получится густое липкое тесто.

Шаг 6/7

Выложите тесто в форму для кекса, разровняйте и выпекайте около 45 минут про 170С, проверьте готовность зубочисткой.

Шаг 7/7

Кекс можно украсить по вкусу ягодами, цитрусовыми, сахарной пудрой (после остывания).