Шоколадные капкейки «Брауни»

156
Время приготовления :
1 час 30 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
В этих капкейках есть всё, за что любят брауни: тягучая, чуть влажная текстура, насыщенный вкус шоколада и ломкая сахарная корочка. Бесподобны как с кремом, так и без него.
Смотреть все рецепты категории Десерты
Рецепт «Шоколадные капкейки «Брауни»»
Оцените первым
Рецепт «Шоколадные капкейки «Брауни»»

Ингредиенты на 8-9 порций

Для теста:
масло сливочное
120 г
тёмный шоколад 50–60%
120 г + ещё немного для декора
яйцо C0
2 шт.
сахар
130 г
ванильный сахар
8 г
соль
2 г
молоко
60 мл
мука
80 г
разрыхлитель
4 г
сода
1 г
кардамон молотый
щепотка
Для крема:
сливки от 30%
200 мл
крем-чиз
50 г
сахарная пудра
20 г
ванильный сахар
6 г
Продукты для рецепта
Шоколадные капкейки «Брауни», шаг 1/8
Шаг 1/8
Яйца взбейте добела с ванильным и обычным сахаром.
Шоколадные капкейки «Брауни», шаг 2/8
Шаг 2/8
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шоколадные капкейки «Брауни», шаг 3/8
Шаг 3/8
Аккуратно подмешайте шоколадную массу к взбитым яйцам. Влейте молоко.
Шоколадные капкейки «Брауни», шаг 4/8
Шаг 4/8
Смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты и добавьте в тесто. Перемешайте до гладкой, однородной массы.
Шоколадные капкейки «Брауни», шаг 5/8
Шаг 5/8
Выложите тесто (по 55 г) в формочки и поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 19 минут.
Шоколадные капкейки «Брауни», шаг 6/8
Шаг 6/8
Пока пекутся основы, приготовьте крем. Для этого смешайте в чаше миксера все ингредиенты (сыр и сливки должны быть холодными) и взбейте до устойчивой массы.
Шоколадные капкейки «Брауни», шаг 7/8
Шаг 7/8
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой «звезда» и сделайте шапочки на капкейках.
Шоколадные капкейки «Брауни», шаг 8/8
Шаг 8/8
По желанию украсьте готовый десерт шоколадной стружкой.
Оцените рецепт Ваша оценка
Сохранили 2 человека

Ингредиенты на 8-9 порций

Для теста:
масло сливочное
120 г
тёмный шоколад 50–60%
120 г + ещё немного для декора
яйцо C0
2 шт.
сахар
130 г
ванильный сахар
8 г
соль
2 г
молоко
60 мл
мука
80 г
разрыхлитель
4 г
сода
1 г
кардамон молотый
щепотка
Для крема:
сливки от 30%
200 мл
крем-чиз
50 г
сахарная пудра
20 г
ванильный сахар
6 г
Это интересно!
Польза и вред шоколада: как выбрать, сколько съесть и что в составе
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Ванильные капкейки Ванильные капкейки
Новый
Ванильные капкейки
1
125
Готовить
Веганский брауни
Веганский брауни
2
1,19k
4
Готовить
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины
1
2,50k
Готовить
Шоколадный кекс с апельсином
Шоколадный кекс с апельсином
8,93k
8
Готовить
Шоколадный фондан
Шоколадный фондан
3
93,10k
38
Готовить
Ингредиенты и продукты