Цыплята из безе

408
Время приготовления :
1 час 50 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний
Милейшие цыплята станут отличным дополнением к праздничному куличу или пасхальной сервировке. Если время позволяет, духовку можно не использовать: изделия высохнут при комнатной температуре за 12 часов.
Смотреть все рецепты категории Пасха
Рецепт «Цыплята из безе»
Оцените первым
Рецепт «Цыплята из безе»
Продукты для рецепта
Цыплята из безе, шаг 1/6

Шаг 1/6

Белки смешайте с сахаром и лимонным соком и начните взбивать на водяной бане миксером.
Цыплята из безе, шаг 2/6

Шаг 2/6

Как только масса достигнет 65 °C и все кристаллы сахара растворятся, снимите миску с огня и продолжайте взбивать белки миксером на средней скорости до устойчивых пиков.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Цыплята из безе, шаг 3/6

Шаг 3/6

В конце добавьте лимонный сок и взбивайте ещё несколько секунд до полного его соединения с массой. Если используете красители, часть меренги покрасьте жёлтым, часть — красным. Для клювиков можно смешать эти два цвета.
Цыплята из безе, шаг 4/6

Шаг 4/6

С помощью кондитерского мешка отсадите на противень, застеленный пергаментом, сначала туловище будущего цыплёнка, затем голову, крылья, клювик и гребешок. Можно использовать разные насадки, а можно обойтись и без них, отрезав у мешка кончики разного диаметра.
Цыплята из безе, шаг 5/6

Шаг 5/6

Выпекайте цыплят в духовке, разогретой до 60–90 °C, в течение 1–1,5 часа.

Шаг 6/6

По желанию сделайте цыплятам глазки из посыпок тёмного оттенка, предварительно смочив водой место склейки.
Оцените рецепт Ваша оценка

Цыплята из безе

Ингредиенты

белок
100 г
сахар
200 г
лимонный сок
10 г
жёлтый и красный гелевые красители
несколько капель по желанию
кондитерские посыпки
по желанию
Это интересно!
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Бант из пластичного шоколада Бант из пластичного шоколада
Бант из пластичного шоколада
1
315
Шоколадные буквы Шоколадные буквы
Шоколадные буквы
1
258
Пряники с глазурью Пряники с глазурью
Пряники с глазурью
1
280
Шоколадные гнёзда Шоколадные гнёзда
Шоколадные гнёзда
1
788
Верба из маршмеллоу Верба из маршмеллоу
Верба из маршмеллоу
1
1,09k
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
21
12,67k
19
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
64
16,90k
25
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
3
2,46k
46
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
46
12,93k
12
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,42k
18