Шоколадные капкейки «Брауни»
Обновили 21 сентября 2025
1
156
Время приготовления :
1 час 30 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
В этих капкейках есть всё, за что любят брауни: тягучая, чуть влажная текстура, насыщенный вкус шоколада и ломкая сахарная корочка. Бесподобны как с кремом, так и без него.
Смотреть все рецепты категории Десерты 
Оцените первым
Рецепт «Шоколадные капкейки «Брауни»»
Ингредиенты на 8-9 порций
Для теста:
масло сливочное
120 г
тёмный шоколад 50–60%
120 г + ещё немного для декора
яйцо C0
2 шт.
сахар
130 г
ванильный сахар
8 г
соль
2 г
молоко
60 мл
мука
80 г
разрыхлитель
4 г
сода
1 г
кардамон молотый
щепотка
Для крема:
сливки от 30%
200 мл
крем-чиз
50 г
сахарная пудра
20 г
ванильный сахар
6 г
Продукты для рецепта

Шаг 1/8
Яйца взбейте добела с ванильным и обычным сахаром.

Шаг 2/8
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8
Аккуратно подмешайте шоколадную массу к взбитым яйцам. Влейте молоко.

Шаг 4/8
Смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты и добавьте в тесто. Перемешайте до гладкой, однородной массы.

Шаг 5/8
Выложите тесто (по 55 г) в формочки и поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 19 минут.

Шаг 6/8
Пока пекутся основы, приготовьте крем. Для этого смешайте в чаше миксера все ингредиенты (сыр и сливки должны быть холодными) и взбейте до устойчивой массы.

Шаг 7/8
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой «звезда» и сделайте шапочки на капкейках.

Шаг 8/8
По желанию украсьте готовый десерт шоколадной стружкой.
Оцените рецепт Ваша оценка
Ингредиенты на 8-9 порций
Для теста:
масло сливочное
120 г
тёмный шоколад 50–60%
120 г + ещё немного для декора
яйцо C0
2 шт.
сахар
130 г
ванильный сахар
8 г
соль
2 г
молоко
60 мл
мука
80 г
разрыхлитель
4 г
сода
1 г
кардамон молотый
щепотка
Для крема:
сливки от 30%
200 мл
крем-чиз
50 г
сахарная пудра
20 г
ванильный сахар
6 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Ингредиенты и продукты