Декор для кулича «Съедобные цветы»
Обновили 26 июня 2026
5 (4)
596
Время приготовления:
1 час 30 минут
Активное время:
40 минут
Сложность:
Средний
Дать стабилизироваться 8–12 часов
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Съедобные цветы — одно из главных украшений пасхальных куличей в этом году. Тюльпаны, розы, пионы и ромашки словно живые распускаются на выпечке. Их легко сделать из зефира по нашему рецепту. А ещё из той же массы можно приготовить шапочки для куличей.
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Декор для кулича «Съедобные цветы»» — 1 час 30 минут. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 311 kcal.
Смотреть все рецепты категории Пасха Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Декор для кулича «Съедобные цветы»» — 1 час 30 минут. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 311 kcal.
5
Рецепт «Декор для кулича «Съедобные цветы»»
Ингредиенты на
порции
Желатин
20 г
Вода
140 мл
Сахар
180 г
Сироп сахарный
80 мл
Лимон сок
5 мл
Масло подсолнечное раф.
1 ст. л.
Сахарная пудра
100 г
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/8
Залейте желатин 70-ю мл воды и оставьте на 5–10 минут, чтобы он набух.
Шаг 2/8
В сотейнике соедините сахар, 70 мл воды и глюкозный сироп. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 1,5–2 минуты. Нагрейте так сироп до 115–118 °C.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Пока сироп варится, распустите желатин в микроволновке короткими импульсами по 10–15 секунд. Он должен стать жидким, но не перегреться. Перелейте желатин в чашу для взбивания.
Шаг 4/8
Взбивайте желатин 2–3 минуты, постепенно увеличивая скорость миксера, пока не появится светлая пена.
Шаг 5/8
Тонкой струйкой влейте в желатин горячий сироп, продолжая взбивать на максимальной скорости. Масса начнёт белеть и увеличиваться в объёме. Взбивайте до тех пор, пока на поверхности не будет оставаться рельеф, который исчезает через пару секунд. Переложите массу в кондитерский мешок.
Шаг 6/8
Промажьте силиконовые формы растительным маслом без запаха с помощью кисточки. Заполните формы, тщательно проходясь по всем углублениям.
Шаг 7/8
Оставьте формы при комнатной температуре на 40–60 минут. Через это время цветы можно будет аккуратно извлечь из форм, но полностью маршмеллоу стабилизируется через 8–12 часов. Время зависит от влажности в помещении: чем она выше, тем дольше процесс. Готовые цветы посыпьте по желанию сахарной пудрой.
Шаг 8/8
Оставшуюся массу можно использовать для заливки в формы в течение 2–2,5 часов — нужно лишь слегка нагреть её в микроволновке короткими импульсами до еле тёплого состояния и размять руками прямо в мешке.
Шаг 1
Залейте желатин 70-ю мл воды и оставьте на 5–10 минут, чтобы он набух.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
В сотейнике соедините сахар, 70 мл воды и глюкозный сироп. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 1,5–2 минуты. Нагрейте так сироп до 115–118 °C.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Пока сироп варится, распустите желатин в микроволновке короткими импульсами по 10–15 секунд. Он должен стать жидким, но не перегреться. Перелейте желатин в чашу для взбивания.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Взбивайте желатин 2–3 минуты, постепенно увеличивая скорость миксера, пока не появится светлая пена.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Тонкой струйкой влейте в желатин горячий сироп, продолжая взбивать на максимальной скорости. Масса начнёт белеть и увеличиваться в объёме. Взбивайте до тех пор, пока на поверхности не будет оставаться рельеф, который исчезает через пару секунд. Переложите массу в кондитерский мешок.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Промажьте силиконовые формы растительным маслом без запаха с помощью кисточки. Заполните формы, тщательно проходясь по всем углублениям.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Оставьте формы при комнатной температуре на 40–60 минут. Через это время цветы можно будет аккуратно извлечь из форм, но полностью маршмеллоу стабилизируется через 8–12 часов. Время зависит от влажности в помещении: чем она выше, тем дольше процесс. Готовые цветы посыпьте по желанию сахарной пудрой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Оставшуюся массу можно использовать для заливки в формы в течение 2–2,5 часов — нужно лишь слегка нагреть её в микроволновке короткими импульсами до еле тёплого состояния и размять руками прямо в мешке.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Десерты На праздник Пасха Без орехов Без глютена Без лактозы Без лука Без яиц Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов
Теги
Сохранили 11 человек
Ингредиенты на
порции
Желатин
20 г
Вода
140 мл
Сахар
180 г
Сироп сахарный
80 мл
Лимон сок
5 мл
Масло подсолнечное раф.
1 ст. л.
Сахарная пудра
100 г
Пищевая ценность на 100 г
Калории
311 kcal
Белки
2.1 г
Жиры
31.1 г
Углеводы
73.8 г
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Кулич можно украсить глазурью, съедобными цветами, ягодами, меренгой, кондитерской посыпкой, орехами или цукатами.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
