Мраморный краффин

Name: Мраморный краффин
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 2,5 шт порции

17 апреля 17:27

553

Время приготовления :

3 часа 20 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Хотите удивить гостей необычной праздничной выпечкой? Мраморный Краффин-Кулич — это эффектный и невероятно вкусный десерт, который станет настоящей звездой вашего стола. Готовится легко, выглядит потрясающе, а вкус — просто восторг!

Смотреть все рецепты категории Пасха

Рецепт «Мраморный краффин»

Ингредиенты на 2,5 шт порции

Опара:

молоко

200 мл

дрожжи сухие

7 г

сахар

20 г

мука

140 г

Ванильное тесто:

яйцо

1 шт.

сахар

50 г

масло сливочное

35 г

мука

150 г

ванильный сахар

10 г

соль

щепотка

масло растительное

10 г

Шоколадное тесто:

яйцо

1 шт.

сахар

50 г

масло сливочное

35 г

мука

135 г

какао

16 г

соль

щепотка

масло растительное

10 г

Начинка (для промазки):

масло сливочное

160 г

сахар

100 г

ванильный сахар

10 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Приготовьте опару. Смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Накройте плёнкой и оставьте на 30–40 минут в тёплом месте.

Шаг 2/9

Разделите опару на две части — по 170 г на каждый вид теста.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Приготовьте ванильное тесто. К опаре добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, мягкое сливочное масло, растительное масло и муку. Замесите эластичное тесто.

Шаг 4/9

Аналогично приготовьте шоколадное тесто, добавив какао вместо ванильного сахара.

Шаг 5/9

Оба вида теста раскатайте в тонкие прямоугольники. На каждый нанесите начинку: взбитое масло с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 6/9

Сверните в рулеты, затем закрутите в форму краффина.

Шаг 7/9

Оставьте на расстойку на 1 час 10 минут — 1 час 20 минут.

Шаг 8/9

Выпекайте при температуре 160–165 °C около 50–52 минут.

Шаг 9/9

Остудите, при желании посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Наслаждайтесь!