Сабайон с малиной

Name: Сабайон с малиной
Prep time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: желток: 5 шт.; сахарная пудра: 100 г; мята свежая: 2 листочка; вино Симпли 0, безалкогольное сладкое: 150 мл; малина: 1 уп. + ещё столько же для подачи; лимон: 1 шт.; лёд: 1 уп.

27 февраля 2025

299

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Дать настояться

Малиновая версия знаменитого пьемонтского десерта. Хорош как сам по себе, так и в сочетании с хрустящей песочной корзинкой или бисквитным печеньем.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Сабайон с малиной»

Ингредиенты на 2-3 порции

желток

5 шт.

сахарная пудра

100 г

мята свежая

2 листочка

вино Симпли 0, безалкогольное сладкое

150 мл

малина

1 уп. + ещё столько же для подачи

лимон

1 шт.

лёд

1 уп.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Малину и мяту пробейте в блендере до однородной массы и протрите через сито.

Шаг 2/6

Смешайте малиновую массу с яичным желтком сахаром

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Поставьте ёмкость на водяную баню и непрерывно помешивайте смесь, пока она не загустеет.

Шаг 4/6

Снимите ёмкость с водяной бани, вмешайте вино и поставьте в миску со льдом. Дайте смеси остыть, периодически помешивая. Десерт можно приготовить накануне и поставить на ночь в холодильник в закрытой ёмкости — тогда шаг со льдом можно пропустить.