Ванильные капкейки
Обновили 21 сентября 2025
5 (1)
989
Время приготовления:
1 час 45 минут
Активное время:
45 минут
Сложность:
Средний
Этот базовый рецепт хорош своей универсальностью. Приготовьте ванильные капкейки с шоколадным кремом вместо сырного, используйте ягодный джем в качестве начинки или полейте солёной карамелью — все варианты будут одинаково восхитительны.
Смотреть все рецепты категории Десерты 
5
Рецепт «Ванильные капкейки»
Ингредиенты на 7-8 порций
Для теста:
Масло сливочное
100 г
Сахар
90 г
Сахар ванильный
4 г
Соль
1 г
Яйцо куриное
75 г
Молоко
80 мл
Масло подсолнечное раф.
30 мл
Мука
140 г
Сода
1 г
Разрыхлитель
3 г
Для крема:
Масло сливочное
80 г
Сахарная пудра
65 г
Сыр творожный
150 г
Ваниль экстракт
4 мл
Сливки 30%
100 мл
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
Сливочное масло комнатной температуры взбейте добела с обычным и ванильным сахаром.
Шаг 2/10
Добавьте яйца и снова взбейте до пышной, однородной массы.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Влейте молоко и растительное масло.
Шаг 4/10
Смешайте муку, соду и разрыхлитель и добавьте в тесто. Перемешайте его до гладкости.
Шаг 5/10
Выложите тесто (по 60 г) в формочки и поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 20 минут.
Шаг 6/10
Для крема взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и ванильным экстрактом добела.
Шаг 7/10
Добавьте крем-чиз и холодные сливки, перемешайте до однородности. Не взбивайте крем слишком долго, иначе он может расслоиться.
Шаг 8/10
У готовых остывших капкейков выньте немного теста из центра каждого и наполните углубления кремом с помощью чайной ложки.
Шаг 9/10
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой «звезда» и сделайте шапочки на капкейках.
Шаг 10/10
По желанию украсьте свежими ягодами.
Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбейте добела с обычным и ванильным сахаром.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте яйца и снова взбейте до пышной, однородной массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Влейте молоко и растительное масло.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Смешайте муку, соду и разрыхлитель и добавьте в тесто. Перемешайте его до гладкости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Выложите тесто (по 60 г) в формочки и поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 20 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Для крема взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и ванильным экстрактом добела.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Добавьте крем-чиз и холодные сливки, перемешайте до однородности. Не взбивайте крем слишком долго, иначе он может расслоиться.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
У готовых остывших капкейков выньте немного теста из центра каждого и наполните углубления кремом с помощью чайной ложки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой «звезда» и сделайте шапочки на капкейках.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
По желанию украсьте свежими ягодами.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Сохранили 51 человек
Ингредиенты на 7-8 порций
Для теста:
Масло сливочное
100 г
Сахар
90 г
Сахар ванильный
4 г
Соль
1 г
Яйцо куриное
75 г
Молоко
80 мл
Масло подсолнечное раф.
30 мл
Мука
140 г
Сода
1 г
Разрыхлитель
3 г
Для крема:
Масло сливочное
80 г
Сахарная пудра
65 г
Сыр творожный
150 г
Ваниль экстракт
4 мл
Сливки 30%
100 мл
Это вкусно!
Они такие нежные: рецепты десертов, которыми можно завершить романтический ужин
Подробнее
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
