Сабайон с малиной
Обновили 5 мая 2026
5 (1)
426
Время приготовления:
20 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Средний
Дать настояться
Малиновая версия знаменитого пьемонтского десерта. Хорош как сам по себе, так и в сочетании с хрустящей песочной корзинкой или бисквитным печеньем.
Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Сабайон с малиной» — 20 минут. Калорийность на 100 г около 140 kcal.
Смотреть все рецепты категории Десерты Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Сабайон с малиной» — 20 минут. Калорийность на 100 г около 140 kcal.
5
Рецепт «Сабайон с малиной»
Ингредиенты на 2-3 порции
Желток яичный
5 шт.
Сахарная пудра
100 г
Мята
2 лист.
Вино б/a
150 мл
Малина
250 г
Лимон
1 шт.
Лёд кубик
1 кг
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
125 г малины и мяту пробейте в блендере до однородной массы и протрите через сито.
Шаг 2/6
Смешайте малиновую массу с яичным желтком сахаром
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Поставьте ёмкость на водяную баню и непрерывно помешивайте смесь, пока она не загустеет.
Шаг 4/6
Снимите ёмкость с водяной бани, вмешайте вино и поставьте в миску со льдом. Дайте смеси остыть, периодически помешивая. Десерт можно приготовить накануне и поставить на ночь в холодильник в закрытой ёмкости — тогда шаг со льдом можно пропустить.
Шаг 5/6
Переложите смесь в креманки и украсьте оставшимися ягодами малины.
Шаг 6/6
Перед подачей посыпьте крем цедрой лимона
Шаг 1
125 г малины и мяту пробейте в блендере до однородной массы и протрите через сито.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Смешайте малиновую массу с яичным желтком сахаром
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Поставьте ёмкость на водяную баню и непрерывно помешивайте смесь, пока она не загустеет.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Снимите ёмкость с водяной бани, вмешайте вино и поставьте в миску со льдом. Дайте смеси остыть, периодически помешивая. Десерт можно приготовить накануне и поставить на ночь в холодильник в закрытой ёмкости — тогда шаг со льдом можно пропустить.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Переложите смесь в креманки и украсьте оставшимися ягодами малины.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Перед подачей посыпьте крем цедрой лимона
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Крупы, макароны, мука; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Здоровье; Напитки
Сохранили 13 человек
Ингредиенты на 2-3 порции
Желток яичный
5 шт.
Сахарная пудра
100 г
Мята
2 лист.
Вино б/a
150 мл
Малина
250 г
Лимон
1 шт.
Лёд кубик
1 кг
Пищевая ценность на 100 г
Калории
140 kcal
Белки
3 г
Жиры
4 г
Углеводы
24 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
3 г
Добавленный сахар
17 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
